Как солите красную рыбу охлажденную?

на 1 кг рыбы
2 ст ложки соли
1 ст ложка сахара
перец черный по вкусу
отрезать голову, хвост, плавники, рыбу разделить на две половинки, убрать все кости, хорошенько посыпать смесью из соли, сахара и перца, половинки соеденить и плотно завернуть в фольгу, убрать в холодильник на 24 часа, молосольная рыбка готова, полить лимончиком, посыпать укропчиком ммм вкуснятина!!

на 0.5 кг рыбы - 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара. в холодильник на 1 сутки

Обмываю, осушиваю салфетками, натираю смесью соли, перца, затем сбрызгиваю соком лимона. Через сутки можно есть.

на дно эмалированной кастрюльки сыплю крупную соль, немного душистого горошка, гвоздички, лавр. листа (или купите готовую смесь) , чеснок. уложите слой рыбы и повторите процедуру со специями. Всегда так солю горбушу, кету... Все беру "на глазок".

обсыпать филе крупной морской солью и в холодильник на 2-е суток и все! никаких других специй, иначе просто испортите ее тонкий вкус!

Соль, немного сахара и подсолнечное масло смешиваете, и промазываете её, через сутки готова!

На 2 части соли одна часть сахара, завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на 24 часа

Порезать рыбу на кусочки шириной в 1 см. Обвалять каждый кусочек в смеси соли и сахара (2:1),сложить в кастрюльку, Через час промываете рыбу от соли, в чистую посуду слоями рыба, лук (полукольцами) и т. д. Слой рыбы проливаем растительным маслом .Постоит 15-20 минут и можно кушать.... ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!