что на скорую руку приготовить из баклажан

на скорую руку едва ли что то хорошее получится

быстро хорошо не бывает

берете синие. прокалываете их вилкой - два удара - восемь дырок)) ) и кладете в духовку штук десять - или сколько войдет (кто его знает, какая духовка у вас)

градусов 180-200. смОтрите через стекло: как сжюрились - готовы.

вынимаете, даете остыть. остыли- снимаете с них шкуру.

режете их вдоль на тонкие дольки (не толще женского среднего пальца), если крупные зерна попались-выбираете и выбрасываете

кладете эти осьминожьи "щупальца" в ёмкость (хотя можно порезать и кубиками, да как угодно, просто из долек проще выбирать крупные семена. .

чеснок рубите ножом - меленько, фракция типо гречневой крупы- туда (по вкусу, но чеснока много же не бывает?)))) заливаете подсолнечным маслом, чутка уксуса, солите по вкусу и еще сахарком не худо припорошить))) )

перемешиваете, даете окончательно остыть и хотя бы часок другой постоять в холодильнике.. .

потом можно есть этот харч богов..))) только нужно готовить действительно много, чтобы драки не было))) )

внимание! не давать мужикам закусывать этим хавчиком водку-не заметят, как выпьют недельный лимит!

поджарить на гриле

ПОРЕЗАЛА, МОЖНО НЕ ЧИСТИТЬ. ПОСОЛИЛА, ДАЛА СТЕЧЬ СОКУ, ИНАЧЕ БУДЕТ ГОРЕЧЬ. ПОПЕРЧИЛА, ОБЖАРИЛА В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ. НА ГОРЯЧИЕ ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ЧЕСНОК, НАКРЫТЬ. ЧЕРЕЗ ПЯТЬ МИНУТ - ОБЛИЗЫВАЕШЬ ПАЛЬЧИКИ.

Аджапсандали

Баклажаны надрезать вдоль на 4 части (сохранив плодоножку) , обсыпать крупной солью, оставить на 1 час, чтобы вышла лишняя влага, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Обжарить порциями баклажаны с маслом на сильном огне, вынуть и отложить. Морковь, нарезанную соломкой и нарезанный сегментами лук обжарить там же за пару минут. Добавить крупно нарезанный сладкий и острый перец, очищенный чеснок, чёрный перец, посолить, перемешать, выложить половинки помидоров, зелень, ранее обжаренные баклажаны (обрезав плодоножку) , закрыть крышкой, довести до кипения, готовить на малом огне 30 минут. Подавать как закуску, горячим или холодным.
На 10-15 порций1 кг баклажанов; 4-6 сладких перца; 1 острый перчик; 0,5 кг помидоров; 1 морковь; 1 луковица; 6-8 зубчиков чеснока; 0,5 ст. растительного масла; пучок зелени (кинзы, петрушки, эстрагона, фиолетового базилика) ; соль, чёрный перец горошком

Порезать соломкой обильно посолить. Почистить и порезать лук и морковь, обжарить слегка, баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам, туда-же- помидор кубиками или ложку томат-пасты, слегка обжарить, добавить большой пучок мелкорубленой зелени инесколько порубленых зубчиков чеснока, закрыть крышкой и потушить на самом слабом огне. Специи не забыть.

нарезать пластинами 3мм, посолить, дать стечь, промыть, отжать, жарить на растительном масле. 2 плавленных сырка натереть на терке, добавить, майонез, чеснок (через прес или на терке) , перемещать. На пластинку баклажана намазать сырную смесь, свернуть рулетики. ооочень вкусно

Можно (из жареных) сделать пюре (в блендере) и есть с тостами. Будет вкусно.