подскажите интересный, а главное, вкусный рецепт для спагетти

Обжарить в оливковом масле мелко нарезанный лук, кабачок, мелко нарезанный. В почти готовые кабачки добавить нарезанную копчённую красную рыбу, посолить, поперчить и добавить сливок. Протушить, оставив достаточное количество жидкости. В это время отварить спагетти, не доварив их до конца ( на 2 мин. меньше указанного срока) . Слить спагетти и добавить к соусу. Дать покипеть 2 мин. Приятного аппетита!

Спагетти с овощами и яблоками

• спагетти - 200 г
• цукини - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сладкий перец красный - 1/2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• корень сельдерея - 1/4 шт.
• зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
• яблоко - 1 шт.
• оливковое масло - 4 ст. ложки
• перец черный молотый, соль

1.Цукини, морковь, яблоко, сладкий перец нарежьте ломтиками, лук — полукольцами, корень сельдерея — мелкой соломкой. Обжарьте на масле, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и перемешайте.
2.Спагетти отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, перемешайте с овощами и яблоком.
3.При подаче выложите на блюдо.
--------------------------
ГНЕЗДА ИЗ СПАГЕТТИ И КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

200 г крабовых палочек,
3 помидора,
2 зубчика чеснока,
3 ст. л. оливкового масла,
зелень петрушки,
орегано, соль,
перец,
200 г спагетти,
2 ст. л. растительного масла.

Спагетти отварить и смешать с маслом. Помидоры ошпарить, снять кожу и нарезать. В сотейнике обжарить помидоры, чеснок. Добавить крабовые палочки, нарезанные лапшой, заправить зеленью и приправами. На тарелке скрутить гнезда из спагетти, сверху полить соусом и подавать.
------------------

Салат из бананов со спагетти

- банан - 2 шт.
- яблоки - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- спагетти - 250г
- сметана - 8 ст. л.
- сыр - 100г
- зеленый консервированный горошек - 6 ст. л.
- грецкие орехи - 100г
- лимон - 1 шт.
- соль - по вкусу
- черный и красный молотый перец - по вкусу
- зелень петрушки - по вкусу.

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, спагетти охладить.
Бананы, яблоки и помидоры тщательно вымыть. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Яблоки разрезать на половинки и удалить сердцевину. Половинки очистить от кожуры и нарезать дольками. Помидоры нарезать кружочками. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Сыр нарезать крупной соломкой. Уложить все компоненты в салатницу и аккуратно перемешать. Грецкие орехи очистить от скорлупы и, разделив ядра на половинки, слегка обжарить на сковороде.

Приготовить соус из сметаны, свежего лмонного сока, соли и перца. Перед подачей к столу салат украсить зеленью петрушки и половинками ядер грецких орехов. Соус подать отдельно.

соус для спагетти
1. для этого понадобится пол-луковицы сpедних pазмеpов, гpамм 150-200
говяжьего фаpша и банка очищеных помидоp.
можно взять 250 гp живых помидоp,
опустить их на несколько секунд в кипяток, снять кожицу и поpезать на
кусочки. в литpовую кастpюльку (не эмалиpованную - потом будет не
отчистить) налить немного оливкового ма ла и обжаpить в нем мелко
наpезанный лук. добавить фаpш, обжаpивать на сpеднем огне, пока не выпустит
воду. выложить туда же помидоpы, тpи листочка базилика (можно и без него) ,
закpыть кpышку и ваpить на медленном огне минут 30-40, pегуляpно помешивая.
в конце консистенция соуса должна быть пpимеpно как у овсяной каши. это
зависит от фаpша: если фаpш сухой, то ваpить под плотно закpытой кpышкой и
в конце ваpки добавить воды, если мокpый - ваpить без кpышки или отлить
часть воды до помидоp. солить за 5 минут до конца.
пpи подаче на стол соус часто пеpемешивают с откинутыми макаpонами пpямо в
кастpюле. мне нpавится по-дpугому: соус выкладывается гоpкой на таpелку с
макаpонами, а свеpху тpется твеpдый сыp на кpупной теpке.
2. 20г масла
1ст. л. муки
0,5л. молока
1желток
100г. сливок
150г. тертого сыра.
соль, перец.
растопить масло, посыпать мукой и поджарить до золотистого цвета, потихоньку
подливать молоко, посолить, попперчить, на маленьком огне 10 мин. поварить.
желток смешать со сливками влить в соус, но не давать закипать, засыпать
сыр, разогреть, но не кипятить! готовый соус смешать с макаронами, подавать в
глубоких тарелках.

острый томатный соус
берешь помидоры, давишь. добавляешь мелко нарезанный болгарский перец,
петрушку, а потом все это провариваешь. затем добавляешь давленый чеснок,
соль.

Спагетти по - милански
Состав
300 г. спагетти, соль и перец, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 луковица, 2 столовые ложки муки, 1 стакан воды, 3 столовые ложки томат - пюре, 1/4 чайной ложки сушеных трав, 200 г. ветчины. 100 г. грибов.
Рецепт приготовления:
Сварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды. Слить воду и не давать спагетти остыть. Растопить сливочное масло в большой сковороде. Обжарить лук до прозрачности. Добавить муку, тщательно перемешать и жарить 2 - 3 минуты. Снять сковороду с огня и постепенно добавить воду. Поставить сковороду на огонь, добавить томат - пюре и травы. Довести до кипения, все время помешивая, пока смесь не загустеет. Нарезать ветчину крупными кусками и добавить ее к соусу. Нарезать грибы дольками и тоже добавить к соус. Посолить и поперчить по вкусу. Варить на медленном огне 5 - 10 минут. Выложить спагетти на большое блюдо, полить соусом, перемешать и подавать очень горячим.

