Нужна помощь!!!Подилитесь пожалуйсто вкусненьким и не сложным рецептом приготовления щуки!Очень нужно

Лучше всего котлеты. Убрать кости, мякоть пропустить 2 раза через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, обжаренный на растительном масле лук, можно чуть размоченной мякоти батона. Все хорошо вымешать, сформировать котлеты. Дальше хочешь- жарь, хочешь приготовь на парУ.

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/shuka.shtml - здесь большой выбор.

Уха из щуки.
Разделайте щуку на филе. Отварите кости и голову, бульон процедите. , в него бросьте порезанный репчатый лук и морковь, добавьте крупно резанный картофель. Пока варится, пропустите дважды через мясорубку филе щуки, посолите, поперчите, добавьте в фарш яйцо, размешайте, сформируйте фрикадельки и опустите в бульон, подсолите, добавьте специи, лавровый листик, за пять минут до готовности влейте 50 граммов водки. Уха получается без костей и очень ароматная. Приятного аппетита.

Уй, тут понаворочали "простенького" ;-)
Нет ничего проще и вкуснее тушёных в сметане с луком щучек (не помешает перчик чёрный, лаврушки пару листиков) ; причём - чем моложе щучка, тем вкуснее!
Чистить не надо - чешуя потом сама отходит слоем; без чешуи вкус не тот (ну, как и уха из окуней чищеных)

есть котлеты "зять на пороге", или что-то вроде этого.
филе щуки (без костей и кожи) нарезать тонкими брусочками 10/10/60мм. добавить 1/2 массы рыбы лук, порезанный полукольцами, 1/4 массы рыбы майонез, немного муки, специй, и яйцо 2 шт на кг рыбы.
массу перемешать. будет жидковата - не пугайтесь. на раскалённую сковороду с маслом ложечкой выкладываем эту массу и жарим. затем в духовку.

Жаркое из щуки

Филе пропустить 3 раза через мясорубку, третий раз вместе с 1 луковицей. Перемешать фарш с яйцом, посолить и попречить по вкусу и сформовать из него небольшие шарики. Из головы и костей щуки сварить рыбный бульон, посолить и поперчить по вкусу. Картофель нарезать мелкими кубиками, нашинковать морковь и 1 луковицу и все тщательно перемешать. Положить на дно глиняных горшочков слой овощей, затем рыбные шарики, потом опять овощи, так до заполнения горшочков. Залить все горячим рыбным бульоном, поставить в духовку и тушить при температуре 180-200С в течение 1 часа.

Филе щуки мелко порезать, за мариновать в уксусе в месте с луком, посолить, лука много. Разогреть масло растительное на сковородке до дымка. Щуку и лук отжать и залить кипящим маслом, по перчить, закрыть посуду со щукой крышкой и пусть постоит немного. Очень вкусно!