Подскажите рецепт теста для пицци....

получается очень тонкое тесто и хорошо раскатывается:

300 гр муки смешать с половиной пакетика сухих дрожжей (примерно 5-6 гр) , добавить по цепотке соли и сахара. Добавить 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла и 100 гр теплой воды. Вымесить тесто

Тесто для пиццы (2•ø28 см)

Для опары смешать дрожжи, сахар и 2 с. л. теплой воды. Добавить 2 с. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 15 минут) .

Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Затем вы можете приготовить 2 пиццы, раскатав и растянув тесто так, чтобы с краев был невысокий бортик.

250 г муки, ½ пакетика дрожжей, 1 щепотка сахара, ¼ ч. л. соли, оливковое масло для смазывания формы

Фильм http://www.dailymotion.com/video/x3xpyh_pizza-dough-recipe-best-homemade-th_school

ПИЦЦА
Этот рецепт узнала моя мама, конечно дрожжевое тесто требует усилий, но это стоит того! Вкуснее в жизни я не ела ничего ни в одном итальянском ресторане! С удовольствием привожу рецепт:
1 ст. теплой воды, 2 ст. ложки сахара, 20 г дрожжей, размешать и оставить до образования пены.
Добавить 1 яйцо, 1 ч. ложку соли, 2 ст. муки, 1 ст. растительного масла. Дать подняться.
Начинка: грибы пережарить с репчатым луком, колбасу или ветчину пережарить с репчатым луком.
Выложить тесто на дно сковороды и разровнять руками. Смазать томатным соусом, положить слой грибов, слой ветчины, слой помидоров, зелень. Сверху тертый сыр. И залить заливкой:
2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо. Все перемешать и залить сверху.
Выпекать в духовке 15 минут.
Приятного аппетита! :)

В магазине обычное дрожжевое или слоёное тесто, очень хорошо и вкусно получается пицца.
Раскатываем, немного поджариваем в духовке. Сверху намазываем томатную пасту, или нарезаем помидоры, потом колбасу, специи, засыпаем сыр, тонкой струйкой наливаем майонез (делаю маленький надрез ) и допекать пока не появится корочка на сыре.

Итак,

Тесто на пиццу диаметром 30 см

Тонкая основа

125 мл. теплой воды
175 гр. пшеничной муки
1 ч. л. сухих дрожжей
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла

Пышная основа

225 мл. теплой воды
300 гр. пшеничной муки
6 гр. сухих дрожжей
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла

В чаше миксера растворить дрожжи в воде. Добавить муку и начать замес на низкой скорости, постепенно вливая оливковое масло. В конце замеса всыпать соль.

Переложить тесто в слегка смазанную оливковым маслом чашу и дать подойти тесту ~40 минут до увеличения его вдвое.

Переложить тесто на рабочую поверхность, которую слегка присыпать мукой; растянуть тесто в круг, переложить его на пергамент и наполнить любимой начинкой.

Выпекать пиццу на самой высокой Т в вашей духовке до подрумянивания начинки.
Для примера, я выпекаю пиццу при 287 Ц ~15 минут.

Для пиццы я беру рецепт пышной основы, но растягиваю ее до ~35-40 см.
В готовой пицце только края пышные - мягкие и дырчатые с тонкой хрустящей корочкой, а сама основа под начинкой тонкая, никак не могу назвать ее пышной:)

Пицца Минутка, делали несколько раз, понравилась ))

4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, 9ст. ложек сметаны
тесто получится консистенции сметаны, выливаете его на сковородку, сверху кладете начинку и обильно посыпаете сыром, ставите всё это на газ, и как только сыр расплавиться, пицца готова ) накрываю крышкой во время готовки.
Очень быстро
и без духовки

1 ст. кефира. 2 ст. муки, соль, пол чайной ложки соды. (если муки будет не хватать, добавить так, что бы тесто можно было раскатать)

2 яйца, соль, сахар (щептку), 1 ст. л майонеза, 1 ст. кефира, 1\2 ч. л. соды (гашеная уксусом) перемеать и добавить муки! )))))))