Подскажите какой нибудь рецепт холодного супа (кроме окрошки)

Холодный борщ, очень вкусный вот рецепт:
Свекольник, холодный борщ, холодник, хлодник, свекольную окрошку готовят из свекольного или свекольно-морковного отвара отвара, часто – с добавлением кваса, огуречного отвара. Помимо свежих овощей (в частности, редиса, зелёного лука, щавеля, огурцов) в готовый свекольник обычно кладут половинку сваренного вкрутую яйца и одну-две ложки сметаны или густых сливок. Нередко свекольник и холодник готовят с раками или отварным мясом.

Считается, что у свекольника польско-литовско-белорусское происхождение (польск. chlodnik). Под названием свекольник этот суп получил распространение в европейской части России.

Суп холодный по-казахски (чолоп)

Охлажденный в морозильнике кефир, когда он начнет замерзать, смешать с очищенным и мелко нарубленным свежим огурцом, редисом, зеленым луком и зеленью. Посолить и поперчить красным перцем.

1 л. кефира, 3 редиски, 2 пучка лука, зелень, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. перца

ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП.
0,5 томатного сока, 1 картофелина, 1 яйцо, 50г мяса, 1/2 огурца, зелень, 2 ст. ложки сметаны, лук, соль и перец по вкусу. В охлаждённый томатный сок положить нарезанные кубиками отварной картофель, варёное или жареное мясо ( можно нежирную колбасу) , свежие огурцы, лук (зелёный или репчатый) , зелень петрушки и укропа. Посолить, поперчить, заправить сметаной и подать к столу.

Зеленый гаспачо (холодный суп из шпината)

300 гр. зелени шпината, 4 ломтика сухого белого хлеба, замоченного в воде, 2 ст. ложки оливкового масла, 0,5 стакана измельченных кубиков льда, соль, перец, соус табаско, 2 редиски.

Положите зелень шпината на 30 секунд в подсоленный кипяток и быстро переложите в миску с ледяной водой. Добавьте в шпинат, отжатый хлеб, масло, крошки льда и смешайте все до однородной массы в блендере. Приправьте соль, перцем и соусом табаско, разлейте по высоким стаканам и украсьте соломкой из редиски.

В Белоруссии еще готовят холодник из щавеля. В холодную воду кладете предварительно порезанные листья щавеля из расчета на 2 л воды 4 пучка щавеля и отвариваете щавель в течение 2-3 минут после его закипания, перед тем как выключить огонь солите по вкусу . Затем кастрюлю ставите в сосуд с холодной водой, которую нужно один раз сменить, чтобы холодник быстрее остыл. В это время отвариваете яйца из расчета одно яйцо на тарелку и чистите огурцы с таким же расчетом, режете укроп. А также тушите мясо, курицу и т. д. с картофелем.
В готовом виде подается тарелка с холодником и сметаной и вторая тарелка с горячим картофелем. Все это едят одновременно. Вкус обалденный и очень сытно, даже в самую жуткую жару! Приятного аппетита!

Гаспачо — это истинно испанское блюдо. У нас такой суп называют холодным супом из помидоров. Утрированно, это испанская окрошка, в которую могут добавляться нарезанные огурцы, перец, лук, гренки, возможно уксус и пряности.

Ингредиенты:
Спелые мясистые помидоры 400 гр.
Лук репчатый ½ шт.
Сладкий болгарский перец 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Томатный сок 1 ст. или же овощной
Огурец свежий 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:
Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте.
У перца удалите плодоножку и семена, нарежьте мелкими кубиками.
Помидоры очистите от кожицы и семян, порежьте, положите в блендер и измельчите. Когда помидоры превратятся в пюре, добавьте сок.
Огурцы очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками.
Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло.
Подавайте охлажденным или же в тарелку поколите лет и поставьте в нее другую миску меньшего диаметра с гаспаччо.
Украсьте веточками базилика.

Вот, называется довга, прекрасная вещь!

http://camel.az/azerbaijan/35949-azerbajdzhanskaya-kuxnya-dovga-s-myasom.html

Свекольник

берешь суп. любой. ставишь в холодильник. через 30-40 минут холодный суп)))

Берете банку маринованной свеклы, огурцы, пару-тройку отварных яиц, зелень (укроп, петрушку, зел. лук) . Овощи и зелень нарезаете, выкладываете в кастрюлю и заливаете холодным кефиром разбавленным кипяченой водой. Разливаете по тарелкам и наслаждаетесь :)
.. Можно еще картофель отварить, а тут уж по вкусу либо вприкуску кушать, либо в холодник порезать.