что приготовить сегодня на ужин, быстренько и вкусно, уже голова сломалась!

да просто картошечку пожарь и подай ее с соленой капусткой!

КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ КАБАНЧИКИ

Картофель 2кг,
соль по вкусу,
молоко цельное,
мясные котлеты 6-8 штук.

Котлеты поджарить на растительном масле, с обеих сторон до румяной корочки, на медленном огне. Сварить очищенный картофель, хорошо растолочь, чтобы не было комочков, добавить соль и молоко. Пюре должно быть густым. Готовые, остывшие котлеты надо "одеть" в картофельное пюре. То есть, берем руками пюре и завернем каждую котлетку. Толщина шубки не имеет значения, главное использовать готовое пюре полностью. При этом, старайтесь чтобы пюре не остыло. Кабанчики (6-8) штук положить на противень, смазанный маслом, обмазать сметаной или майонезом, дать постоять минут 5-7 минут и отправить в духовку. Запекать до образования румяной корочки. Попробуйте, очень вкусно и красиво!

http://www.meals.ru/cb.php/vr/7253/
----------------------
Рыба, запеченная с луком и морковью под сырно-майонезной корочкой

рыбное филе - 500-700 г,
лук репчатый - 3-5 шт,
морковь - 3-4 шт,
майонез,
сыр - 150-200 г,
растительное масло для жарки,
сок лимона - 1 столовая ложка,
соль,
свежемолотый перец

Рыбное филе вымыть, обсушить и сбрызнуть соком лимона.
Каждый кусочек немного посолить и поперчить.
Лук очистить и порезать четверть кольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости ~3-4 минуты.
К луку добавить морковь и жарить еще ~4-5 минут, чтобы морковь стала эластичной, но не зажаристой.

На дно формы для запекания положить половину обжаренной моркови с луком.
Сверху разложить рыбное филе.

На рыбу уложить оставшуюся половину обжаренных овощей.
Хорошо полить майонезом и посыпать сыром.

Запекать рыбу ~30 минут в нагретой до 180°C духовке.
----------------------
Рыбные котлеты тушеные с овощами

500-700 г жирного рыбного филе
2 ломтика батона
2 яйца
соль, перец

1 свекла (буряк)
1 морковь
1 луковица
лавровый лист
черный перец горошком
соль и сахар по вкусу

Рыбное филе перекрутить через мясорубку вместе вымоченым и отжатым хлебом. В рыбный фарш добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу.
Лук, морковь и буряк почистить и нарезать кружочками.

В глубокую сковороду на дно выложить слой буряка, на него рыбные котлеты, на каждую котлетку положить по кружочку моркови (кольца лука выложить по периметру сковороды вдоль стенок) .

Котлеты с овощами залить холодной водой (чтобы чуть покрыло) , по вкусу в воду добавить немного сахара, соли, 7 шт черного перца горошком и 1-2 лавровых листа.
Сковороду накрыть крышкой.
Рыбные котлеты тушить около получаса на маленьком огне (после закипания воды) .

По вкусу тушеные с овощами рыбные котлеты очень напоминают фаршированную рыбу. Вкусны как горячими, так и холодными.

Важно: для приготовления этих рыбных котлет лучше всего подходят жирные сорта белой морской рыбы.

http://www.kuroed.com/?id=704&page=1&part=all
------------------

Запеканка творожная

у меня такой рецепт: 3 пачки творога, банка сметаны 200 гр, 3 ст. ложки муки без горки, сахар 2 ст. ложки стакан изюма, 5 яиц, все очень хорошо перемешать, а лучше миксером взбить, добавить ванилин и потом изюм.
Емкость хорошо вымазать маслом слив. и вулить тесто, на 30-40 минут в духовку на 180-200гр.
В итоге она очень поднимается, а потом опускается тоже, но не лепешкой. И очень нежная на вкус.

Свинина с орехами и ананасом

2 кг свинины, 1 консервированный ананас дольками, 1 стакан очищенных грецких орехов, жирный майонез 250 г, сыр 200-300 г, мотолый перец, соль

Нарезать мякоть свинины ломтями размером с ладонь и толщиной не более 1 см. Удобнее резать немного подмороженное мясо. Отбивать до тех пор, пока кусочки не станут тонкими и более широкими. На сковороде подсушить мелко порезанные грецкие орехи. Каждый ломтик мяса посыпать молотым перцем, немного посолить по вкусу, на край выложить ложку ананасов, щепотку орехов, тертый и смешанный с майонезом сыр. Свернуть, не стягивая туго, сколоть деревянной шпажкой или связать ниткой. Жарить в духовке на умеренном огне.

