Подскажите несложные закусочные блюда для проведения дня рождения в офисе

водка, пучок зеленого лука, шматок сала и картошка в мундире.... гуляем по русски! можно еще соленых огурцов или грибов.... но уже роскош!!! хотя, если коллектив хороший, отчего ж не побаловать....

РУЛЕТИКИ из лаваша с различными начинками:
-сыр+чеснок+огурцы+болг перец
-ветчина с обжаренными на раст масле грибами
-брынза с оливками
-сливочный плавленный сыр с красной рыбой (можно взять нарезку к пиву) .
- сыр и зелень (готовим смесь из майонеза, толченого чеснока и размолотого душистого перца.
Отдельно смешиваем натертый на мелкой терке сыр и нарезанные укроп и лук
-майонез, зелень, яйцо потереть, потом второй лист лаваша, майонез и сайра (консервы) предварительно в тарелке размять вилкой и размазать по майонезу, а потом закатать в рулет.
-яйца, майонез и крабовые палочки
-намазать плавленым сыром, посыпать зеленью и сверху ветчину положить
-положить ломтики красной рыбы + творожнй крем"алметте"+сыр
-2 сладких перца разного цвета, майонез, 2 ч. л. горчицы, укроп
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ С СЫРОМ: Сыр соедините с толченым чесноком и майонезом. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик смажьте сырной массой и сверните рулетиком.
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ: Кусочек батона немного подсушить в тостере, смазать одну сторону сливочным маслом. Приготовить "подушку" для шпрот - вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, майонез. На вторую сторону кусочков хлеба выложить "подушку", сверху уложить рыбку, украсить зеленью.
СЫРНАЯ ЗАКУСКА. Очень просто и вкусно: кусочек сыра смазывается Rama с зеленью или с соленым огурчиком, сверху кладется ветчина и зелень. Заворачивается в трубочку и посыпается перчиком.
СВЕКОЛЬНЫЕ НАПОЛЕОНЧИКИ: отварить свеклу, сделать начинку-:трем сыр на мелкой терке, огурчик, зелени немного (лучек, укроп, петрушка или на свой вкус), чесночную дольку, соль, майонез, все перемешать. Дальше режем свеклу кружочками, выкладываем на тарелочку, затем начинка, снова свеколка, снова начинка и снова свеколка. Украшаем сверху по-своему. .
ПИРАМИДКИ ИЗ КАБАЧКОВ: обжариваем кабачок колечками и отдельно полосочками несколько штук, чтобы потом обернуть в них... Заправка: м айонез и сметанка 1:1,соль, чесночек.... Кладем полосочку, сверху кружок, смазываем, снова кружок, смазываем, украшаем долькой огурчика и зеленью, заворачиваем в полосочку и закрепляем зубочисткой
КАНАПЕ:
---кубики сыра, колбасы и оливки или огурцы по желанию.
---ломтик пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, на него - листик салата и ломтики тонко нарезанного лосося Украсить лимоном, зеленью. Очень хорошо с лососем сочетается красный грейпфрут.
---на ломтик ржаного хлеба укладываем листик салата и кусочек филе сельди. Как вариант - вместо салата на хлеб положить вареное яйцо, намазать маслом. Украсить зеленым или репчатым луком, зеленью.
---кусочек хлеба намазать майонезом, положить листик салата и кусочек тонко нарезанной ветчины или колбасы (мясные продукты можно свернуть рулетиком или розочкой) . Украсить огурцом, маслинами и зеленью. В майонез можно добавить немного горчицы или хрена.
---кусочек хлеба смазывают сливочным маслом, на него - листочек салата и кусочек сыра, Украсить ломтиком киви, половинкой винограда и зеленью.
---батон очистить от корок, нарезать на ломтики разной конфигурации (квадраты, ромбы, круги, прямоугольники, я делала с помощью формочек для печенья) толщиной 5-7 мм, смазать майонезом или сливочным маслом. Сверху тонкий ломтик огурца (соленого или свежего - в зависимости от следующего продукта) , или листик салата, или тонко нарезанное вареное яйцо, или свежий помидор... .
---можно на ломтики хлеба прямоугольной формы положить по ломтику сыра, языка и полоске огурца

рулеты из лаваша с разными начинками, овощи, мясо, бутерброды...

