Хочу жареные пирожки, но быстро и вкусно. Дрожжи под рукой только быстрые (сухие) . Руки растут откуда надо.

Берем литр теплой воды, 1 столовую ложку быстрых дрожжей, 2 ст. ложки сахара, муки, замешиваем, как на оладьи. Ставим в теплое место. Через полчаса, когда тесто начнет хорошо пузыриться, добавляем 1 яйцо, 1 ст. ложку соли (без верха) , муки, хорошо вымешиваем, когда тесто начнет "отлипать" от рук, сверху смазываем тесто 1-2 столовыми ложками подсолнечного масла и - в очень теплое место. Через час - полтора оно поднимется - примять, пусть еще раз подойдет. Выкладываем куски теста на посыпанный мукой стол, разрезаем на кусочки, , формуем пирожки. Мой сын любит "лапоток" - расправляю приличный кусок теста, кладу много начинки, защипываю, и сверху придавливаю (он получается плоский и большой) . Пока все сформую, они успевают немного расстояться. Пирожки пеку в приличном количестве масла, на хорошем огне. Приятного аппетита!
Когда готовите дрожжевое тесто - не торопитесь, ждите, чтобы оно поднялось. Пусть оно не 3, а четыре часа готовится. Зато потом будет - объедение. Если в доме холодно - можно посуду с тестом поставить в чашку с горячей водой. Этот рецепт теста хорош и для выпекания хлеба. Только яйцо тогда не нужно, а вместо него добавить 1-2 ст. ложки растительного масла.

раз руки растут "откуда надо" - ПЕКИ!!!

Из 1 стакана молока, 1-2 золотников дрожжей растворить тесто, дать подняться. Выбить, положить чайную ложечку соли, ложечку сахара, остальную муку, дать подняться. Сделать пирожки, дать подняться, смазать желтком с водой и маслом, вставить в печь минут на 20.

ПРОЩЕ ПРОСТОГО. рецепт из опыта- пол литра воды тепленькой, 3 стол. ложки сахара, 5 столовых ложек постного масла, 3 чайные ложки сухих дрожжей+соль щепотка. замесила. и на час в холодильник. не забить потом мукой и жарить. я жарю и с вишней и с повидлом. и с картощкой ис капустой. муж обожает. это рецепт свекрови. реально вкусняшка!!!!

так в чем дело - бери и пеки. я из быстрых пеку и хлеб и пирожки и пироги. можно вообще купить готовое тесто дрожжевое или слоеное - через час пирожки будут

Готово будет и за полчаса, если сделаешь так. Надо замесить тесто-в муку делаешь углубление и добавляешь на глаз соль и сухие дрожжи и замешиваешь теплой водой. Тесто должно быть мягким. Я не жду пока оно подойдет и так же делаю из них пирожки и жарю. очень даже вкусные получается, а начинка может быть любой-картошка, мясо, капуста...

вы бимы