Как вкусно приготовить говажью печень???

поджарь на подсолнечном масле, затем добавь молока и туши 15 мин=)

Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец любой (по вкусу)
Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжаренную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и перекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя, доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7

Салат "Беловежский"
Печень говяжья - 500г
Лук репчатый - 5 средних луковиц
Яйца отварные - 3-4шт
Грибы - 500г
Майонез
Обжарить печень, порезать на кусочки (когда остынет) . Лук порезать кольцами и
потушить в подсолнечном масле. Грибы я беру сухие, замачиваю на ночь, потом жарить
в подсолнечном масле (можно объединить с луком) . Отварные яйца порезать.
Майонез желательно брать острый (но это как кому нравится) . Все смешать.

Торт печеночный
500 гр печени,
2-3 луковицы,
4 яйца,
1 ст л молока,
растительное масло
1 ст сметаны,
майонез и чеснок по вкусу,
2 моркови,
2 луковицы
1/2 кг печени (сырой) пропустить через мясорубку. 2-3 луковицы нашинковать, поджарить на постном масле. Смешать, добавить 4 яйца (сырых) и 1 ст. молока. Получится тесто, как на блины. Пожарить 7-9 блинчиков на растительном масле.
Маленькой поварешкой, выливать на сковородку и покрутить ее за ручку, чтобы тесто равномерно распределилось, или ложкой разровнять. Обжаривать с 2 сторон. Снимать лопаткой, тогда не поломается.
Смешать 1 ст. сметаны с майонезом и чесноком по вкусу (рассчитать, чтобы хватило все блинчики промазать) . Добавить в этот соус, мелко нашинкованные и обжаренные, морковку и лук. Переслоить блины, дай настояться. Украсить по своему вкусу.

Рулеты с печенью
1 кг говядины
200 г печени
50 г шпика
50 г маргарина
100 г белого хлеба без корки
2 луковицы
1 яйцо
соль
черный молотый перец
Мясо помыть, нарезать на 4—5 кусков (предпочтительно — поперек волокон) , отбить молоточком до толщины около 1 см, посолить, поперчить. Печень помыть, пропустить через мясорубку вместе с хлебом (предварительно вымоченным в молоке и отжатым) , шпиком, половиной луковицы, смешать с сырым яйцом, солью, перцем. Печеночный фарш положить на ломтики отбитого мяса, завернуть, обвязать толстой ниткой.
В открытой скороварке растопить маргарин, обжарить в нем со всех сторон рулеты. Добавить оставшийся крупно нарезанный лук, чуть прижарить, посолить, поперчить. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 30 минут.
Готовые рулеты немного остудить, освободить от ниток, нарезать на кружочки. Подавать с отварным картофелем и солениями.
Вместо печени можно использовать готовый печеночный паштет.

Помидоры, фаршированные печенкой.
помидоры - 120 г, лук репчатый - 35 г, морковь - 55 г, печень говяжья– 60 г, томат - 10 г, зелень - 35 г, сметана - 30 г или соус - 75 г, специи, соль.
Фарш готовят так: ошпаренную в течение 3 минут в кипятке печень пропускают через мясорубку и перемешивают с пассированными луком и морковью.
У помидоров средней величины удаляют сердцевину. Заполнив помидоры фаршем, аккуратно укладывают их на дно кастрюли и тушат под крышкой в сметане или соусе до готовности. При подаче посыпают зеленью.

порезать пластиками, посолить и просто обжарить на сковороде, отдельно обжарить лук. Подать всё вместе с картофельным пюре. Можно перекрутить на мясорубке, килограмм печени говяжьей туда же в мясорубку штуки три картофелины, чеснока зубчика три. Посолить, поперчить и выкладывать на разогретую с маслом растительным сковороду половничком. Получаются печёночные котлеты.

Очистить от пленок, нарезать ломтиками 2х2 см, выложить на разогретую сковороду с раст. маслом, прижарить, посолить, поперчить. Влить сметану, положить нашинкованный лук. Тушить под крышкой минут 15. На гарнир пюре картофельное хорошо подойдет.

обжарить лук и мелконарезанную морковку в подсолнечном масле, затем туда добавить печень, нарезанную печень (3 х 3 см) и тушить. добавить мелко нарезанный чеснок, укроп и черный перец.

Отбить сильно, посолить, поперчить, обвалять в муке. Быстро обжарить. Сложить в кастрюлю и залить кипятком, чтоб скрыло, добавить масло слив. и потушить минут 40. Конечно, не быстро, но вкусно.

оладушки- печень с картофелем (сырым) и луком- в мясорубку, добавить соль, перец. жарить на сковородке как обычные оладушки.

Мне нравится печень приготвленная как отбивные. Затем приготовить соус : обжарить на раст. масле лук, морковь (на терке) , добавить муки, снова обжарить, добавить воду, соль, лавр. лист. Очень вкусно.

Обжарить лук полукольцами в подсолн масле, потом туда печень, нарезанную соломкой толщиной 1-1,5 см, обжарить, затем добавить 1-2 ложки сметаны, соль-перец по вкусу, влить немного водички и хорошенько протушить

В казан выложивать слоями: лук, порезанный кольцами, печень, картошка, тоже поезання кольцами, зелень. Второй и третий слой также. Залить бульоном или соленой водичкой и варить на медленном огне до готовности. Перец соль по вкусу.

порезать как на эскалопы (порционные куски высотой см. 1.5) ,выложить на протвень, посолить поперчить, сверху положить лук кольцами, полить майонезом, запечь в духовке. (мин 15-20)

Очистиь от пленки, можно и не чистить, обжарить крупными кусками, потом их выташить, в этом масле обжарить лук печень нарезать помельче и обратно в лук, посолить поперчить затем потушить, можно воды добавить потом -мясорубка - паштет - на завтрак пойдет

Маринуете по своему любимому рецепту нарезанные как на шашлык кусочки печени, заворачиваете в купленную на рынке свинную сетку (внутренний жир) и жарите на мангале.