мясо по французски ...подскажите рецепт пожалуйста!!! спасибо!!!

у меня так слои идут - на дно чуть-чуть масла, сначала лук полукольцами (он поджарится снизу и будет вкусно, плюс не даст пригореть мясу) , потом мясо отбитое плотно друг к другу пластинки (соль, перчик) , затем шампиньоны (если их нет - пропускаем этот слой) , затем картошка кружками (соль, перчик) , (можно снова повторить слои мясо-грибы-картошка при желании) , сверху густо засыпать тертым сыром. майонез вообще не кладу. в духовку минут на 50-60, в зависимости от духовки и толщины слоев...

Свинина — 800 г
Лук репчатый — 800 г
Шампиньоны — 300 г
Сыр — 800 г
Майонез — 250 г
Картофель очистить, нарезать кружочками. Мясо (можно взять баранину) нарезать кусочками, отбить. Лук нарезать кольцами, мелко нарезать шампиньоны, натереть сыр.
Выложить на противень приготовленные продукты в таком порядке: картофель, мясо, лук, шампиньоны. Все посыпать сыром, залить майонезом, поставить в разогретую духовку и запекать до появления золотистой корочки.

Говядина по-французски.
Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу!

ну я делаю так. свинину мариную на ночь. пластами. потом жарю на оливков масле. с розмарином.. . солю, наливаю стакан вина красного и жду когда выпарится. два раза переворачиваю, когда почти готово т, е 10 мин, сверху кладу бекон и сыр такой что плавится.. и накрыв крышкой,,, когда сыр расплавится кладу на тарелки.

Варите сырный сливочный бульон. Берете отварную говядину (свинину? ) кусочками и белый французский батончик. что добавить- шафран или мускатный орех?

Так тут еще предлагают лук полукольцами, грибы и цветную капусту.. .

Да и вообще на говядину модно не тратиться если у вас есть сырный сливочный бульон, белый французский батончик шафран и мускатный орех... .

Не знаю только в результате воображения получилась французская говядина? Ах, мясо по французски...

знаю только свинину по-французски :)
свина прожариваешь лепешками, на него полукруги ананаса, на ананас майонез, сверху тертый сыр и в микроволновку перед подачей на стол. сыр плавится, оч круто получается. употреблять с хайнзом и пюре
ЗЫ Язолотце, вы написали мясо по-боярси

Аааааааа! Ну как можно о такой вкуснятине.... читать спокойно! Слюни текут!

Состав

свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень
Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.

На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .

Полить мясо майонезом.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

отбить мясо, положить на противень, сверху - колечки лука, потом майонез и тертый сыр, чтобы покрывало всю поверхность мяса. в духовку, при температуре 180 градусов, минут 20-30.

оООО мой папа шикарно делает я офигеваю када ем. . ну он вроде так делает отбивает мясо сначала типо биточками потом вроде лука ставит много грибы по желанию (я с грибами люблю просто ) потом ставит картошку сверху натирает сыр и ставит на полу часа в духовку

Все по-разному делают)
Мы вот так:
Мясо порезать пластинками около 0,5 см, выложить на смазанный маслом противень, сверху картошка тоже пластинками, шампиньоны маринованные, немного майонеза и затереть сыром. В духовку минут на 30-45 при 180-200 градусах.