Как в домашних условиях приготовить равильоли? я их просто обожаю, особенно с начинкой - шпинат и сыр)

Равиоли со шпинатом (2 порции) :
для теста: 150 г муки, 50 г манной крупы, 2 яйца, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Можно приготовить равиоли зеленого цвета. Для этого 1 ст. л. подготовленной зелени надо протереть через сито и вмешать в тесто.
Для начинки из шпината понадобится:
1 ст. л. сливочного масла, 500 г шпината, 100 г творога, 75 г швейцарского сыра.
Шпинат вымыть, нарезать и припустить в кипящей подсоленной воде в течение 2 мин. Откинуть на дуршлаг. Сыр натереть. Перемешать шпинат, творог и тертый сыр. Приправить солью и перцем.

Раскатать тесто в два больших листа. Подрезать края так, чтобы листы стали прямоугольными. На один из листов положить несколько рядов начинки (по 1 ст. л. ) на расстоянии 6 см друг до друга. Смазать тесто вокруг начинки водой или яйцом.

Накрыть вторым листом теста. Пальцами прижать тесто вокруг начинки, чтобы слои скрепились.

С помощью колесика для равиоли или ножа нарезать равиоли квадратной формы. Варить в кипящей подсоленной воде 3-4 мин.

То, что обожаешь, неплохо бы и правильно произносить

Обжарить лук добавить шпинат, соль перец жарить минут 5,не больше. Остудить, перемешать с брынзой. Очень вкусная начинка для слоёных пирогов, блинов и других видов теста

тесто для пельменей и делаешь начинку только шпинат предварительно обжарь