Подскажите пожалуйста,что можно приготовить на скорую руку из перца болгарского?

Перцы разрезать вдоль, сохраняя плодоножку, залить кипятком на 5-7мин.... Обжарить на раст масле лук, баклажаны (мелко порезанные), морковь (потереть на терке).. Добавить фарш и еще 15 мин жарить... Потом добавить чеснок, помидоры, зелень... Начинить перцы, посыпать тертым сыром и в духовку на 15 мин.... ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !

Салатик перцовый.... Обжарить болг и стручковый перец, порезанные кольцами, на раст масле+лук+соль+помидоры+зелень

Перец, фаршированный сыром и яйцом
- болгарский перец - 3 шт.
- яйцо - 2-3 шт.
- сыр - 150-200г
- чеснок - 5-6 зубчиков
- майонез - по вкусу.
Перец вымыть, отрезать макушку и вынуть сердцевину. В натертый сыр добавить чеснок и майонез, столько, чтобы масса не была жидкой, но стала однородной. В середину каждого подготовленного перца вложить очищенное целое крутое яйцо, а вокруг - со всех сторон уложить сырную массу. Заполнить перец ею очень плотно. Затем поставить перцы на 2-3 часа в холодильник, чтобы масса лучше застыла.
Подавая перец на стол, нарезать его очень острым тонким ножом, слегка смоченным холодной водой на одинаковые кружочки толщиной 3-5 мм.

Лодочки из перца с брынзой
сладкий перец - 10 шт.
брынза измельченная - 1 1/2 стакана
яйца - 5 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соль
Перец испеките, очистите от кожицы и семян, посолите.
Смешайте 1 стакан брынзы с 2 яйцами и зеленью. Наполните перец полученным фаршем.
Оставшиеся яйца взбейте с добавлением муки. Обмакните стручки перца в яичную массу и обжарьте на решетке гриля до образования румяной корочки.
При подаче посыпьте оставшейся брынзой

салат: перец порезать соломкой, ветчину соломкой, сыр натереть на тёрке и майонез
перец фаршированный: перец очистить, не разрезая, обжарить со всех сторон на раст масле, отдельно приготовить начинку: порезать баклажаны соломкой, обжарить на раст масле, добавить специи любые, орехи измельчённые, чеснок и начинить этой начинкой перцы

ПЕРЕЦ ПО-АЛЖИРСКИ.
300г перца, 1 луковица, по 2 ст. ложки растительного масла и уксуса, соль, чёрный молотый перец по вкусу.
Перец испечь в духовке, очистить, нарезать крупной лапшой, смешать с нарезанным кольцами луком, заправить солью, перцем, раст. маслом и уксусом.

нафаршировать начинкой и потушить. В качесте начинки могут быть например
1) обжаренные лук с морковью, можно добавить полусварившийся рис
2) пожаренные с луком грибы ( можно также добавить рис)
3) любой фарш с луком и рисом

просто его пожарьте. и быстро и очень вкусно!!!!

Порезать перцы кольцами и пожарить на раст. масле с большим количеством лука.

Испечь в духовке целиком. Посолить.

салат: помидоры, лук, перец, огурец свежий, можно добавить соленый, все режется полукольцами, добавьте чеснок, перец и соль по вкусу, заправляете раст, маслом или майонезом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

нафаршировать его творогом, петрушкой и маслом. поставить в холодильник

Фаршированный перец! самое просто ...

А если не на скорую руку, то очень рекомендую!
Блюдо готовится с вечера. Перец не чистить. Поджарить сл. перец на подсолнечном масле, дать не много остыть, снять аккуратно шкурку.
приготовить блюдце с солью и блюдце с тертым чесноком. Мокаете пальцы в соль и по перчинке, держась за черенок. И точно также с чесноком. Весь перец сложить в эмал. кострюлю. Масло на котором жарился перец не выливать, а добавить уксус, по вкусу и залить перец.
До утра в холодильник. На стол подавать с черенками, чтобы удобно было брать. Сьедается вся мякоть, а черенок с семенами выбрасывается.
Надеюсь вам понравится! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Лук, морковь, перец - нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, посолить, добавить специи по вкусу, а дальше по ходу пьесы.