Как приготовить пиццу в домашних условиях??

Пицца с салями

Для рецепта вам потребуется:

мука - 1 стакан (с горкой)
дрожжи - 20г
молоко - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
масло растительное - 3 ст. л.
для начинки:
сыр (лучше швейцарский) - 100г
маслины (без косточек) - 8-10 шт.
шампиньоны (свежие) - 200г
помидоры - 2 шт.
салями - 200г
тертый сыр (мягкий типа "Эдамер") - 200г
масло сливочное - 1 ст. л.
масло растительное - 2 ст. л.
орегано, соль - по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и уложить на смазанный маслом противень. Сбрызнуть тесто маслом.

Нарезать ломтиками твердый сыр, маслины разрезать пополам. Очистить и нарезать тонкими пластинками грибы, обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Нарезать кружочками помидоры и салями. На тесто уложите сыр, в середину положить маслины, вокруг расположить остальные компоненты начинки - грибы и салями. Посыпать солью и орегано, потом тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Смотрите, есть рецепт тонкого теста для пиццы
Состав:
- 100 мл газированной минеральной воды
- 250 грамм муки
- 1/3 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки сахара
- ½ чайной ложки сухих активных дрожжей
- 1 столовая ложки оливкового масла
- 1 среднее яйцо
Рецепт приготовления тонкого теста для пиццы
- В воде развести сухие дрожжи, растворить сахар, добавить примерно 100 грамм муки и все тщательно перемешать. Получившуюся опару поставить в теплое место на 40 минут.
- Когда опара созреет, добавляем в нее всю оставшуюся муку, соль, вбиваем яйцо, добавляем оливковое масло и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Если вы будете для этих целей пользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса, то вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет свободно отлипать от стенок (то есть станет очень эластичным и мягким) .
- Из вымешанного теста формируем шар и оставляем его в теплом месте на один час.
- По прошествии часа перекладываем тесто на рабочую поверхность и формируем из него корж.

А есть рецепт быстрого теста для пиццы
Быстрое тесто для пиццы.
- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.
Кулинарные странички Nimbul.ru
Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.
В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.
Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.
Хорошее тесто в пицце - полдела. Что же касается начинки, то мы туда кладем все, что есть в холожильнике. Консерву с мясом, конечно, не смешиваем. Но экспериментируем вовсю. Главное, чтобы на дне была томатная заливка, а сверху МНОГО сыра.

Начинки любые, а тесто на кефире с разрыхлителем (без дрожжей) .
Тесто замесили раскатали нужную форму 1см толщиной, и в духовку - подсушить. Вынуть из духовки, намазать кетчупом, далее любая начинка.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ТВОРОЖНОЕ
Продукты: 250 г муки, 100 г творога, 3 ст. ложки молока, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 20 г дрожжей, щепотка соли.
Из всех продуктов приготовить дрожжевое тесто, скатать его в шар и дать постоять 10–15 минут. Использовать тесто для приготовления пиццы с различными острыми начинками.
Готовое тесто разделить на куски нужного размера и раскатать из них круглые заготовки, толщиной не менее 1 см. Заготовки уложить на смазанный маслом противень или в форму, разровнять так, чтобы по краю получился небольшой бортик. Поверхность пиццы смазать предложенными в рецептах продуктами, уложить слой начинки и выпекать в средне нагретой духовке около получаса. Можно приготовить понемногу разных начинок и уложить их на поверхность пиццы сегментами.

в микроволновку её!

Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Дрожжи сухие — 25 г
Сахар — 2 чайные ложки
Яйцо — 2 штуки
Молоко — 1/2 стакана
Зеленый горошек — 300 г
Помидоры — 4 штуки
Шампиньоны — 200 г
Виноград — 100 г
Ветчина — 200 г
Майонез — 4 столовые ложки
Зелень — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовить дрожжевое тесто, раскатать и выложить на противень.
Шампиньоны порезать пополам, ветчину — кубиками, виноградины разрезать пополам и удалить косточки. Помидоры нарезать крупными дольками.
Смешать горошек, шампиньоны и виноград, выложить на тесто.
Следующим слоем выложить ветчину, затем помидоры. Смазать майонезом. Посыпать зеленью.
Поместить в горячую духовку и выпекать 20 минут до готовности.

Обычное дрожжевое быстрое тесто. Дрожжи (полчайной ложки) смешать со стаканом теплой (даже горячей) воды, добавить 1-2 ст. ложки раст масла, соль и сахар, замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть мокрой салфеткой или тарелкой, дать подойти один раз. Раскатать тонким пластом (около 0,3-0,5см) , выложить на смазанный слегка маслом противень (у меня нет формы), смазать томат- пастой, не доходя до края 0,5-1 см. Пока настаивается- готовьте начинку. Никаких кетчупов-майонезов!! ! Присыпать чуть меньше половины сыра (50гр) , выложить начинку и засыпать оставшимся сыром. Подруга была в Италии, так итальянцы предпочитают класть сыр под начинку, чтобы было ее видно) ) Выпекать10-15мин в зависимости от духовки.

Из начинок- то что есть всегда в холодильнике. Полукопченая колбаска, тонкими почти прозрачными кружочками, или брусочками, соленый или маринованный огурец брусочками, мелкая луковица-тонкими полукольцами или четвертинками. Сверху начинки под сыр- тонко нарезанные оливки (или маслины) без косточки и начинок. Из свежей зелени- укропчик или петрушка, черный перец.

Маринованные шампиньоны нарезать и разложить по кругу, нарезать оливки и посыпать сыром. Выпечь.

Очищенные кальмары положить в кипящую воду и сразу же вынуть, нарезать полосками или кольцами, больше держать не надо, иначе получатся резиновыми ( в духовке простоят 10минут) далее по тексту выше)) ) Лучше выпекать с нижним подогревом, чтобы тесто быстрее испеклось

А так любое мясо, курица, колбаски, овощи и прочее прочее. Самое главное- тесто, сыр и начинка) )

И не забывайте, что делаете ПИЦЦУ, а не открытый пирог по-русски)) ) Пицца должна быть тоненькая, мягкая, сочная и без горы начинки) )

Вот хороший рецепт домашней пиццы https://youtu.be/58s-ogLkrcY
Получается очень вкусно)

Лично для меня наиболее вкусное блюдо это супер-пицца ЧИКАГСКАЯ
https://www.youtube.com/watch?v=NGzuH4RZeh0

Основу для пиццы можно купить готовую, есть почти в каждом магазине. Распаковываете ее отправляете в микровалновку на 1 минуту, после размарозки смазываете ее по вкусу смесью майонеза и кетчупа. Начинку можно делать любую. В моей семье любят с курицей. Отвариваю пару не больших окорочков. Срезаю мясо без кожи, режу средними кусочками, обжариваю шампиньоны можно взять готовые в жестяной банке, обжариваю их с луком, можно добарить марков если любите. сверху натираю сыр. И в духовку на 15 мин при 200 градусах. Начинку можно делать и из разных видов колбасы, но из курица конечно полезнее. :)