морковку сварить почистить размять вилкой посолить выдавить чеснок добавить майонеза (для конститенции) намазать на хлеб и наверх шпроту. гавайские бутерброды; на протвинь выложить хлеб для тостов на каждый кусочек хлеба положить кусочек ветчины и консервир. ананас на ветчину (который кольцами) и на ананас кусочек сыра и в духовку пока сыр не расплавится получается вкусно явсё это недавно готовила на работу

всё как на греческий только крупно порезать
хлеб, лист салата, брынза, колесо помидора, перец, лук, огурец - все
произвольно берут

Рулеты из лаваша, фаршированные шампиньоны, всевозможные бутерброды, даже можно нафаршировать яйца и помидоры. Будет очень вкусно.

Сырные трубочки:
На 8 трубочек:

8 пластиков плавленого сыра
2 вареных яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
0,5 стакана толченых грецких орехов
укроп (пол пучка)
листья салата для украшения
кисточка

Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку) , мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины.
Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч. л. начинки (на 2/3 поверхности) . Скатываем в трубочку.
Обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза и «панируем» в крошке ореха.
Выкладываем на листья салата и украшаем веточками укропа.

Трубочки из ветчины фаршированные:
зелень укропа или петрушки;
ветчина постная – 250 г;
небольшие помидоры (украшение) .
Начинка:
килька – 2 шт;
яйцо – 1 шт;
масло сливочное – 60 г;
горчица, соль.
Перетёртое масло смешать с килькой и яйцом рубленым, добавить приправу.
Начинка: протереть сливочное масло (100 г) , смешать его с рубленым луком репчатым и зеленью (3 ст. л) ; добавить перец, соль, вино.
Нарезать ветчину тонкими маленькими ломтиками, положить в середину начинку, свернуть трубочкой или кульком.

Фаршированные крабовые палочки:
Фарш: укроп и петрушку мелко нарезать. Добавить сыр, натертый на мелкую терку, майонез, чеснок.
Развернуть крабовые палочки ( подержите над паром или опустите на пару минут в кипяток и они сами развернутся. Только не передержите!) . Положите в серединку крабовой палочки начинку. Заверните рулетиком. Обваляйте рулетики в муке, а потом окуните в кляр -на 3 яйца 2 ложки майонеза и ложку воды, соль и хорошенько взбить вилкой, и снова в муку, и в яйцо.
Жарить рулетики на растительном масле до образования румяной корочки. Кто любит остренькое - добавьте еще чеснока.
Или тукую начинку- мяготь тунца (из баночки) , яйца, майонез -все это мнется вилкой.

«Куриные ножки» :
куриная грудка, мука, майонез, соевый соус, чеснок, горчица
и соленые палочки (соломка) .
Грудку нарезаем как на биточки, слегка отбиваем и маринуем в соусе:
3-4 зубочка чеснока
1ст. л майонеза
1 ч. л. горчицы
0.5 ч. л. соевого соуса
Пока биточки маринуются -делаем тесто:
5 -6 стаканов муки, банка майонеза 200гр, вода.

В емкость высыпать 5 стаканов муки, баночка майонеза, затем эту же баночку используем как мерку для воды: сколько майонеза - столько и воды. Еще добавляю одно домашнее яйцо, просто чтобы тесто было желтенькое, но можно обойтись, вполне, и без яйца. Если все же добавляете яйцо, то у вас пойдет 5,5 стаканов муки, а не 5. Замешиваем мягкое тесто, но так, чтобы не липло к рукам.
Раскатываем тоненько тесто и нарезаем полоски 3- 3,5 см.
Сматываем на соломку, осторожно, т. к. соломка очень хрупкая.
Затем сверху наматываем внахлест тесто, теста не жалейте, один слой должен заходить на второй минимум на 1 см. Чем лучше вы укутаете биток, тем он получится у вас сочнее.
Жарим в большом количестве растительного масла.
Из одной грудки получается около 25 "куриных ножек".

сделайте закусочную "красную икорку": масло сливочное 150 гр +филе одной сельди+2 средние вареные моркови+2 плавленых сырка. Всё перекрутите через мясорубку (я на блендере молола) . И можно сделать тонкие хрустящие гренки намазать бутербродики.

Горячие бутерброды (из микроволновки) , канапе.

приготовить массу из крабового мяса с твердым сыром, перемешать все с майонезом выложить на ломтики батона и украсить укропом.

ела на дне рождении: в обычный блинчик ложат красную икру и заворачивают в рулет. очень оригинально и вусно.

Канапе из твёрдого сыра и винограда, очень вкусно под вино, креветки в кляре, ещё есть один интересный рецепт, быстро и просто, взбиваете 4 яйца, где то с тремя столовыми ложками муки, жарите как омлет, не давая остыть накладываете на полученный блин лечо ( не обязательно, начинка может быть любая, от еврейской закуски, до ветчины с грибами) , пока горячий скручиваете в рулет, остужаете, нарезаете, очень вкусно и быстро)