что приготовить из оставшейся утиной шкурки

Порезать, зажарить, и с гречневой кашей съесть.

Если она целиковая то можно нафаршировать гречкой с грибами, луком и потрошками. Вкуснятина.

ажир из нее, просто НЕХОЛЕСТЕРИНОВЫЙ получается

Китайский салат из утиной шкурки

Кожа от утки, 1 длинный "змеевидный" свежий огурец, чеснок и соль по вкусу.
ДЛЯ СОУСА: 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка сахарного песка, 3 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка подсолнечного масла.
Кожу вначале сварите в умеренно соленой воде. Варить следуем максимум полчаса, така как кожа не должна получиться слишком мягкой, разваренной. Затем следует сваренную кожу остудить и после чего нарезать тонкой соломкой, и приправьте по вкусу пропущенным через чеснокодавку чесноком (в данном случае с чесноком почти невозможно перестараться, чем его больше, тем вкуснее) . А теперь приготовьте соус, смешав все ингредиенты и хорошо резмешав их. Перемешайте все содержимое чашки и попробуйте, что получилось. Если вам кажется, чего-то мало, добавьте. Этот очень простой закусочный салат можно подавать к вину или пиву.

выкинуть или отдать мурке...

отдать уличным кошкам - ведь сплошной холестерин.

сделать галантины, в шкуру завернуть кусочки печени с картошкой, обжарить и протушить, специи по вкусу

там самое все вредное, отдайте животным

на фаршировать утиным или другим мясом с луком, картофелем и специями

утиную шкурку

Можно шапочку сшить. Или маску сделать!

сумку или сапоги пошей.

утиную шкурку перекрутить в месте с луком
картофель натереть на крупной терке отжать
соединить вместе, перемешать посолить поперчить,
из этого фарша сделать пельмешки.

Лучше ничего - холестерин в чистом виде! НО думаю, что можно выжарить из неё жир и использовать для жарки.