Что вы бы посоветовали приготовить на десерт?

тирамису

Взбить 33 процентные сливки с сахаром. (Не перебивать-ибо масло получится) . С клубникой, черешней-супер

Лазанья овощная

Ингредиенты
200-250 г листов лазаньи
300 г болгарского перца
300 г помидоров
200 г баклажанов
300 г кабачков
150 г стеблей сельдерея
лук-порей или 150 г репчатого лука
200 г сыра
растительное масло
соль
перец
бешамель:
1 л молока
100 г сливочного масла
5 ст. л. муки
соль
перец
Рецепт приготовления

В качестве начинки можно использовать любые овощи - по вкусу.

Баклажаны нарезать кубиками.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы баклажаны не горчили) .
Лук мелко покрошить.
Кабачки нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой или кубиками.
Сельдерей мелко нарезать.
Помидоры нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить кабачки и баклажаны, жарить 5-7 минут.
Добавить перец и сельдерей, жарить около 5 минут.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Посолить, поперчить по вкусу.
Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы) .
На листы выложить половину овощной начинки.
Смазать соусом.
Выложить листы.
Выложить оставшуюся начинку.
Смазать соусом.
Выложить листы.
Смазать соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Сыр натереть на средней терке.
Через 20 минут лазанью посыпать сыром.
Запекать еще 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Клубничный торт

Делаем бисквит с учетом объема будущего торта. Обычно я беру большую разъемную форму для выпечки и тогда нужно брать три яйца, но на фото два, поскольку форма будет маленькая.
Взбиваем яйца со стаканчиком (160 мл) сахара 20 минут, добавляем такой же стаканчик муки, осторожно перемешиваем. Заливаем тесто в выбранную форму – обычную металлическую нужно смазать сливочным маслом, тефлоновую ничем не смазываем, силиконовую (как на фото) сбрызнуть водой. Помещаем в духовку на 180 градусов и на 20-25 мин, но лучше проверять готовность сухой палочкой.
Пакетик желатина (25 г) заливаем холодной водой в металлической посуде – это важно, потом его нужно будет нагреть на плите. Протираем 200 г домашнего творога (можно и без него) через сито. Заливаем в миксер пол-литра сметаны (на фото два пакета по пол-литра, но это для большого торта) (иногда я использую питьевой клубничный (или банановый) йогурт) , добавляем два стаканчика сахара и протертый творог, включаем миксер и, когда смешаются ингредиенты, по одной добавляю клубнику (около 0,5 кг, но не взвешивала, точность здесь не имеет значения – клубникой торт не испортить) . Оставляем миксер. И вынимаем из духовки бисквит. Он быстро остывает. Аккуратно снимите верхнюю хрустящую корочку – ее с удовольствием дети съедят, если они рядом, а нет, я далее расскажу, как ее можно использовать. Пропитайте бисквит любым натуральным ликерным (не десертным) вином, то есть с высоким содержанием сахара (20% и выше) . У меня было под рукой «Пино-Гри» (Массандра) . Теперь растопите на огне набухший желатин. Включите миксер со смесью и влейте туда растопленный желатин. Выложите клубнику на бисквит и залейте смесью из миксера. Поставьте на несколько часов (я обычно на ночь) в холодильник. Через время торт готов. Выньте его из формы, поставив форму на минуту в горячую воду.
Получилось вот так. Но у меня остались «излишки производства» - оставшуюся смесь из миксера я разлила в креманки, предварительно накрошив туда хрустящую корочку бисквита, или украсив свежей клубникой.
Обычно я делаю два слоя клубники (или бананов) , для этого режу бисквит пополам, но это для большого торта, который делаю в разъемной форме, поэтому клубника оказывается сверху готового торта. Кстати, большой банановый торт сверху украшаю киви и апельсинами, которые утром заливаю желе на каррагинанах, то есть желе застывает уже при комнатной температуре – в считанные минуты.

Десерт а-ля тирамису
500-600 г песочного печенья, 250 г жирного творога, 150 г сливок 20-30%, 200 г крепкого свареного кофе, 125 г кофейного ликера, 1 пакетик ванилина, 6 желтков, 150 г сахара, какао или тертый шоколад.
Желтки выложить в кастрюльку, всыпать сахар, поставить на водяную баню и взбивать до увеличения в объеме. Продолжать нагревать, не прекращая взбивание до загустения. Затем снять с бани, также продолжая взбивать и добавить ванилин. Продолжать взбивать пока масса немного не остынет, т. е. станет теплой, так чтобы рука держала. Творог растереть со сливками и добавить в желтковую массу, снова взбить.
Крепкий заваренный кофе остудить, смешать с ликером. Каждое печенье обмакнуть в кофе с ликером и выкладывать ровным слоем в форму или креманки (если порционно) . На слой печенья выложить половину желтково-творожной массы, покрыть оставшимся смоченным печеньем, сверху выложить воторую половину желтково-творожной массы. Убрать в холодильник на сутки. Перед подачей через ситечко посыпать какао или тертым шоколадом.

желе с фруктами)

Фрукты со взбитыми сливками. Быстро, просто и вкусно.

Яблоки жареные в тесте

Сочные, мягкие яблоки в аппетитной поджаренной корочке - очень вкусный десерт.
Ингредиенты:
•50 граммов сахара
•молоко и мука - по 150 граммов
•сметана - 100 грамм
•три яйца
•три яблока
•масло растительное

Приготовление:
Желтки отделить, растереть их с сахаром.
Добавить молоко и сметану, все перемешать.
Взбить белки, влить их в тесто. Всыпать муку, перемешать.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками.
Обмакивать яблоки в тесто и жарить в разогретом масле.
Обсушить на салфетке, подать с сахарной пудрой.

Взбитые сливки с фруктами - сейчас самое то (лето).))))

фруктовый салат

Дёшево и сердито: купить 700 гр. обычного печенья .1 стакан сахара аккуратно смешать (не взбивать) с 500 гр. сметаны 20%.Окунать печенье в сметанный крем, выкладывать на блюдо в произвольном порядке. Украсить по желанию (шоколад, кокос. стружка. цукаты. мармелад, фрукты и т. п.), в холодильник на часок и "приятного аппетита"

клубнику

Яблочно-грушевый десерт
СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
40 г молотых лесных орехов,
1 упаковка ванильного пудинга (в порошке) ,
250 мл молока,
250 мл густых сливок,
1 большое яблоко.
немного лимонного сока,
1 спелая груша

Слегка обжарить орехи на сковороде без жира. Приготовить ванильный пудинг по указаниям на упаковке.

Очистить яблоко, разрезать на четыре части, удалить сердцевину, натереть и смешать с лимонным соком. Пока пудинговая масса не застыла, смешать с ней 2/3 тертого яблока. Очистить грушу, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

Разложить слоями в 4 порционных стакана орехи, тертое яблоко, ломтики груши и пудинг. До подачи на стол поставить в холодильник.

СОВЕТ: по желанию можно обжарить на 10 г больше молотых орехов, чем указано выше. Взбить 1 яичный белок и, перевернув стакан, окунуть его край в белок, а потом в орехи.

Время: 15 минут

В одной порции: Б: 5 г. Ж: 28 г. У: 30 г. кдж: 1696, ккал: 405