помогите вкусное блюдо из синеньких

Почистить, разрезать вдоль не до конца, чтоб как книжечка были, подержать минут 15 в соленой воде нафаршировать тертым сыром с чесноком, орехами и майоназом, смазать сметаной или майонезом, запечь в духовке.

Баклажаны, имеющие вкус грибов.

1 большой баклажан
1 головка репчатого лука
2 яйца
3 ст. л. растительного масла
соль, перец
мелконарезанная петрушка
сметана или простокваша

Очистить баклажан от кожицы и нарезать кубиками
Нашинковать лук и смешать его с кубиками баклажана
В сковороду налить подсолн. масло, выложить смесь баклажанов и варить под крышкой на среднем огне. Несколько раз перемешать и приправить по вкусу.
Когда баклажаны станут мягкими, вылить на них взболтанные яйца и продолжать варку еще 3-5 мин.
Добавить сметану и петрушку.
Очень нежный салатик
-----------------
БАХЛАМА

1 кг. мяса говядины,
15 крупных картошин,
10 помидор,
1 вилок средней капусты,
5 баклажан,
9 морковин среднего размера,
5 шт. репчатого лука.

Мясо нарезать средними кусками (одинакового размера) , выложить в казан залитый подсолнечным маслом и поставить на медленный огонь.

Кольцами нарезать картошку, помидоры, баклажаны, лук. Капусту нарезать средними кусками, морковь нарезать тонкой соломкой .

Всё выложить слоями и не перемешивать:
картошка,
помидоры,
лук,
морковь,
капуста,
баклажаны,
снова картошка.

Готовить 40 минут, затем выкладывать на большую тарелку перевернув казан так чтобы мясо оказалось сверху.

если с мясом то вот так .повдоль напополам разрезать, выбрать мякоть получатся лодочки, поджарить мякоть с луком, смешать с фаршем посолить поперчить, лодочки эти начинить полученной массой .сверху майонез сыр, запекать в духовке .ум отъешь и пятки до крови расчешешь!

Нарезать языками, обжарить. Смазать майонезом, выдавить немного чеснока, положить дольку помидора и скатать рулетом.

Эта турецкая закуска в былые времена приводила в восхищение не только главу мусульманской общины - имама (название блюда с турецкого переводится как "имам обалдел", или "имам упал в обморок" - настолько ему понравился вкус) . Имам баялды
Ингредиенты:
50 мл оливкового масла
2 средних головки репчатого лука
1 ч. л. тмина или зиры
4 измельченных зубчика чеснока
4 помидора
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. черного перца
1,5 ч. л. соли
2 средних баклажана
40 г измельченной зелени петрушки
300 мл горячей воды

Приготовление:
Нагрейте масло и потушите измельченный лук. Добавьте тмин, измельченный чеснок, порезанные и очищенные от кожицы помидоры, томатную пасту, перец и соль, готовьте в течение нескольких минут. Разрежьте баклажаны в длину пополам, нафаршируйте овощным фаршем половинки. Поместите баклажаны в кастрюлю и добавьте воду. Оставшуюся овощную смесь распределите поверх баклажанов. Поставьте в духовку и томите при слабом огне в течение 40 минут, до готовности баклажанов. Если вода испаряется, доливайте ее. Посыпьте петрушкой.

БАКЛАЖАНЫ В ФОЛЬГЕ
Нужно взять средних размеров баклажан, разрезать оге вдоль не до конца, как булочку для хот-дога, посолить внутри обе стороны. Затем внутрь уложить тонкие ломтики помидора, немного рубленой зелени и давленого чеснока, тертый сыр, полить все это майонезом. Потом осторожно прижать две половинки друг к другу и завернуть баклажан в фольгу. Положить в уже разогретую духовку и запекать на среднем огне 25-30 минут.

ПАСТА ИЗ БАКЛАЖАН
Несколько баклажанов помыть, срезать хвостики, положить на противень и поставить в духовку на 20-30 минут. Достать и дать остыть. Разрезать баклажаны вдоль и счистить мякоть с кожуры. Кожуру выкинуть. В мякоть добавить 2-3 зубка давленого чеснока, очень мелко порезанный укроп, посолить. Рязмять до однородной массы. Добавить чуть растительного масла и еще раз хорошенько перемешать. Охладить. Можно намазывать на хлеб или что-нибуть фаршировать. Цвет не симпатичный, но вкус - выше всяких похвал!

