что приготовить на ужин с говядины или с окорочков? на ужин для 4 человек.

говядину (если целый кусок) нашпиговать чесноком, морковкой, натереть солью, обсыпать горчичным порошком или намазать горчицей, завернуть плотно в фольгу или положить в рукав, дать постоять минимум час, максимум - ночь, и запекать в духовке. на гарнир - картошка. окорочка разрежьте пополам, посолите, посыпьте приправой для курицы, залейте майонезом, промешайте, и оставьте до вечера. потом запеките в духовке.

"С" говядины и курятины можно приготовить 1. плёнки; 2. кожу

Говядина? Котлеты. Окорочка? Пожарить.
Какая проблема-то?

Состав (на 4-5 порций) :
1 кг говядины
1-2 ст. л. муки
пол луковицы (если небольшая, то целая)
1 ст. томатной пасты (можно брать меньше томатной пасты на ваш вкус или заменить на 1 крупный помидор)
1 ст. воды
3 картофелины
100 г зелёного горошка (замороженный или консервированный)
соль, перец, лавровый лист

Мясо нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке. Луковицу нарезать мелко. Картофель очистить и тоже нарезать небольшими кусочками. В широкую кастрюлю или сковороду положить мясо, картофель, лук. Влить воду и томатную пасту. Если же используете помидор, то положить его в кипящую воду на несколько секунд, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить по вкусу, положить лавровый лист.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на очень маленький огонь.
Тушить около 1ч. 30 минут, время от времени помешивая (проверяйте по готовности картофеля, если ещё не готов, то можно тушить подольше) . Замороженный горошек добавить за 15 минут до готовности, а если используете консервированный - то в уже готовое блюдо.

Окорочка это отходы курятины из США. Говядину трудно найти, т. к. под видом говядины в магазинах продают буйволятину, кингурятину и прочую хренятину. Но есл найдешь - говядина твой выбор. Может оленятины найдешь.

Можно запечь или плов приготовить.