Есть один рецепт вкусных спагетти.
Занимает он одну строчку.
Как только макароны закипели - выключить воду и закрыть крышку и оставить на то время, которое указано на пачке для варки. Все! Они будут не клеклые а крепкие и вкусные.

Спагетти с креветками под молочным соусом

Ингредиенты

спагетти 500 г
креветки 500 г
оливковое масло
для соуса:
250 мл сливок
250 мл куриного или некрепкого говяжьего бульона без специй и приправ
80 г сливочного масла
60 г муки
тертый мускатный орех, белый молотый перец, соль
тертый сыр
зелень для украшения

Поэтапное приготовление блюда

Креветки отварить, очистить, оставив несколько штук для украшения блюда. Сыр натереть. Приготовим соус: сливки смешать с бульоном и прогреть смесь на полной мощности 2-2,5 минуты. Масло довести до кипения, всыпать муку и подрумянить ее. Постоянно помешивая, влить в муку горячую смесь сливок и бульона. Варить еще 8-10 минут на средней мощности, каждые 2 минуты перемешивая, венчиком. Заправить солью, перцем и мускатным орехом. Затем соеденить с отварными и очищенными креветками.
Спагетти отварить. Для этого взять большую широкую кастрюлю, налить воды, вскипятить. Выложить спагетти и сварить аль денте, не забыв при этом капнуть в воду капельку оливкового масла. Когда спагетти будут готовы, воду слить, заправить их оливковым маслом.
На тарелку выложить спагетти, полить их соусом с креветками, посыпать тертым сыром, украсить целыми креветками.

P.S. Следите за тем, чтобы спагетти не переварились. Используйте только спагетти из твердых сортов пшеницы. Тогда они принесут вам максимум вкусового удовольствия и не доставят никаких хлопот с фигурой.
В соус можно добавить немного протертым и спассерованных томатов.

Спагетти с баклажанами и помидорами

Состав

спагетти,
баклажаны - 2 шт. ,
лук - 2 шт. ,
помидоры - 3-4 шт. ,
базилик,
чеснок,
соль,
перец

Приготовление

Баклажаны промыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг, посолить и оставить на ~30 мин. Через 30 мин. смыть соль водой и немного обсушить баклажаны. На растительном масле на сковороде спассировать лук, добавить болгарский перец, кубики баклажанов и все обжарить. Затем добавить порезанные кубиками помидоры и базилик (свежий или сухой) , солим и перчим. Можно добавить пару ложек томатного соуса или кетчупа. Овощи тушим до готовности. В конце тушения можно добавить пропущенный через чесноковыжималку чеснок.
Пока готовятся овощи отвариваем спагетти. В кастрюлю наливаем воду, солим ее и когда вода закипит закладываем спагетти. По окончании варки воду слить, выложить макароны на тарелку, сверху положить тушенные овощи и посыпать тертым сыром.

Готовим спагетти под грушево-оливковым соусом: 1.Отвари макаронные изделия в кипящей подсоленной воде. Воды должно быть много: на 100 грамм сухих спагетти – 1 литр воды.
2.Нарежь оливки ломтиками, а лук колечками. Грушу освободи от косточек и порежь небольшими кубиками. Оливки, лук и грушу потуши на сковороде в оливковом масле 3-4 минуты. На последней минуте сюда же добавь базилик.
3.Выложи спагетти на тарелки, а прямо в них - луково-оливково-грушевую смесь.

Вкусный совет: если тебе нравятся каперсы, добавь столовую ложку при тушении овощей. Они добавят остроты в нежный грушевый вкус соуса. Кстати, тушить овощи с грушей можно совсем без масла! Просто «в собственном соку» или с каплей воды. А оливковым маслом первого отжима полей готовые спагетти. Будет еще вкуснее.

Готовим спагетти под грушево-оливковым соусом: 1.Отвари макаронные изделия в кипящей подсоленной воде. Воды должно быть много: на 100 грамм сухих спагетти – 1 литр воды.
2.Нарежь оливки ломтиками, а лук колечками. Грушу освободи от косточек и порежь небольшими кубиками. Оливки, лук и грушу потуши на сковороде в оливковом масле 3-4 минуты. На последней минуте сюда же добавь базилик.
3.Выложи спагетти на тарелки, а прямо в них - луково-оливково-грушевую смесь.

Отварить и натереть сверху сыр...

блин, почему все пишут рецепты из книжек поваренных? с весом продуктов и т. д. это же не интересно!! ! Вот мне нравятся спагетти -а ля-карбонара, как я их делаю, оччень просто и быстро: отвариваете спагетти, оставляете их пока, нарезаете бекон или грудинку соломкойно не очень тонкой, лук тонкой соломкой, обжариваете лук до золотистого цвета, а главное, до готовности, добавляете туда нарезанный бекон, еще чутка обжариваете, вливаете 22% сливок, доводите до кипения на небольшом огне и в конце добавляете спагетти, перемешиваете, протушиваете еще минут 5 и готово!! ! Приятного аппетита!!!