как приготовить пельмени

Знаменитые пельмени! Быстрое блюдо - полуфабрикат, приготовленное в домашних условиях всегда выручит Вас, когда готовить что-то совсем нет времени.

Вам понадобится: 2 ст. муки, 4 яйца, фарш мясной –600 – 800 г, соль, специи, лук - по вкусу Приготовление пельменей состоит из трех важных этапов: приготовление теста, приготовление фарша (начинки) , и сборка всего этого вместе.

Начнем с теста. На стол высыпаем 2 стакана муки, делаем небольшую ямке у в центре, разбиваем туда 2 яйца и добавляем немного соли.

Замешиваем тесто. Первые 3 минуты вам будет казаться что ничего не выходит и все тесто только липнет к рукам – не отчаивайтесь уже через 5 минут от рук оно начнет отлипать и будет податливым. После этого тесто откладываем в сторонку и приступаем к приготовлению начинки.

Добавляем в фарш пару яиц соль и специи по вкусу, если есть время можно добавить жаренного лука мелко нарезанного.

Тщательно перемешиваем – начинка готова!

Дальше начинается творческая часть процесса – лепка пельменей.

Для начала отрезаем кусочек теста и раскатываем его скалкой. Далее например бокалом делаем круглые кусочки теста.

Важно: Для того чтоб тесто не прилипало к столу и скалке посыпайте и то и другое мукой. Для того чтобы основной кусок текста не сох, пока вы лепите пельмени накрывайте его чем нибудь.

Берем маленький кусочек начинки и заворачиваем его в тесто. Примерно так – сначала складываем пельмень пополам (по диаметру) и слепляем края. Потом ловким движением сводим вместе два уголка и пельмень готов!

Повторяем эту процедуру пока не кончится тесто или начинка.

Готовые пельмени складываем на посыпанную мукой тарелку чтобы не прилипали, а потом в морозилку. Когда замерзнут можно сложить как обычно в пакет.

Непременно советую сварить себе хотя бы десяток свежеслепленных пельменей - с замороженными не сравнить!

Варить в подсоленной воде, с добавлением лаврового листика.

Утештесь! На ½ кг пельменей надо 1½ литра воды и ни грамма соли если наморожены. Если нет, воды достаточно 1 л. Надеюсь, что пельмени самодельные, то мне очень жалко будет за бесцельно прожитые секунды..

побольше лука в фарш для сочности посолить поперчить одно яйцо вбить
тесто на пару яиц горсть воды щепотка соли круто замесить раскатывать притрушивая мукой и стаканчиком кружочки давить и начинать лепить и пусть вода уже греется варить 5 минут или дольше помешивая нежно

кogда будете делать фарш добавьте немного сала... начинка пельменей будет сочнее и вкуснее...

поддерживаю

в воде с солью

А можно просто на растительном масле (+ немного сливочного) обжарить. А варить: 1,5 л воды закипятить, добавить 1-2 бульонных кубика (по вкусу) , варить пельмени как закипят 5-7 минут (в зависимости от толщины теста) . А вообще соль, перец кладут по вкусу. Готовые пельмени подавать: со сливочным маслом; сметаной, кетчупом, бульоном, майонезом - как вам больше нравится

ну традиционно лавровый лист и перец горошком)) ) и с майонезом))

на костре

надо пол кило муки 250г фарша перемешать и поставить на медленный огонь варить часа4 до полной готовности дааааа незабудте че все это надо заливать холодной водой

купить пельменницу от фирмы тапервей и за раз сделать 70 шт пельменей в бульон всегда добавлять лавровый лист