Вариант быстрого рецепта:
На отбивную положить кольцо ананаса, в его центр - орехи, сверху - сыр с майонезом и запекать до готовности на противне с маслом.

Я буду есть картошку с рыбой из банки, и квашеной капустой)

Картофельно-мясную запеканку или макароны с биточками с подливкой.

Картофель по-русски

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 1 крупная (200-250 г) картофелина продолговатой формы;
1 столовая ложка икры (черной или красной) ;
2-3 веточки петрушки или укропа;
2 столовые ложки сливок или сметаны;
по щепотке соли и черного молотого перца.

Картофелину тщательно промойте щеточкой, обсушите салфеткой, заверните в фольгу и запеките в разогретой до 200° С духовке. Затем выньте и, осторожно освободив верх картофелины от фольги, надрежьте вдоль. Образовавшийся кармашек приоткройте, влейте туда сметану, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью и заполните икрой. Украсьте готовое блюдо веточкой укропа.

Крысиное карри с лапшой

6 взрослых крыс (чем крупнее, тем лучше)
450 г рисовой лапши
0,6 л консервированного кокосового молока
2 большие очищенные луковицы
6 очищенных долек чеснока
4 очищенных от семян зеленых чили
3 ч. ложки молотой куркумы
0,2 л растительного масла
4 ст. ложки желтой нутовой муки
2 ст. ложки рыбного соуса
Соль и перец по вкусу

Освежевать и выпотрошить тушки, очищенное мясо положить в большую кастрюлю, залить водой и варить под крышкой примерно час, пока мясо не станет мягким. Дать ему остыть, удалить кости, нарезать кусочками. Оставить как минимум 1,2 литра бульона.

Нарезать лук, чили, чеснок и все перемешать с куркумой до образования густой пасты. В сковороде-вок или в большой кастрюле разогреть 120 г масла и поджарить 60 г лапши до хрустящего состояния — для этого достаточно несколько секунд. Подсушить лапшу на бумажной салфетке.

На оставшемся масле поджарить смесь из лука, чеснока, чили и куркумы. Помешивая, развести смесь бульоном и кокосовым молоком и варить на медленном огне в течение 10-12 минут, после чего отставить в сторону. Развести муку в небольшом количестве воды до жидкой консистенции, добавить несколько полных ложек вышеуказанной смеси, после чего, помешав, перелить полученное в сковороду с неиспользованной смесью.

Вновь несколько минут тушить ее на медленном огне, после чего положить в нее мясо и налить рыбный соус. Накрыть сковороду крышкой и держать на теплой плите. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, опустить в нее оставшуюся лапшу, сварить и по готовности остудить.

Затем откинуть лапшу на дуршлаг или сито, промыть и дать стечь всей жидкости. Распределить лапшу по чашкам, а на нее положить мясо с соусом. Украсить блюдо хрустящей лапшой.

если на скорую руку - то пюре с сосисками или котлетами, можно к ним подливки приготовить еще

пожарь блинчики или оладушки

макороны с сардельками

Мясо по-купечески
говядина - 500 г,
сметана - 4-5 ст. ложек,
сыр - 100-150 г,
соль,
перец
Приготовление: Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Выложить отбитые куски мяса на смазанный маслом противень или в форму для запекания и обмазать сметаной. Сверху посыпать мясо тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 200-220 градусов до готовности.

ролтон по русски

Форель на пару с овощами вкусно и полезно и быстро

речаники

На 6 порций понадобится: 1 отварная куриная грудка (перемолоть на мясорубке) , 300 г сырой гречки (предварительно сварить) , 1 яйцо, 1 достаточно большая луковица, немного майонеза лёгкого (для сочности) , но можно и без него, соль, перец, по желанию зелень.
Соединить все ингредиенты, сформировать котлетки и немного поджарить их на растительном масле. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Примерная питательная ценность 1 порции – 200 кка

Попробуй вкусно

Макароны по флотски.