как приготовить замороженные баклажаны?

сначала разморозить... потом пойти к соседке...

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ
В мясной фарш добавляем чеснок, яйцо, сухую травку (орегано, базилик), соль и перец. Хорошо размешиваем и выкладываем дно сковородки или формы. Делаем бортики. Сверху кладём обжаренные кусочки баклажан, дальше кружочки помидора и заливаем слегка взбитыми яйцами с солью и приправами.
У замороженных баклажан уже была предварительно удалена горечь или нет Если нет, то надо удалить.
---------------
Салатик
Баклажаны отморозить, лучше, если без горечи, если же нет, то обдать соленым кипятком и отжать, сложить в миску и взбить со сметаной солью, чесноком и дроблеными (не молотыми) орехами, если кто то хочет, можно добавить немного зелени.

невкусные они потом, не надо морозить,
и уже замороженные с осторожностью добавляйте в блюда, чтобы не испортить все

так же как и свежие. Можно рагу овощное сделать

так же, как и свежие

заморозить

А зачем их морозить? Проку и вкуса никакого. Выкинуть только. Могоу дать рецепт квашеных. Вкус грибов. Хранятся в холодильнике неограниченно.

помыть, вытереть, порезать ломтями, упаковать в полиэтиленовые пакеты - и в морозилку

В прошлом году заморозила на пробу-не понравились, горькие какие-то. Выбросили, больше не буду морозить. В этом году засолили

Не вижу никаких сложностей в приготовлении мороженых баклажанов. На одной сковороде обжариваете баклажаны до полного выпаривания из них жидкости. В другой пассеруете овощи- тертую морковь, лук, помидоры. Затем все соединяете и тушите до готовности, в конце добавив немного томатной пасты (кетчупа, соуса) , чеснок, перец, зелень, соль и уксус.
Также можно добавить мороженые баклажаны в тушеное мясо, получится мясо с густым овощным соусом, или в овощное соте- просто потушить с различными другими овощами.
Многие овощи при заморозке теряют сильно вкус, поэтому их надо с чем-то соединять, приправляя специями, чесноком, майонезом, уксусом.