Как приготовить воздушный омлет

Омлет французский

Из ломтей белого хлеба пекут румяные тосты. Укладывают на смазанную маслом сковороду. На хлеб кладут ветчину, пассированную с луком, посыпая рубленым сладким перцем и толченым чесноком. Выливают на каждый тост по столовой ложке сливок. Дают постоять, чтобы тосты стали мягкими, заливают яйцами и запекают. При подаче посыпают зеленью. Гарнируют жареным картофелем и помидорами. Этот омлет без ветчины, чеснока и лука очень нравится детям.

6 ломтей хлеба, 200 г ветчины, 1 луковица, 4 яйца, 200 г сливок, 1 сладкий перец. 2 зубка чеснока

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=_FgdIxXKs1A&feature=related
http://www.liveinternet.ru/users/solaris50/post133072055/

Яйца взбить, смешать с перцем и чесноком. Гренки намочить в сливках и выложить в ляйца. Смешать, положить на сковороду и запечь под крышкой.

Яичница "по-кремлевски" http://www.rian.ru/video/20100807/262175843.html

Воздушный омлет с вишневым ликером - рецепт приготовления

BEBE Moby - 6600 руб.

Bebe Confort Moby - одно из самых недорогих безопасных решений для ребенка от 15 до 36 кг. ­ В 2008 году Bebe Confort Moby получило хорошие оценки в независимых краш-тестах ADAC.­
AVTOKRESEL.NET

Ингридиенты:
4 желтка, 200 г сахара, 15 г ванили, 50 мл вишневого ликера, 6 белков, 1 ст. л. сливочного масла, сахарная пудра для посыпки

Воздушный омлет с вишневым ликером, порядок приготовления:
Желтки взбить в пену с 150 г сахара. Добавить ваниль и вишневый ликер. Белки взбить в крепкую пену и осторожно смешать с желтками. Смазанную маслом форму для запекания обсыпать остатком сахара, наполнить яичной смесью и запечь в духовке, разогретой до 190°. Незадолго до конца запекания посыпать омлет сахарной пудрой и глазировать. Сахар при этом карамелизируется и придает омлету очень красивый оттенок. Этот десерт надо сразу же подавать на стол, он радует глаз. При подаче на стол его можно полить тем же ликером, какой использовался при приготовлении, и затем поджечь.

Вместо молока возьмите просто холодную воду. 1ст ложка на 2 яйца. Взбивать вилкой слегка. Жарить на очень горячей сковородке.

Омлет со шпинатом и брынзой
Яйцо - 4 шт. , шпинат - 150г, брынза - 80г, молоко - 4 ст. л. , масло растительное - 1 ст. л. , перец черный (молотый) , соль - по вкусу.
Брынзу нарежьте кубиками. Яйца соедините с молоком, солью, перцем и взбейте.
Шпинат обдайте кипятком, мелко нарежьте и обжаривайте на растительном масле 1 минуту. Добавьте яичную массу, брынзу и жарьте еще 5 минут. Затем поместите на 5 минут в духовку. Перед подачей оформите омлет зеленью.

немножко соды

соды чуть-чуть добавь

Очень сильно взбить, миксером, и на горячую сковородку под крышку.

6 яиц, 1 стакан молока, перемешать вилкой, но не миксером! и готовить в пароварке. Это шедевр!

добавить молока яйца: молоко 2:4 и взбить недолго взбивать миксером)

Я готовлю так. 3 яйца, 150-200 гр молока, чуть больше 1/2 чайной ложки соли. 2 вилки муки. Когда яйца разбиваю, то половину желтков отделяю и взбиваю отдельно миксером. остальное тоже взбиваю. Потом соединяю основную массу и взбитые белки и перемешиваю. Выливаю в ёмкость для выпечки и ставлю в разогретую духовку (на 250 градусов) . Когда сверху начнёт зарумяниваться, переключаю температуру на 200 градусов. И до готовности.

На самом деле, самый воздушный омлет получается не от каких-то заоблачных рецептов, а просто от ложки муки))) ) В след. раз, когда будете готовить, добавьте в привычный рецепт столовую ложку муки. Получается шикарно.

в яйца надо добавить соды на кончике ножа тогда омлет поднимется