как приготовить каракатицу

Огненное рагу из каракатицы
Ингридиенты
- кольца каракатицы - 600г
- сок - 2 лимонов
- помидоры - 1кг
- чеснок - 4 зубчика
- анисовая водка - 1 ст. л.
- оливковое масло - 100 мл
- лук репчатый - 2 шт.
- цукини - 1 шт.
- базилик (свежий) - 2 ст. л.
- молотый красный жгучий перец - по вкусу.
Как приготовить
Каракатицу сбрызнуть лимонным соком. На помидорах сделать надрезы, обдать кипятком, снять кожицу. Удалить основания плодоножек, помидоры мелко нарезать.
Очищенный чеснок мелко нарезать. Положить вместе с помидорами, анисовой водкой, оливковым маслом и кольцами каракатицы в керамическую посуду. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами, цукини вымыть и также нарезать кружочками. Лук и цукини положить туда же. Базилик нарезать и посыпать им каракатицу и овощи и закрыть крышкой.
Поставить закрытую крышкой керамическую посуду в холодную духовку и тушить при 200 градусов около 45 минут.
Перед подачей на стол заправить солью и красным перцем.

"Каракатицы фаршированные"
500 г свежих каракатиц
100 г шампиньонов
половинка репчатого лука
1 стакан сливок
80 г сыра дор-блю
80-100 г сливочного сыра
раст. масло

Рецепт "Каракатицы фаршированные"
Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить, остудить.

Сливочный сыр натереть на мелкой тёрке, соединить с обжаренными грибами, перемешать

Подготовленные каракатицы нафаршировать грибами с сыром, выложить в смазанную маслом форму

Сыр дор-блю размять вилкой

добавить сливки, перемешать, вылить на каракатиц.

Запечь в духовке до готовности (примерно 20 минут) .
Подавать с рисом.

на сайте есть фото

лучше всего потушить с томатами базиликом и луком рецепт до безумия прост все порезать кусочками какие вам больше нравятся сложить в сотейник и тушить на среднем огне 40-50 минут ну соь перец естесно по вкусу ) удачи ) оч хорошо с рисом или пастой )