дорогие любители готовить!!! подскажите что нибудь вкусненькое на ужин из картошки!!! кроме жареной и пюре!!!

Картофельная запеканка. Итальянская праздничная.
Племянница позвонила, напомнила, что у Сэрены день рождения. Это итальянка, которая жила у меня в прошлом году. Я отправил ей сообщение с поздравлениями и сказал, что приготовил картофельную запеканку с сервелатом, которую она готовила на свой день рождения. В Италии все, на праздник такую готовят. Раз сказал, придется готовить!
Четыре картофелины чищу, разрезаю на четыре части и ставлю вариться в подсоленной воде. Вообще- то надо было сварить в мундире, но так проще. К картошке кладу морковку, натертую на мелкой терке. Пока они варятся, приготовлю начинку. Грамм сто – сто пятьдесят сервелата нарезаю тоненькими кружочками, а потом соломкой. Немного отступлю от рецепта итальяночки! Пассирую головку рубленого лука до прозрачности, кладу к нему сервелат, перемешиваю и выкладываю в глубокую тарелку, что бы остыло. Овощи сварились. Если размолоть их в миксере или блендером, то получится нежное, воздушное пюре, для запеканки такое не годится. Я воспользуюсь толкушкой и, пока картошка горячая, положу пару столовых ложек сливочного масла. (Если картошка получится мягкая, разваристая значит, она впитала много воды. В таком случае ее нужно подсушить в духовке, не закрывая дверку до конца. ) В Италии нет укропа, но я не удержался и щедро добавил его в картофельное пюре, мелко порезав. Одно яичко разделяю на белок и желток. Белок смешиваю с пюре, а желток с начинкой. Небольшую форму для запекания я подогрел в духовке и хорошенько смазал сливочным маслом. Выкладываю в нее половину картошки, плотно приминаю ложкой, сверху начинку, а на нее вторую половину картошки, тоже приминаю и ставлю форму в духовку. При температуре 180 градусов запеканка будет готова через 15-20 минут.
Вот, приготовилась. Осторожно вынимаю « Итальянскую праздничную запеканку» из формы. Надо подождать, что бы она остыла до комнатной температуры, так вкуснее. Смазываю ее тонким слоем майонеза и посыпаю рубленным, зеленым луком. Вырезаю кусочек, кладу на тарелку наслаждаясь мягким, овощным запахом и аппетитным видом. Морковка придает картошке приятный желтый цвет. На вкус тоже хороша, начинка из сервелата с луком очень вкусная. Картошечка тоже впитала аромат лука и с укропчиком на вкус неописуема! В другой раз вместо колбасы положу телятинку.

Картофельные зразы.

Отварной картофель пропустить через мясорубку, добавить яйцо, немного муки, чтоб тесто не было грубое. Я всегда в тесто добавляю консервированный солёный укроп. Сделать любой
фарш, быстрее всего - отварные яйца+жареный лук. Кусочки
теста брать "мучными" руками, распластать, при помощи муки
"заклеить",жарить на смазанной и разогретой сковороде до
румяной корочки. Приятного ужина!

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ... .
На 10 клубней картофеля - 150 г ветчины, 2 луковицы, 2 ст л слив масла, немножко мякиша, по стакану белого вина и бульона, соль, перец по вкусу.
Очищенный и вымытый картофель обсушить, аккуратно острым ножом срезать верхушку, с другой стороны сделать углубление, стараясь не повредить стенки. Сердцевину клубней, ветчину и мелко нарезанный лук обжарить на сковороде, добавить 2ст л вина, хлеб, соль, перец. Обжаренный фарш тщательно перемешать и заполнить картофель. Клубни поставить в форму (сверху на каждый положить кусочек масла) , влить оставшееся вино и бульон. Запекать в духовке 40 - 50 минут, изредка поливая соусом.

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ: картошку сварить в мундире, потолочь, добавить пару сырых яиц. И выложить 3 слоя: картофель, мясо (кура или фарш) +паприка+лук (все немного обжарить заранее) , картофель. У меня там еще грибы добавлены и морковь. Сверху немного майонеза, сыр . В духовку до готовности (минут на 15)

Ньоки
Картофель — 1 кг, Яйцо — 3 шт, Мука — 300 г, Сметана — 250 г, Сыр твердый — 100 г, Чеснок (по вкусу) , Масло сливочное — 30 г. Отварим картофель в "мундире" в подсоленной воде.
Ещё горячим очистим его и растолчём в пюре.
Посолим по вкусу, добавим любимые специи.
Взобьём яйца.
Яйца добавим в пюре, понемногу добавим муку и вымесим тесто. Оно должно быть мягким и не липким.
Тесто разделим на 3 равные части.
Каждую часть раскатаем колбаской.
Колбаски нарежем кусочками. На каждом кусочке сделаем узор при помощи вилки.
Противень смажем маслом и выложим на него ньоки.
Оставшееся масло растопим и смажем им изделия.
Запекаем в духовке до хрустящей корочки.
Для соуса: сметану смешаем с измельчённым чесноком и солью по вкусу.
Сыр натрём на тёрке.
Ньоки переложим в форму или сковороду для запекания.
Польём соусом и посыплем сыром. И отправим в духовку на 10-15 минут.
Вот и всё! Надеюсь, Вам понравится.

запеки в фольге в духовке. ешь с тертым сыром и овоощами. Не надо на ужин есть адски жирные вещи типа драников и мясных запеканок

порежте тонкими кружочками, смажте майонезом, добавте немного воды и запеките в духовке.

запеканку (мясо (вкуснее свинина+говядина) нарезанные на кусочки положить на сковородку посолить, поперчить, намазать майонез+сметана+кетчуп, сверху уложить картошку нарезанную кружками в два три ряда, ее обмазать майонез+сметана, потереть сыр. в духовку до пропекания сыра! )
Картофель нарезаем кружочками или полукружочками, выкладываем в форму для микроволновой печи. Добавляем немного сливочного масла и специи.
В тертый на мелкой терке сыр добавляем чеснок и майонез.
Полученной массой смазываем картофель сверху.
Ставим на 15-20 минут в СВЧ на мощность 800.
Очень просто и вкусно.
я думаю в духовке еще вкуснее будет

Варёная, печёная

Тушеная или драники

Можно еще приготовить картофельные блины, драники, они называются! Как обычные блины, только сахар в них не надо класть, и кушать их можно со сметаной или растопите сало на кровородке и в эту жидкость положите сметану предварительно подсолив если сало не соленое, и сразу выключите, а это можно мокать, очень вкусно! Кстати картошку надо или через мясорубку пропустить или потереть на терке.

Вот на ужин не поспеет, а как простейший рецепт, пожалуйста:
Отварить картофель в мундирах. Остудить. Очистить. Порезать
крупными кусочками. Положить в глубокую чашку, добавить
порезанный полукольцами лук, нерафинированное подсолнечное
масло, посолить, перемешать и переложить в стеклянную банку.
Закрыть крышкой и в холодильник. Наутро готово!
Вкусно! И с собой на отдых можно брать и дома лакомиться.
Удачи!

Разрезать вдоль, внутрь положить бекон и в духовку минут на 30

Запечь в духовке.. . очень вкусно!!

Я люблю в горшочках. Ложишь на дно мясо, лук ( можно марковь, грибы на любителя) картошку. сверху майонез можно потереть сыр. Конечно все отдельно посолить и поперчить. И в духовку на час - смотреть чтобы на поверхности образовалась корочка. Преимущество такого приготовления, что блюдо без масла в собственном соку. Попробуйте.

картошка фаршированная, фарш можно любой хоть овощной, с подливкой можно и без нее