как быстро засолить форель

филе форели натереть смесью соли и сахара из расчета на 1кг рыбы 2 столовые ложки соли, 1 сахара, утром намажешь- вечером можно есть, если совсем тонко нарезать то за 1 час просолится

Соль пополам с сахаром. Нарезать кусками форель пересыпать смесью соли с сахаром. Через день можно есть!

Приготовить рассол - на 300 мл воды - 3 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара, погрузить туда форель, порезанную кусочками, через полтора часа готово.

Форелька 1 кг (4 шт)
вода 1 л
соль морская крупная 5 ст. л.
сахар 3 ст. л.
горчица сухая 1 ч. л. (почти с горкой)
растит. масло 2 ст. л.
перец горошком ок. 10 шт
лаврушка 2-3 листика (по вкусу и желанию)
приправы (по желанию)

Форель у меня была уже выпотрошенная и почищенная. От нее нужно отрезать голову и хвост. Затем тушку рыбы режем поперёк на кусочки толщиной ок. 2 см. и укладываем в контейнер в котором буде хранится рыбка.
Готовим рассол, соединив все компоненты, затем залить кипятком, размешать, остудить и залить этим рассолом рыбку. Оставить в холоде (холодильник) . Через сутки приступаем.... Нежно, вкусно, прям как по заказу - в самый раз))))

В любом случае, ей постоять просолится надо, быстро не получится

Форель тонкими пластиками (0,5 см) разложить на большую тарелку. Элементарно: сверху солью, черным перцем. Сбрызнуть лимоном (для вкуса и ускорения процесса). Мы прям кружки лимонные кладем. Через 15 минут можно есть. Но лучше на мороз, чтоб ЧУТЬ прихватило, потом занести и через минут 5 готово!!!! Мы сёмгу так же делаем, даже на праздничный стол!!!! Приятного аппетита!!!!

взять форель, посыпать солью.