Есть уже готовое карт. пюре. Как его пожарить? просто оладиками выложить и обжарить? хочу типа зраз.

Если пюрешка крутая можно добавить яйцо и хорошо вымешать, если не очень крутое пюре - то и так сгодится. Формуете котлетки, обваливаете в муке и поджариваете. Ещё более твёрдая корочка будет если обваливать в муке, потом в яйце и снова в муке. Удачи :)

Взять кишки, от поросенка, начинить картошкой, типа сарделек и обжарить!!!!

Добавьте туда 1яичко, муки и перемешать. Лепим в форме лепёшки и на середину укладываем то, что в хол-ке завалялось: сосиски, грибы, сыр, фарш.... и формируем в виде котлеток так, чтобы начинка осталась посередине. Обвалять в панир-х сухарях и на расскалённую сковородку до золотистого цвета.

Зразы картофельные с белыми грибами

500 г белых грибов
1 кг картофеля
160 г муки
5 яиц
250 г репчатого лука
120 г растительного масла
1 столовая ложка сливочного масла
соль
перец по вкусу
щепотка толченого имбиря
немного укропа

Для соуса:
1 /2 стакана томата-пасты
30 г муки
100 г сливочного масла
200 г репчатого лука

Картофель отварить «в мундире» , очистить, истолочь и протереть через сито. Затем положить в него сырое яйцо, добавить соль, перец молотый, пшеничную муку и хорошо перемешать. Раскатанной картофельной массе придать форму батона толщиной 5 см, нарезать на кусочки по 1,5 см и слегка приплюснуть, чтобы получилась лепешка. Приготовить грибной фарш: мелко нарезанные грибы поджарить на сковороде (до испарения жидкости) , смешать с пассерованным луком и мелко нарубленными, сваренными вкрутую яйцами. В фарш добавить соль, перец молотый, ложку сливочного масла, имбирь, мелко нарезанный укроп и хорошо перемешать (для особого вкуса в фарш можно добавить немного тертого сыра) . Фарш уложить на картофельные лепешки, защипать их, придав удлиненную форму, и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Готовые зразы можно полить томатным соусом, который приготовить так: лук репчатый очистить, тонко нарезать, слегка поджарить в сливочном масле с томат пастой. Муку поджарить на сливочном масле до красного цвета, затем смешать с луком, развести грибным бульоном, хорошо перемешать и варить на медленном огне 15-20 минут. Затем заправить соус солью, сахаром и маслом.

Зразы картофельные с мидиями

1 кг картофеля
50 г сливочного масла
5 яиц
100 г панировочных сухарей

Для фарша:
250 г мидий
100 г лука
2 яйца
2 столовые ложки зелени
50 г растительного масла
перец черный молотый
соль по вкусу

Мидии пропустить через мясорубку и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Добавить рубленые вареные яйца, перец, соль, измельченную зелень и перемешать. Картофель сварить, протереть горячим, ввести яйца. Из полученной массы сформовать лепешки. На середину каждой положить фарш из мидий, придать изделиям овальную форму, панировать в сухарях, обжарить на сливочном масле, затем прогреть в духовке. При подаче зразы выложить на блюдо, полить растопленным маслом или сметаной.

Зразы картофельные с овощами

1 кг картофеля
200 г моркови
200 г белокочанной капусты или 100 г цветной
1 столовая ложка сливочного маргарина
10 г зеленого салата
1 1/2 чайной ложки зелени
2 1/2 столовой ложки муки
2 яйца
1 1/2 стакана молока
3 столовые ложки топленого масла
чайной ложки соли
200 г сметаны

Для овощного фарша морковь, капусту, зеленый салат мелко нашинковать. Влить прокипяченное молоко, положить сливочный маргарин и перемешать. Вареный горячий картофель протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить растопленный маргарин и, непрерывно перемешивая пюре, постепенно влить в него горячее прокипяченное молоко. Картофельную массу разделать на лепешки, в середину которых положить подготовленный овощной фарш. Края соединить. Изделия панировать в муке и жарить на топленом масле. Подать на стол со сметаной.

Зразы картофельные с грецкими орехами

500 г картофеля
1/2 стакана отварного и толченого риса
1 /4 стакана толченых грецких орехов
зелень
4-5 толченых зубков чеснока
соль по вкусу

Отварить картофель в подсоленной воде, потолочь, пока горячий, разделать мокрыми руками на небольшие лепешки. На каждую лепешку положить немного смеси из орехов, зелени и отварного и толченого риса. Завернуть края зразы и обвалять каждую в мелко нарезанной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука) . Выложить зразы на блюдо, украсить листьями салата и подать на стол.

добавить в него сырое яйцо, муку. Перемешать. Скатать шарики, обвалять их в муке и на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон. Выложить на тарелку и полить сметаной. Пальчики оближешь!