Короче, как клёво пожарить баклажаны? Их там макают в яйца или в муку?

Их режут язычками, солят с одной стороны, кладут на раскаленную с маслом сковородку. Через минуту переворачивают, посыпают тертым твердым сыром, держат еще минуту уже под крышкой. Снимают, горячими быстро скатывают в рулетик и закрепляют зубочисткой

Никуда не надо макать. Режьте вдоль на пластинки 6-8 мм толщиной, обжаривайте в сковороде на масле подсолнечном/оливковом с двух сторон, как мягкие станут. Посолить не забудьте. А потом на одну пластинку наносите чеснок через давилку, закрываете другой пластинкой и наслаждаетесь :-) Остывшие ещё лучше.

Сперва на подсолнечном масле жарятся свежие помидоры до пастообразного состояния. Затем, в готовую пасту добавляется тёртый в пюре чеснок и соль.
Баклажаны нарезаются кружочками и обжариваются до появления светло-золотистой корочки.
Затем, на кружочки баклажанов, кладётся помидорно- чесночная масса.
При желании можно зеленью сверху посыпать.
Как закуска самое то будет. :)

Фаршированные баклажаны.
Баклажаны нарезать тонкими пластами, обмакнуть в разболтанное яйцо и обжарить до готовности. Начинить и свернуть рулетиком.
Начинка:
1. Натереть на терке крабовые палочки, яйцо, сыр, чеснок. Смешать. Заправить майонезом.
2. Натереть на терке сыр, измельчить грецкие орехи, добавить чеснок. Заправить майонезом.
3. Мелко нарезанная зелень и кусочек помидора. Зелень заправить майонезом.

Баклажаны в кляре.
Баклажаны нарезать тонкими «копейками» и положить на 5 минут в подсоленную воду. Готовим кляр: смешиваем муку, 2 яйца, соль, немного воды, должно получиться по консистенции как густая сметана, затем добавляем много чеснока. Баклажаны слить, затем обмакнуть каждую дольку в кляр, и жарить на разогретом масле.

i regy krygkamu makay v iuca potomv myky vkysno ocheni

Так, ты определись сначала. Ты их пожарить хочешь или помакать клёво?

Это как 2 рецепта)) )
Кружочками или пластинкамив муку с солью и перчиком можно даже чесночка туда выдавить... .
И этими кусочками же в яйца с солью и перчиком.... И на сковородку....

Я их жарю кружочками, обмакнув в муку с солью, на готовые намазать майонез надавить немного чеснока и закрыть кружочком свежего помидора. Очень вкусно!!

А я так делаю: нарезаю колечками толщиной 5-10 мм, обмакиваю во взбитое с солью яйцо, потом обваливаю в муке или панировочных сухариках и жарю на сковороде. ММммм, такая вкуснотища)))) ) Пойду-ка я займусь баклажанчиками)))))))) ) И Вам приятного аппетита!

Посоли положи в чашечку мин на 10-15 чтобы сок дали, помокай в муке и на сковородочку