как приготовить рулетики с говядины которые скрепляются зубными полочками

Говядину отбить, посолить, поперчить, смазать чесноком, сверху положить тонкую полоску шпика, завернуть рулетиком, скрепить шпажкой и обжарить на сковороде.
Сложить в утятницу, залить сметанной, разбавленной немного с водой (чтобы рулетики были покрыты им наполовину) , посолить, поперчить, добавить лавр и томить на очень медленном огне до готовности.
По желанию в рулетик можно завернуть жареные грибы с луком или бросочек соленого огурца.

Мясо отбить, посолить поперчить. Начику сделать из отварного яйца потертого на терке+сыр+чеснок запровить майонезом. Рулетики скрутить и обжарить до румяной корочки.

Отбить мясо. Поперчить посолитьПоложить начинку: можно соленый огурчик или жареные грибы с лучком. Завернуть рулетик, быстро обжарить на сильном огне, скрепитьУложить в жаровню, полить сметанно-майонезным соусом (можно еще горчички добавить) . И в духовку минут на 40.

Рулетики из говядины по-краматорски

Для рецепта вам потребуется:

говядина (вырезка) - 800-900г
сало топленое - 1 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. ложка
мука для пассеровки - 1.5 ч. л.
лук репчатый - 1-2 луковицы
соль, черный молотый перец - по вкусу

Мясо промыть, очистить от пленок, нарезать пластами толщиной 2-3 см. Каждый кусочек хорошо отбить до толщины 5-7 мм, затем посолить, поперчить и обжарить на сале. Лук мелко нарезать, спассеровать в масле и уложить на пласты мяса, после чего свернутьих в виде рулетиков. Края рулетиков можно закрепить зубочисткой. Подавая к столу, полить растопленным маслом.

А еще как начинку можно использовать чернослив!!!