как отваривать рис?у меня он слипается,переваривается,в общем не получается,нужны ваши советы...))

мнь риса, больше воду, когда сваришь, промой его холлодной водой

Всегда варю так и рис получается - рисинка к рисинке.
1 стакан риса, 2 стакана воды, 0,5 ч. л. соли. Рис промыть, залить холодной водой, посолить, открытым довести до кипения и пока не выкипит основная вода. Потом - накрыть крышкой с тряпочкой и не открывая варить еще минут 10-15. Огонь, естественно, убавить.
Всё, рис готов и НИКОГДА не слипается!

РИС РАССЫПЧАТЫЙ
Состав:
1 стакан риса, растительное масло, 1-2 лавровых листа, черный или душистый перец, 2 стакана холодной воды, соль, можно чеснок или любую другую приправу.

Приготовление:
Возьмите сковородку с широким дном, налейте растительного масла, (если добавляете чеснок, то выдавите его через чеснокодавилку или порубите - как нравится и добавьте. Потом, когда масло немного прогреется и впитает аромат чеснока - его можно убрать) и всыпьте стакана сухого (!) риса. Подержите на небольшом огне, помешивая рис, чтобы в него впиталось масло.
Всыпьте приправу (по желанию) , положите лавровый лист, перец. Залейте 2-мя стаканами воды, всё хорошо перемешайте, посолите. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, накройте плотно крышкой. Через 20 минут выключите, но крышку не открывайте.
Еще через 5-7 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте рис большой вилкой.

Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Я готовлю плов из длиннозернистого риса (не путать с мелким китайским длинным рисом)!!! Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

Промойте хорошо рис. Чтобы мучнистости не было. Залейте горячей водой. Посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла. Как закипит сделайте огонь потише и накройте крышкой. Что бы он томился.

Самый главный совет: рис нужно правильно выбрать. Есть разные сорта риса, и, как бы Вы ни готовили, будет слипаться (Басмати, Жасмин, даже Ризотто...) . Берите пропаренный (он точно в России есть) , внимательно читайте на упаковке, для каких блюд. Удачи!

Рис он разный бывает. Если не хотите чтобы слипался, покупайте длиннозерный пропаренный.

Сейчас в магазинах продается рис в пакетиках. Кладешь его в кипяток прямо в пакете, варишь ( сколько - написано на коробке) и получается вкусный рассыпчатый рис. Кстать есть в таких же пакетах гречка и пшено. Очень удобно.

Если Вы будете соблюдать при варке риса одно простое правило, то он всегда у Вас будет «получаться» , причем — на славу. Берите на 1 стакан риса всегда 2 стакана воды. Если Вы варите много риса, то на 2 стакана пропаренного риса берите 4 стакана воды: т. е. - риса и любой другой каши должно быть ровно в 2 раза меньше, чем воды, которой Вы этот рис или кашу будете заливать. И всё! Нет никакого больше секрета варки риса.

в глубокой сковороде. наливаем масла и добавляем рис. обжариваем пару минут. рис должен весь покрыться маслом. затем добавляем горячий бульон поварешку, как выкипит, ещё поварешку, всё время помешиая рис. пробуя вы поймёте готово или нет. как готово выключайте и приятного аппетита.

А можно сделать так
на сковороде на раст. масле обжарить тертую морковку и порезанный лук, засыпать промытый рис
и добавить воды закрыть крышкой и тушить минут 20 рис получается очень красивый и рассыпчатый
в конце добавить зелень

еще вариант: хорошо промытый рис, обжарить в небольшом колличестве масла до прозрачности, залить горячей водой 1:2(рис: вода) и на небольшом огне до готовности

читаю, все ответы кто-что советует.... Вы поробуйте сварить рис по рецепту варки риса для суши, на просторах инета их много, вот тогда-то у вас точно рис будет рассыпчатым. Один маленький секрет, мыть рис нужно пока вода не будет АБСОЛЮТНО прозрачной (у меня на 1 стакан риса 10 минут уходит), но поверьте это того стоит. Совет, не покупайте пропаренный рис (его же есть не возможно, он на рис-то отдаленно похож по-моему, уж лучше помыть). Удачи

я готовлю ео в микроволновке. заливаю его водой на два пальца повыше и ставлю минут на 15-20, короче до готовности.

1 стакан риса-2 стакана воды. при варке можно добавить раст. или сливочное масло/немного