в чём секрет пышного амлета?

Омлет делаю так: 4-5 яиц заливаю стаканом молока. Разогреваю сковородку и кладу в нее ТОЛЬКО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (иначе плохо отставать будет) маслом разогретым смазываю всю сковородку и в разогретую вливаю эту смесь, заранее ее посолив. Как только она начинает загустевать (только комочки внизу стали образовываться) добавляю грамм 50 натертого сыра, могу добавить мелко нарезанной зелени. Все это схватывается в загустевающий омлет. Никакими крышками покрывать не надо. Жарится минут 5-7.Потом снимаете с огня и он красиво соскальзывает на тарелку. Можете его разрезать на любые кусочки. Получается толстенький и очень нежный. Приятного аппетита!

в том, что пишется он через О

Готовится на водяной бане!

я делаю со сметаной - вот точно будет пышный)))

Когда взбиваете, добавьте соды на кончике ножа и не открывайте крышку до готовности - осядет.

А ещё - никогда не кладите пышный омлет на холодную тарелку - осядет мгновенно!

Большие, свежие яйца !

добавь сметаны!

Хорошо взбивать и готовить на медленном огне под закрытой крышкой.

Я взбиваю хорошо и жарю не в сковороде а в сотейнике с высокими стенками с двух сторон.
А знакомый повар с начало взбивает белки отдельно так чтобы вспенились хорошо а потом все стальное вмешивает аккуратно и жарит немного на сильном а потом на медленном огне.