Как на скорую руку приготовить ЩИ СУТОЧНЫЕ,что бы косточку разжевать можно было?у меня времени в обрез,работу спешу!

Так суточные быстро не получится, самое малое через сутки смак почувствуешь, так что пока на работу, а завтра попробуешь.

Знаменитые суточные щи - действительно и первое, и второе, невероятна вкусно и аппетитно! Я знаю, есть множество рецептов приготовления этих щей, мои любимый такой.
Что необходимо:
Квашеная капуста - 800 г
мясо - говядина на кости (лучше грудника или с сахарной косточкой) небольшой кусочек - 500 г
морковь - 2 шт.
корень петрушки - 3 - 4
репчатый пук - 2-3 головки
томат-пюре - 1-4 стоповые ложки
мука пшеничная -3 ст. л,
сливочное масло -1/2 пачки,
сметана - 1/2 стакана
чеснок

В кастрюлю с 2 л воды положить мясо и кости и сварить бульон. Своевременным снятием пенки и трехчасовым томлением на медленном огне можно добиться, чтобы бульон стал абсолютно прозрачным - именно такой нам и нужен. - Опять же- время надо. Ну если уж очень некогда - тогда доставай скороварку.

Параллельно с приготовлением бульона займемся "начинкой", а кому больше нравится, то "ГАРНИРОМ" Муку нужно прожарить на сковороде до золотистого цвета (без масла) . Капусту, мелко нарезанные петрушку и морковь, слегка поджаренным пук, томат-пюре и муку тушить с маслом в отдельной кастрюльке около 40 мин, затем переложить в кастрюлю с мясом и бульоном и прокипятить. По вкусу можно добавить растертый чеснок Настоящий вкус у щей появится на вторые сутки. Отдельно, в тарелки, можно добавить зелень и сметану.

они на оо и СУТОЧНЫЕ
что сутки настояться должны

Если отвлечься от классики, то можно сами косточки залить водой и проварить в микроволновке на максимальной мощности. потом перелить в нормальную кастрюлю, добавить воды и варить как на обчном бульоне. Кости мягкие получаются. Как вариант - сначала проварить на плите, а потом уже в микро

А время на мэйл есть =)