хочу приготовить оладушки, подскажите проверенные вами рецепты

я обажаю оладушки и блины и перепробовала кучу рецептов и остановилась на одном вернее на 2х это сметанные блинчики и оладушки на кефире, итак рецепт оладушек:
Пышные оладьи -> Ингредиенты

* 1 ст. простокваши или кефира
* 1 яйцо
* 2 ст. л. растопленного сл. масла
* 1 ч. л. ванилина
* 1 ст. муки
* 2 ст. л. сахара
* 1/4 ч. л. соли
* 1/2 ч. л. соды
* 1 ч. л. разрыхлителя
*
*

Рецепты Пышные оладьи -> Инструкции
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т. е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .
Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

p/s/ быстро готовятся и без дрожжей!
Ванилин класть не обязательно и без него вкусно)))

Делаем очень часто

Оладьи из тыквы

200 гр тыквы
250 гр крупы
25 гр сливочного масла
50 гр молока
10 гр сахара
соль по вкусу

Очищают плоды от кожицы, удаляют семена, натирают на тёрке или пропускают через мясорубку, полученную массу заливают молоком и тушат. Затем массу остужают, добавляют муку. Яичные желтки, взбитые отдельно белки, соль и сахар, жарят на горячей сковороде с добавлением жира. На один кг тыквы берут по стакану муки и молока, ст. ложку сахара, 2 яйца, и соль по вкусу.
----------------------
ОЛАДЬИ С МАНКОЙ

1 стакан кефира
0,5 стакана молока
1 яйцо
щепотка соли
1 ст. л. сахара
0,5 стакана манки
1 стакан муки

Все смешать. Я сделала это вечером, чтобы манка хорошо разбухла, а утром добавила 0,5 ч. л. соды перемешала и жарила.
Подала со сгущенкой.

Мука - 2-3 ст. , вода или молоко - 2 ст. , сахар -2-3 ст/ложки, соль - 1 ч/ложка, сода гашёная уксусом - 0,5 ч/ложки. Замесить густое тесто и выпекать на подсолнечном масле. Можно ещё добавить изюм или яблоки в тесто. Дёшево и быстро!

Я делаю очень просто. В теплую воду насыпаю муку. Муки столько, чтобы можно вылить жидкость половником. Чуть гуще, чем на блины, чуть солю, добавляю сахар и все перемешиваю, яйцо не добавляю, т. к. на следующий день оладушки есть невозможно - резина. И уксусом не гашу.

1стакан кефира, 1 яйцо, 0,5чайной ложки пищевой соды, сахар, соль повкусу, муки взять чтобы тесто было гуще чем на блины.