как Вы делаете амлет?

Беру пару тройку яиц взбиваю их. после заливаю молоко примерно пол литра. и взбиваю дальше добавляю чуток соды и соль. Также всё тщательно взбиваю до появления пенки. и заливаю в раскаленную сковородку. Накрываю крышкой и жду минут 15-20. получаеться очень вкусный омлет и главное пышный.

Чуть чуть воды чтобы был пышный

Омлет – мое любимое блюдо. Хорошо приготовить омлет – достигается тренировкой и желанием приготовить омлет, а не блин с мукой. Кстати, мне больше нравится омлет, взбитый со сметаной. Предлагаю мои советы и парочку рецептов.

Настоящий натуральный омлет делается для каждого человека отдельно и состоит из 2 яиц, 1 ст. ложки молока, сливок, сметаны или воды (в некоторых рецептах вина) и соли по вкусу. Яйца должны быть свежими, взбивать их нельзя слишком сильно и слишком долго, иначе омлет не будет нежным. Жарить нужно на сковороде диаметром не более 20 см на небольшом количестве сливочного масла на умеренном огне, прикрыв крышкой, и потряхивать сковородкой. Омлет должен получиться поджаристым снизу и влажным сверху. На него кладут заранее приготовленную начинку и лопаткой либо складывают вдвое, либо заворачивают на середину два края. Выкладывать на теплую тарелку.
Омлеты бывают с соленой и сладкой начинкой.

Омлет «Мехико»

2 яйца, по 30 г сливочного масла, шампиньонов и красного сладкого перца, 40 г помидоров, 30 мл томатного соуса.
Нарежьте ломтиками и пассеруйте на сливочном масле шампиньоны. Испеките перец, очистите его, нарежьте соломкой и тоже пассеруйте на масле. Очистите от кожицы и семян помидоры, мелко нарежьте и поджарьте на масле. Все смешайте и приправьте по вкусу. Взбейте яйца с 1 ст. ложкой воды или молока, посолите и пожарьте омлет, выложите на него начинку и заверните. Полейте томатным соусом.

Омлет а-ля Россини

На 1 натуральный омлет - по 60 г шампиньонов и куриной печенки, 20 г сыра.
Грибы и печенку помыть, нарезать некрупными ломтиками, поджарить, посолить, поперчить. Пожарить омлет, положить начинку, завернуть края. Жароупорную тарелку смазать жиром, положить омлет, посыпать тертым сыром и слегка запечь.

Омлет "Виктория"

На 1 омлет - 1-2 ломтика ветчины, 1-2 ст. лож. консервированного горошка, 1 ст. ложка зелени петрушки.
Пожарить основной омлет, на середину выложить нарезанную соломкой ветчину, посыпать горошком и петрушкой, поперчить и завернуть лопаткой края.

Омлет «Целестина»

1 натуральный омлет, абрикосовый джем, сахарная пудра.
Пожарьте омлет, намажьте джемом, сложите вдвое и посыпьте сахарной пудрой. Раскалите шампур для шашлыков докрасна, на поверхности сложенного омлета припеките любой узор, например, решетку или полоски.

может, Омлет, а не Амлет? Хыыы...

Ну что добавлять - это на ваш вкус. А так яйцо, молоко, сода, соль и я еще немного муки добавляю, мне так больше нравится. Сверху сыром можно посыпать. Еще очень вкусно с креветками!

2 яйца,
1/4 стакана козьего кефира,
сыр «пармезан» по желанию
2 ст. ложки измельченных грецких орехов,
соль, перец, кинза, оливковое масло.

Взбить яйца, добавить кефир, орехи, соль, перец. Вылить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием, предварительно добавив одну ложку масла. Дать подрумяниться и, поделив на части, перевернуть и накрыть крышкой на короткое время. Выложить на тарелку, посыпать сыром и кинзой. Очень лёгкое и здоровое блюдо. Не удивляйтесь, если омлет не получится цельным, зато он будет необычайно нежным и здоровым. Можно ещё добавить щепотку сухого чесночка, но лишь чуточку, а то получится омлет для нелюбимых. Также кефир, сыр, кинзу можно заменить простыми продуктами: коровьим кефиром, сыром и петрушкой

Обажаю вначале поджарить лучёк, потом помидорки крупными дольками, а уже потом туда разбить яички.. . Ням, ням, ням - моё любимое блюдо между прочем!)))

Получается вкусно если поджарить сначала лук, потом хорошо взбитые яйца добавить в ту же сковородку, а когда будет почти готово добавить сыр пропущенный через терку.

Молоко, помидоры, колбаса, или ветчина, зелень, приправы. Правда, по названию не знаю, на запах и под настроение. Вкусно получается.

Рецепт Омлета
на каждые 2 яйца я беру 200мл молока, щепоку соли.
Если готовить на семью - то 5 яиц, 0,5л молока и соли по вкусу.
Можно добавить тертый сыр, лучок, травки пряные - кому что нравится.
Я иногда заливаю кусочки хлеба - прикольно получается - хлеб пропитывается яйцом и становится такой мягкий, нежный и пышный.

Получается толстый омлет с большим количеством водички.

2. Как можно приготовить омлет.
1. на сковородке
- наливаем яично-молочную жижку на смазанную маслом теплую сковроду, закрываем крышку, уменьшаем огонь и ждем Smile
- наливаем на сковороду омлетную заготовку, и по мере ее схватывания отодвигаем готовые края в серединку - получается мешанинка - болтанка.

2. в духовке.
наливаем в смазанную маслом форму омлетную заготовку и ставим в горячую духовку (180-200-220).
Поглядываем когда будет готово.

Главный секрет хорошего омлета - равное количество молока и яиц!! ! А что Вы добавите в него зависит от Ваших личных вкусов. Я вот обожаю просто с зеленью или колбаски добавить, а томаты.. . брррррррр