Здравствуйте! Дайте, пожалуйста рецепт пиццы с нерыбной начинкой, не закрытую? КАК готовите ее?

Из муки, дрожжей, яиц, масла, молока и соли замесить тесто, дать ему подойти, выложить на смазанный маслом противень и сделать корж. Отварить грибы в подсоленной воде, мелко нарезать и смешать с поджаренным перцем.
Лепешку смазать томатным соусом и выложить на нее массу из грибов и перца, затем — кружочки свежих огурцов, на каждый кружочек положить ломтик сыра. Все залить растопленным маслом.
Выпекать пиццу до готовности в духовке при средней температуре.
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
* 500—600 г муки,
* 40 г дрожжей,
* 2 яйца,
* 100 г сливочного масла (или маргарина) ,
* 500 мл молока (или воды) ,
* соль.
Начинка для пиццы:
* 100—150 г грибов,
* 2—3 болгарских перца,
* 200—300 г сыра,
* 2 свежих огурца,
* 120 г томатного соуса,
* 60 г сливочного масла.
No comments

Пицца «КАПРИЧЧИО»
Для теста: 0,5 стакана муки, 3 г дрожжей, 0,25 стакана воды, соль по вкусу.
Для начинки: 100 г томата-пасты, 15-20 маслин, 0,25 сваренного вкрутую яйца, 20 г ветчины, 70 г сыра, 20 г грибов, 1 луковица средних размеров.

Приготовить дрожжевое тесто, сделать лепешку, смазать ее томат-пастой и поставить на 3 минуты в духовку. Затем посыпать лепешку тертым сыром, сверху положить мелко нарубленное яйцо, маслины, мелко нарезанный лук, ветчину, грибы, выпекать до готовности (около 5 минут) .

Приготовление пиццы с курицей и грибами
Для теста: 1 стакан кефира, 1/2 пачки маргарина (125 гр.) , яйцо, ок. 2 стаканов муки, 1 ч. л. соды, соль, мускатный орех; для начинки: помидоры (вариант: кетчуп) , лук репчатый, 200 гр. свежих шампиньонов, 1 готовый окорочок (отварной, копченый, запеченый - по выбору) , 1 вареное яйцо, майонез, сыр (ок. 150 гр.) , приправа для пиццы (базилик + орегано + маоран) растительное масло.

Шампиньоны порезать дольками и отварить. Воду слить, грибы остудить. Окорочок разобрать. Мясо мелко порезать. Кефир взбить с яйцом, добавить растопленный маргарин, муку просеять с содой, соль и мускатный орех, замесить негустое тесто. Тесто выложить на противень и разровнять смоченной в масле ладонью. Выложить слой порезанных пластиками помидоров (или смазать кетчупом) , затем слой порезанного лука, грибы и курицу. Покрыть майонезом, сверху натереть яйца на мелкой терке, посыпать тертым сыром и приправой. Выпекать в предварительно нагретой духовке ок. 20 мин. при 180°C.

Пицца "Маргарита"
500 г муки, щепотка соли, 25 г сахара, 25 г свежих дрожжей, 275 мл воды, 15 мл оливкового масла. Для начинки: 240 г очищенных томатов в собственном соку, 150 г моцареллы, несколько листиков орегано. Развести дрожжи с солью и сахаром в воде, добавить оливковое масло. Добавить получившуюся смесь в просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать минимум 10 мин. до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Оставить при комнатной температуре на 20 мин. Выложить тесто на противень и вручную «раскатать» (предварительно смазав руки оливковым маслом, так как тесто липкое) , оно должно быть высотой примерно 1 см.
Для начинки моцареллу нарезать на кубики и взбить блендером помидоры, добавив щепотку соли. Выложить на смазанный маслом противень, смазать приготовленным томатным соусом. Посыпать моцареллой (а если есть несколько сортов сыра, тогда просто обалденно получается) . Сверху положить листики базилика и посыпать орегано. Дать постоять 15 мин. , чтобы тесто «подышало» и чуть-чуть приподнялось. Затем переставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Это классический вариант неаполитанской пиццы.

Тесто для тонкой пиццы

Нужны сухие приправы (орегано майоран базилик) продаются в супермаркетах и на рынках. Сыры желательно пармезан. Он дорогой но есть литовские аналоги недорогие.
250 г муки
5 г дрожжей
125 г воды
30 г. Оливкового масла
3 г. Соли

Когда делаешь тесто начинка и соус уже должна быть готова
Муку просеиваем в горку, делаем углубление. В теплую воду пол стакана из 125 г. кладем дрожжи, ждем пока они растворятся, потом понемногу вливаем эту воду в углубление и размешиваем, когда вода с дрожжами закончится добавляем оливковое масло и соль. Перемешиваем и льем остальную воду. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Раскатываем и даем отстояться минут 10.
Нельзя переборщить с мукой!! ! Тесто должно быть мягким! Это не пельмени!! !

Соус – оливковое масло и чеснок мелко нарубленный, помидоры без кожицы или том. Паста соль сахар. Все в сковородке тушим минут 5-7.
На тесто выливаем соус остывший,
Сверху посыпаем сырами – моцарелла, пармезан, дорблю и любой твердый сыр и приправы (базилик, петрушка, майоран, орегано)
В хорошо разогретую духовку до закипания сыров
тЕСТО ТОНКОЕ

привет: ) самое простое берешь слоенное тесто ложиш на лист смазываешь томатной пастой сверху выкладываешь что тебе в голову придет тыква кабачок соленый огурец чеснок колбаса (сосиска) лук фарш жаренный грибы сверху сыр и на 15-20 минут в духовочку:)