Какую закуску можно приготовить из яиц ?

Фаршированные яйца.

Сначала свежие яйца обязательно моют. Никогда не кладите яйца из холодильника сразу варить. Разница температур приведет к тому, что они у вас просто лопнут. Для фаршировки нужны яйца целые и ровные. Постарайтесь не переварить. Иначе желток будет резиновым. Сильного кипения не допускайте – сделайте средний огонь. И постарайтесь взять такую кастрюльку, где яйца будут полностью покрыты водой и плотно лежать. Кладите яйца в холодную воду. После закипания варите 7 минут, не больше – тогда белок будет нежным, а желток упругим.
Как только яйца сварятся – сразу же опустите их в холодную воду. Легко будет очистить от скорлупы. Основные приготовления сделаны, начинаем фаршировку.

Блюдо, на котором вы будете подавать свою закуску, лучше выстелить промытыми листьями салата или зелени. Будет смотреться, как полянка.

Яйцо можно разрезать вдоль, получатся две половинки, вынимаете желток, а лодочку белка фаршируете. Можно срезать аккуратно крышечку с острого конца и поставить яйцо на плоское основание. Но тут нужно очень осторожно вынимать желток – лучше маленькой ложечкой, чтобы не повредить нежный белок.

Варианты фарша для яиц.

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.

да. фаршированные яйца. очень хорошо.... или просто яйца под майонезом

Яйца в сметане)
Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить сметану (200 г). Осторожно вбить туда 6-8 яиц, посыпать тёртым сыром, полить растопленным соивочным маслом, запечь. При подаче, выложить на тарелку, посыпать зеленью, украсить огурчиками и помидорчиками)

отварить намазать горчицей и на каждую половинку положить дольку помидора

Отварные яйца разрезать пополам \ поперёк\,вынуть желток, перемешать с жаренным луком и, например, с консервами сайры. Можно и другие консервы в масле использовать. Затем заполнить каждую половинку яйца, полить майонезом.

Яйца фаршированные!

Варёные яйца разрезаем на половинки, желток разминаем вилкой с тунцом, добавляем мелко нарезанный лук, белый перец, соль и майонез! Всё перемешиваем и фаршируем половинки яиц! :)
Просто, вкусно и красиво :)

яичницу глазунью амлет

яичница с помидорами и колбасой. Смакота

Рулет--запекается тонкий омлет (примерно 1-2 см толщиной) на него мажется начинка из майонеза с толченым чесноком и сворачивается как рулет. Подаётся после охлаждения .Вкусно и сытно (за исключением чесночного перегара)

Фаршировать, начинки всевозможные- шпроты, сельдь соленая, сыр+чеснок, фарш мясной, грибная икра и тд и тп!!!

отвари вкрутую, разрежь на 2 половинки, положи сверху икру и посыпь зеленью... Можно майонез если нет икры...

пикантные пирожные.

Состав:
200 г филе сельди; яйца 5 шт. ; масло слив. 50 г; горчица 1 ч. л. ; клюква 10-15 ягод.

Приготовление:
Яйца сварить и разрезать на половинки. Желтки вынуть. Селедочное филе, желтки, масло и горчицу взбить в блендере или измельчить любым способом. Этим фаршем наполнить половинки вареных белков. Украсить зеленью, желтком и клюквой. Вроде бы те же фаршированные яйца – совсем другая подача – совсем другой вид.

сыр потереть и смешать с желтком. начинить и все ешь не хочу"