Как быстро и вкусно потушить печенку?

порезать обжарить и на сковородку все.... и добавить обжаренный лук и морковку

Печень "Вкуснейшая"
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец любой (по вкусу)
Печень должна быть не до конца размороженной. Нарезать пластиками толщиной 1 -1, 5 см. Залить нарезанную печень 1 стаканом молока смешанным с 1 яйцом. Дать постоять от 30 мин. до 1 часа.
Не солить! Затем на нагретой сковороде обжарить нашу печень в растительном масле. На сковороде солим и перчим. Жарить с обеих сторон до румяности. Пока жарим печень, в другой сковороде жарим лук (2 -3 большие луковицы) . Обжаренную печень слоями сложить в кастрюльку, смазывая каждый слой майонезом и перекладывая слоем жареного лука. Заливаем оставшейся от печени смесью молока с яйцом, если она не доходит до верхнего слоя, доливаем воды, присаливаем и ставим на небольшой огонь потушиться минут 5 -7

Мелко режем лук и кладем на сковороду с хорошо нагретым рафин. постн. маслом. Когда чуть обжарится, добавляем печень, порезанную, как на бефстроганов. Жарим под крышкой, время от времени помешивая. Как только перестанет выделяться кровь, посыпаем слегка мукой, доб. соль, перец, сметану. Кто любит - можно сметану смешать с томатом 1:1. Дать соусу немного покипеть. По желанию можно доб. карри, хмели-сунели - кому что нравится.

Главная мысль в Вашем вопросе - "быстро". Чтобы жареная печенка была вкусной, надо порезать на удобные для Вас кусочки, обвалять в муке и быстро пожарить на большом огне, посолить, поперчить, можно добавить сметану или томатную пасту. Печенка не любит долгой тепловой обработки, становится сухой и жесткой.

отрою вам секрет. главное замочить в молоке .потом лук пожарить отдельно и вылить печенку на сковородкув .молоке протушить потом добавить лук сметану и прижарить.... соль.. все..

печенку порезать кусочками и слегка обжарить с луком, залить все это сливками и тушить до готовности!!! вкуснятина! муж вообще не любит печенку, а по этому рецепту его за уши не оттащить=)