Скажите как можно вкусно приготовить картофель-фри?В чем секрет?

Ингредиенты:
На 10 порции:
1.8 кг картофеля

Инструкции:
1. Порезать картофель на брусочки толщиний 6 мм длиной 5 см.

2. Промыть и обсушить.

3. Положить в корзину фритюрницы и готовить в горячем масле до мягкости, но не до коричневой корочки. Достать из масла и обсушить.

4. Когда понадобится, можно снова окунуть в очень горячее масло и поджарить до корочки. Достать из масла, слить, посыпать солью перед тем, как подавать.

а секрет - во вложенной душе в приготовление!))

а секрет в том чтобы в нем не было влаги для этого его после чистки надо не мыть а протирать салфеткой и сразу резать на брусочки и опускать с раскаленное масло быстро и вкусно!!!!

Секрет в том, что картофель-фри нужно есть сразу после приготовления. Ни в коем случае не готовьте его про запас, это будет несъедобно. Ну и конечно, забрасывать только в оччень разогретое, точнее, в кипящее, масло.

У нас дома эта картошка называется "картофель во фритюре". Надо сказать, она мало походила на то, что готовят в Макдональдсе. А в чем секрет хруста? Очень просто. Картошку нужно обжарить не один, а два раза.
Для начала почистить и хорошо вымыть картошку. Потом нарезать тонкими брусочками. После чего промыть картофель в проточной воде и обязательно просушить на полотенце. А потом просто кидать картошку в раскаленное подсолнечное масло, два раза. Вытаскивая картофелины, дать обязательно стечь маслу до конца. Это ведь неэстетично, когда масло течет по подбородку. Потом посолим и начинаем хрустеть на здоровье. Приятного аппетита!

Сёдня в ГАЛИЛЕО показывали...