БАКЛАЖАНЫ С СОСИСКАМИ
2 баклажана; 4-8 шт. сосисок; 4 ст. л. кетчупа; 3 яйца; 1 плавленый сырок; 100 г сыра; соль и перец по вкусу; 2-3 зубка чеснока; свежая зелень, растительное масло.
Баклажаны помойте, не очищая разрежьте пополам вдоль. Острым ножом тщательно удалите мякоть, не повредив кожицу. Смажьте середину баклажанов маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Вырезанную мякоть баклажанов разомните вилкой вместе с плавленым сырком, в массу постепенно добавляйте по 1 яйцу, доводя до однородной массы. Добавьте натертый на терке сыр, тщательно перемешайте, посолите, поперчите по вкусу. Внутрь каждого подготовленного балажана положите 1-2 сосиски, смажьте их кетчупом и пастой с сыром. Выложите баклажаны на смазанный маслом противень и поставьте в духовку примерно на 30 минут. Готовые баклажаны смажьте кутчупом и посыпьте измельченным чесноком с зеленью. Приятного аппетита!


«БЫСТРАЯ» МУСАКА
Фарш обжарить на сковороде, посолить. Потом когда покоричневеет, добавить разведенную в воде томатную пасту и порезанный помидор. Потушить пару минут, добавить специи (можно сухую смесь трав) . Порезать баклажан кружками. Часть фарша выложить на дно сковороды или сотейника. Сверху кружки баклажана. А потом остатки фарша с соусом. Залить томатным соком (200 г) и поставить в горячую духовку минут этак на 20. Затем вынуть, посыпать сыром и еще на 10 минут в духовку.

«ХРЕНЬ»
Баклажаны порезать кубиками, перец полосками по 1,5-2см длиной и по 1 см шириной, помидоры кубиками, чеснок раздавить. Количество примерно такое: 4 крупных бака, 5 перцев, 5-6 помидоров, 5-6 крупных зубков чеснока. В сотейнике разогреть масло, кинуть баклажаны, тушить, помешивая, но крышкой накрывать. Как только они станут почти совсем мягкие, кидаешь перец, далее все, то же самое. Перец стал мягким, и помидоры туда. Как только помидоры расползлись, солишь, перемешиваешь хорошенько, кидаешь чеснок, перемешиваешь еще раз и выключаешь. И пускай минут 10-15 доходит. Можно, кстати, и поперчить. Получается амброзия. И полезно! Я даже на зиму закручиваю!

ВИТАМИННАЯ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
Очищаешь от кожуры баклажаны, кладешь их в микроволновую печь минут на 10-15 (смотри сама по готовности) , а потом перемалываешь их в комбайне вместе со свежими помидорами, луком и чесноком. Добавляешь по вкусу оливковое или подсолнечное масло, соль и сахар. Я кладу все на глаз: на 0,5кг баклажанов одну луковицу, штуки три помидора и несколько зубков чеснока.

можно приготовить рагу : мясо нарезать "полосками" и потушить с овощами (перец нарезанный кубиками и синенькие нарезанные полосочками) , посолить. залить 2 стаканами воды и выложить туда-же картовель (полосочками) накрыть крыжкой и протушить до котовности. за пару минут до готовности кинуть специи, зелень и мелко рубленный чеснок.
приятного аппетита.

Порезать кружочками, посолить, пожарить, намазать майонезом и на верх положить кружочки помидара можно по вкусу добавить часнок! ! Вкуснятина

Разрезаете вдоль, обжариваете, давите чеснок, перемешиваете с мелко занной кинзой, заворачиваете эту смесь в баклажан и сбрызгиваете немного уксусом.... ммммммммммм

А скорой руки не нужно! А так все предыдущие советы вполне вкусны! Только все забывают проприправы ( За исключением чеснока и майонеза) ! Удачи!

Если на скорую руку. Порезать баклажаны колечками, обжарить в растительном масле с 2 сторон. Раздавить дольку чеснока, смешать с майонезом. На каждое обжаренное колечко положить немного майонеза, смешанного с чесноком.

Можно запечь в духовке. Получается очень вкусно.

Закуска. Обжарить - лучше длинненькими кусочками. Сложить в салатницу (лучше квадратную эмалированную или стеклянную посудину) , заливая каждый слой кефиром (йогуртом, сметаной) , посыпая зеленью и тертым чесноком. Сверху - кефир, зелень. Можно орешков тертых грецких добавить. Есть - на следующий день желательно. В общем, надо им дать постоять.