пышные оладьи

Три ст. ложки сахара и щепоть соли смешать со ст. муки. Добавить молоко или кефир и пару яиц, перемешать, влить чайную ложку масла, перемешать.
Затем, чайную ложку соды, погасить 2 ст. ложками уксуса и добавив в тесто быстро перемешать .Через пять мин. можно жарить оладьи! (тесто не должно быть жидким!)

Пышные оладьи с вишней
Вам понадобится:
Таблица мер Разрыхлитель теста 5 г Молоко коровье 150 мл
Мука пшеничная 200 г Сахар-песок 20 г
Яйцо куриное 3 шт. Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Вишня 100 г

Эти оладьи получаются очень мягкими, воздушными и упругими. Вишня и сахарная пудра делают их полноценным десертом, хотя можно и полить их каким-нибудь сиропом или сметаной.
Они очень сытные, как и большинство американских рецептов.

Ингредиенты 1-го этапа:
Разрыхлитель теста 5 г
Молоко коровье 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 20 г
Яйцо куриное 3 шт.

Смешать все ингредиенты, кроме вишни. Взбить миксером. Разрезать каждую вишню на 4 части, не размораживая. (В принципе, можно и просто пополам резать, если ягоды некрупные) .

Ингредиенты 2-го этапа:
Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Вишня 100 г

Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду. Пока оладьи жарятся с одной стороны, посыпать их сверху вишней, как на картинке. Впрочем, вишни можно класть и больше.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ
1 ст кефира, 1 яйцо, 2 ст. л. растопл сл. масла, 1 ст муки, 2 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды, 1 ч. л. без верха разрыхлителя
Смешать сахар с яйцом, добавить кефир, растопленное масло. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную и перемешать их вместе, не вымешивая, т. е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду.

самые пышные-кефир, сода, мука, сахар и все.

200 мл. простокваши (но лучше сметаны 15%) 1 яйцо2-3 ст. л. сахара
мука самовосходящая (с разрыхлителем) столько, чтобы получилось очень густое тесто-как густая сметана (но чтобы с ложки всё же сваливалось)). Печь на сковороде в достаточном количестве масла растительного на медленном огне.
Должно получится тесто которое с трудом стекает с ложки. Думаю когда достигнете такой консистенции, то сразу поймёте. Я подсыпаю муку постепенно. Сначала несколько ложек, перемешаю. Проверю, как оно с ложки стекает, а потом ещё добавляю. И ещё если делать со сметаной, то понадобится меньше муки, а с простоквашей больше, но мне на сметане больше нравится...)))

пышные получаются на манке