как приготовить вкусный омлет?) ) чтоб воздушный был

Омлет французский

Из ломтей белого хлеба пекут румяные тосты. Укладывают на смазанную маслом сковороду. На хлеб кладут ветчину, пассированную с луком, посыпая рубленым сладким перцем и толченым чесноком. Выливают на каждый тост по столовой ложке сливок. Дают постоять, чтобы тосты стали мягкими, заливают яйцами и запекают. При подаче посыпают зеленью. Гарнируют жареным картофелем и помидорами. Этот омлет без ветчины, чеснока и лука очень нравится детям.

6 ломтей хлеба, 200 г ветчины, 1 луковица, 4 яйца, 200 г сливок, 1 сладкий перец. 2 зубка чеснока

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=_FgdIxXKs1A&feature=related

Яйца взбить, смешать с перцем и чесноком. Гренки намочить в сливках и выложить в ляйца. Смешать, положить на сковороду и запечь под крышкой.

Яичница "по-кремлевски"
http://ria.ru/video/20100807/262175843.html

только сейчас делала=1 яйцо стол ложка майонеза соль взбить венчиком-на сковородку под крышку на мал огонь. 3-4 мин и готово! я уже съела пока писала это

сметана 15% жирности - 250 гр.
4 яйца
1 ст. ложка муки (без верха)
соль по вкусу

Все надо хорошенько смешать венчиком до однородной массы и вылить на хорошо разогретую сковороду со сливочным или растительным маслом. Сразу же надо убавить огонь до минимума и накрыть плотно крышкой. Через 15 минут омлет готов.
При подаче посыпать зеленью или тертым сыром.

Омлет как в детстве

Ингредиенты порции: 2-4:
- Яйцо - 5 шт.
- Молоко – 250 мл
- Соль – ½ ч. ложки
- Масло сливочное – 25 г

Приготовление:

1.Перемешайте яйца с молоком и солью до однородной массы. Не взбивайте.
2.Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
3.Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
4.Вылейте смесь в форму и поставьте запекаться, пока омлет не покроется сверху золотистой корочкой. Омлет в высоту поднимается не на много. Его высота зависит от количества яично-молочной смеси. Если ее мало возьмите форму поменьше, тогда омлет получится выше.
5.Готовый омлет подавайте с консервированным зеленым горошком или свежими овощами.

Омлет с помидорами и ветчиной в духовке

Ингредиенты:

4 яйца
200мл. молока
200гр. помидоров
200гр. ветчины
1 луковица
Соль, перец
1ч. ложка муки
Растительное масло

Приготовление:

Измельчаем лук. Нарезаем ветчину соломкой, помидоры – небольшими кубиками. Обжариваем лук до золотистой корочки, добавляем к нему ветчину, слегка обжариваем.
На дно формы для запекания выкладываем ветчину с луком. На нее выкладываем слой помидоров.
Взбиваем яйца, добавляем муку, соль и черный перец. Добавляем молоко и хорошенько перемешиваем. Заливаем полученной смесью ветчину и помидоры. Отправляем в духовку на 20-25 минут при среднем жаре. Готово! Очень аппетитное и сытное блюдо. Превосходно подойдет для домашнего обеда. Отличное сочетания яиц, помидоров и бекона подарят отличный вкус этому блюду.

Жена делает так:

берёт 2 яйца, взбивает со столовой ложкой муки, солью, добавляет молоко, по количеству равное объему яиц. Сыр, ветчина - по желанию. Выливает на раскалённую сковороду. Когда снизу подрумянится - переворачивает и накрывает крышкой. Когда готов - он поднимается. Становится воздушным.

Мука, яйца, молоко и щепотка манки ) Все перемешать, но не взбивать и в духовку)

Берете 2 ст. ложки молока, добавляете соль по вкусу, перемешивайте, затем добавл. 3 яйца и хорошо взбиваете. Выливаете получившуюся массу на хорошо раскаленную сковороду, накрываете крышкой и ставите на медленный огонь. Через минут 7-10 переворачиваете омлет, жарите 1-2 минуты, и он готов.

берите соотношение молока к яйцам как 3/1, т. е молока где то в 3 раза больше, тогда он получится нежным, воздушным и тающим во рту)