подскажите рецепт бисквитного пирога! (только без яблок клубники варенья и т.д)

Я так поняла - без начинки? Тогда нате: пропорция 7:7:7 - это яйца, сахар в столовых ложках и мука в столовых ложках. Пропорция меняется от размера формы (5:5:5, 8:8:8)
Охлажденные желтки растереть с половиной сахара добела.
Охлажденные белки взбить с половиной сахара до хорошей пены.
Аккуратно смешать и аккуратно добавить муку.
Вымешивать знизу на верх легкими движениями.
Вылить в форму и испечь.
Важно: не заглядывать в духовку пока пирог на начнет "ходить" по дому - пахнуть, не то упадет. Удачи!

Бисквит домашний

Яйца разделить и белки взбить. Затем, постепенно добавляя в желтки сахар, взбивать до образования пышной пены. Соединить с желтками. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой (старые кондитеры советуют муку размешивать руками не более двух минут, но для этого необходим навык, иначе тесто потеряет свою легкость и воздушность) , поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Первые 30 минут выпекания в духовке вообще не подходите и ни в коем случае не открывайте дверцу. Выпекать полчаса при 180°, затем уменьшить температуру до 160°. От этого он и зовется «бисквит» или «дважды сделанный» . Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 15 минут. Недурно перед тем, как вынимать его проткнуть лучинкой – у хорошо пропеченного бисквита она будет совсем сухой.

мука 1 стакан, крахмал 1 с. л. , яйца 4 шт, сахар 1 стакан, пакетик ванильного сахара

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=SwTu2Me9lG4
http://www.youtube.com/watch?v=xDPG52oTWno

Пирог ржаной
1 стакан мелко тертых ржаных сухарей, 3/4 ст. сахар. песку, 1/2ст. мелко нарубленного миндаля, 1/2 ст. мелко нарезанных цукатов, 8 яиц, 1/4ст. ликера.
Миндаль перемешать с цукатами и обрызгать ликером. Яйца с сахаром взбить при нагревании до 45-50 и, продолжая взбивать, охладить до комнатной t, затем слегка перемешать с остальными продуктами.
Выложить на смазанный и посыпанный мукой противень, выпекать 40-50мин. при t=180-200.