Есть кусочек говядины, что приготовить на ужин? Подкиньте идейку из кулинарного опыта (не из инета)

луковый клопс: говядину режим на порционные куски, обжариваем на большом огне, кладём в кастрюлю. Режем большую луковицу полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в раст. масле. переносим в кастрюлю с мясом. туда же кладём 2-4 ложки сметаны. Забыла, что мясо после обжарки посолить и поперчить. Добавляем немного воды и тушим до готовности. Приятного аппетита!

Говядина по-французски.
Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу!

МЯСО по-французски
Телятину отбиваю, солю, перчу, укладываю на противень. Сверху нарезанный полукольцами репчатый лук, майонез и тертый сыр. В духовку минут на 30.

Мясо с грибами
Мясо нарезаю небольшими кусочками, обжариваю с репчатым луком и складываю в кастрюльку. Наливаю немного воды, добавляю бульонный кубик (лучше грибной) , соль, черный перец, пережаренные с репчатым луком грибы и сметану. Тушу до готовности. В готовое мясо выдавливаю пару зубчиков чеснока и свежий укроп. Удачи!

Одно из самых любимых в нашей семье блюд - говядина в сметане, запеченная с картофелем по-домашнему.

В магазинах такие кусочки называют мякотью, и стоят они немного дороже. Берите сколько хотите - чем больше, тем вкуснее, но для пропорции будем ориентироваться на 0,5 кг. Еще нам потребуется картофель, пожалуй, тоже 0,5 кг. Много не надо, пусть все-таки мясо будет основным ингредиентом. А также потребуются две средние луковицы, пара зубчиков чеснока, 150 граммов сметаны, соль, перец. Посуда необходима следующая: обычная сковородка и керамические горшочки для запекания (если есть, можно использовать маленькие жаровни, например, у меня небольшие керамические хрюшки с дырочкой в крышке) . Хочу особо отметить, что никаких редких и дорогостоящих составляющих в нашем рецепте нет.

Итак, перейдем к приготовлению. Мясо нужно порезать небольшими столбиками поперек волокон - это не принципиально, но так блюдо выглядит особенно аппетитно - и обжарить на сковородке. Когда мяско уже начнет приобретать первые румяные корочки, смело подкладывайте мелко нарезанный лук. После того как лук тоже поджарится, добавляем мелко порубленный чеснок, соль, перец, можно добавить еще специй для мяса. Аромат будет восхитительный. Через пару минут следует добавить сметану и минут пять протушить на слабом огне.

Снимаем сковородку с огня и переходим к картошке: чистим, нарезаем небольшими кубиками, солим и перемешиваем - чтобы соль равномерно распределилась. Укладываем картошку на дно горшочков, а сверху выкладываем поджаренное мясо в сметане. Закрываем крышкой и томим в разогретой до 200 градусов духовке не менее часа. Перед тем как приступать к еде, обязательно проверьте готовность картофеля. Итак, блюдо готово. Подавать можно прямо в горшочках - это позволит блюду долго оставаться горячим. Также возможны вариации на тему, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Можно незадолго до готовности посыпать нашу говядину тертым сыром - получится восхитительная сырная корочка. А можно перед подачей к столу посыпать свежей зеленью и отдельно подать свежие нарезанные помидорки. Говядина в сметане, запеченная с картофелем - это блюдо не только для семейного обеда, но и для самых дорогих гостей. В заключение хочу добавить, что мой рецепт не только вкусный и простой в приготовлении, но еще и легкоусвояемый, он самым нежным образом обойдется с вашим животиком, никаких неприятных ощущений, гарантирую.

Отварить говядину, макарончики. Перемолоть мелко и по флотски перемешать с макаронами!

мелко нарезать, ожарить на сковороде, тада же тертую морковь и лук, помидорку или томатную пасту, каплю воды, специй и подлива готова. Поливайте ей что хотите.

АЗУ по татарски: говядину обжариваем кусочками+морковь на терке обжареная+лук обжареный+огурцы соленые кубиками обжареные. Све складываем в утятницу + картошка+вода +приправы, тушим до готовности

МЯСО, ЖАРЕНОЕ В СМЕТАНЕ
300 г говядины, 0,5 ст. сметаны, 30 г маргарина, 1 луковица, соль, черный молотый перец по вкусу.
Подготовленное мясо нарезать на порционные куски, слегка отбить. Каждый кусочек посолить, поперчить, сложить в посуду и готовить 10 минут при мощности, чуть выше средней.
После добавить маргарин, мелко нарезанный лук, сметану и поставить в печь ещё на 7 минут
КАРТОФЕЛЬ ПО - ФРАНЦУЗКИ
500 г мяса, 3-4 луковицы, 6-8 картофелин, 50-70г сыра, соль, перец, майонез.
Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, выложить в форму для запекания. Луковицы нарезать полукольцами, выложить на мясо.
Картофель нарезать круглыми пластинками, посолить, поперчить, полить майонезом, перемешать, разложить на лук. Запекать в духовке в течение 50 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки.
ГОВЯДИНА, ЖАРЕННАЯ В КЛЯРЕ
500 г говяжьей вырезки
Для кляра: 1 ст. л. муки, 2 белка.
Для соуса: 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. уксуса 3%, 2 ст. л. сахара, 1 головка чеснока, жир для жарки, мало для фритюра.
Мясо нарезать поперек волокон соломкой, слегка посолить, дать постоять.
Приготовить кляр: взбить белки и, помешивая, всыпать муку, хорошенько размешать.
Кусочки вырезки обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре до образования золотистой корочки.
Подготовить в отдельной посуде соус: смешать уксус, сахар, толченый чеснок, крахмал, разведенный в ¼ ст. холодной воды.
На разогретой сковороде с небольшим количеством жира выложить кусочки мяса, залить их соусом, аккуратно перемешать и через две минуты снять с огня.

говядину порезать порционными кусочками. теперь делаем соус: томатную пасту (или всё что найдёте томатного дома, типо кетчупа) добавить чуть-чуть соевого соуса, мелконарезанную зелень сушёную (я беру сушёный базилик) , соль, перец.
выкладываем на протвинь, смазанный маслом, кусочки мяса недалеко от друг друга ( в качестве гарнира можна нарезать туда картошку, только крупными кусочками). Сверху на каждый по чуть чуть натираем сыр. Потом запекаем в духовке