Подскажите рецепт теста для чебуреков?

стакан молока, два яйца, пол-чайной ложки соли - взбить и вмешивать муку до состояния, когда тесто перестанет прилипать к рукам... некоторые добавляют в тесто при замешивании майонез для большей мягкости...

зачем мудрить. . мука вода и соль. . все остальное лишнее

Чебурек

Состав

* для теста
* мука - 4 стакана,
* растительное масло - 8 ст. ложек,
* соль - 2 щепотки,
* сахар - 1 ч. ложка,
* вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана) ,
* водка - 1 ч. ложка
*
* для начинки
* свинина - 300 г,
* говядина - 300 г,
* молоко или мясной бульон - 0,5-1 стакан,
* лук репчатый - 1 шт,
* соль,
* перец,
* петрушка,
* укроп

Приготовление

В воде растворить сахар и соль.
Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

рецепт Чебуреки домашние

Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.
На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

жаль, я не дома. дома есть рецепт заварного теста.. только по нему делаю. получаются очень вкусные.

say7.info

как на пельмени) ) разницы мало. . тоже тесто, та же начинка, только то жарят, а то варят)))

как для пельменей: мука, вода, соль, сахар, яйцо и все!

мука - 4 стакана,
растительное масло - 8 ст. ложек,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана) ,
водка - 1 ч. ложка

В воде растворить сахар и соль.
Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.
Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной ~2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром ~15 см.
На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать.

а вообще - гугл в помощь :)

если жарите не во фритюре обычное тесто получается грубовато Советую наперёд делайте чебуреки на кислом дрожжевом тесте. Слегка подогретое во первых очень хорошо раскатывается во вторых получается воздушное

все очень просто. на стакан теплой кипячёной воды 3 столовые ложки растительного масла и соль, через сито понемногу добавлять муку. замесить тугое тесто. раскатывается отлично до прозрачности. в готовом виде тесто становится пузырчатое с хрустящими краями. сам не раз готовил всем советую!