Что можно вкусно необычно и не сложно приготовить из кабачков

можно сначала пожарить,
потом полить сметай и натереть сыром (можно без сыра)
поставить в духовку до корочки

кабачок сам по себе.... трава - травой,
вкус блюда зависит от приправ
поэтому тушат их с луком, морковью, помидорами, укропом, перцем и кинзой, заливают сметаной и сбрызгивают лимоном.. .
исхитряются всячески.. . это почти та самая "каша из топора"

кабачковая икра - самое то
я делаю оладьи чаще всего или тушу овощи с ними

пореж кружками---присоли с обеих сторон---пусть минут 15-20 гореч выпустят---обмакни в взбитое яйцо----в муку---и обжарь до золотистого цвета

Кабачки очистить, нарезать кружочками, намного обжарить с двух сторон, обмакивая в муку. Помидорки нарезать так же кружочками. Выложить в смазанную форму для запекания, слоями-кабачки, помидоры и брынзу. Не солить, в брынзе достаточно соли. Полить сметаной с чесноком, запечь. Посыпать измельчённым укропчиком) Ням-ням)

Кабачки с помидорами.
3 кабачка, 0,5 кг помидоров, 1 ст. ложка муки, 100г брынзы, 2 ст. ложки слив. масла.
Кабачки средней величины, очистить, нарезать кружками и, обваляв в муке, поджарить.
Противень смазать маслом, уложить рядами кабачки, чередуя их с помидорами, нарезанными кружочками, и тонкими кусочками брынзы, посолить, положить сверху несколько кусочков масла и поставить в духовку. Кусочки брынзы можно заменить несколькими зубками чеснока.

из кабачков - помыть молоденьких пальчиков, откусить попку- и есть! Жёлтые хороши...

порезать кабачок ( баклажан) крупными кубиками, брусочками, чтобы было удобно есть, выложить на смазанный противень, посолить, натереть сверху морковку, разложить нарезанный полукольцами лук, помидоры полукружьями, посолить, немного мясного ( куриного) фарша, посолить, поперчить, смазать тонким слоем майонеза, натереть сыра, запечь до золотистой корочки: время приготовления минут 15-20+ время на запекание, я беру на 2 небольших кабачка 1 морковь, 1 луковицу, 3-4 помидора, граммов 500-400 фарша, 100-150 сыра, можно помидоры заменить кетчупом, но натуральнее и вкуснее 1 вариант )

На сковороду- подсолнечное масло, 3-4 долько чеснока очисти, придави ножом, положи в масло и, обжарив намаленьком огне до светло-коричневого цвета, убери их со сковороды. Очищенные и нарезанне на кружочки кабачки обваляй в майонезе, посоли и обжарь в готовом чесночном масле. На тарелку - бумажные салфетки, на них обжаренные кабачки, чтобы убрать лишнее масло.

Кабачки вкусны и жаренные, и тушеные, и с начинкой. В рагу из кабачков можно добавить брусочками адыгейский сыр и так потушить.

Оладьи - 1 средний кабачок, 2 яйца, 2 столовых ложки муки, соль по вкусу. Кабачок помыть, очистить от шкурки и натереть на крупной (буряковой терке).. К нему добавить яйца, муку, посолить по вкусу. Кабачковую массу хорошо вымесить и выкладывать ложкой на сковороду с раскаленным маслом. Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Особенно вкусные со сметаной.
Кабачки, не очищая от кожицы, нарезать тонкими кружочками, слегка посолить дать слегка стечь соку и обжарить в растительном масле до готовности. сложить слоями. как торт каждый слой смазать майонезом в который добавили чеснок (выдавили на чесночнице) .
Фаршированные кабачки, как правило, готовят в духовке. Кабачки разрежьте вдоль и пополам. Чайной ложкой аккуратно выньте сердцевину и заправьте «фаршем» . Фарш может быть овощным или мясным. Например, свинина, обжаренная с грибами и луком с добавлением небольшого количества отварного риса или капуста, обжаренная с грибами и луком.
Пудинг из кабачков и яблок
250г кабачков, 150г яблок, 50г молока, 10г масла сливочного или растительного, 30г манной крупы, 1 яйцо, 60г сметаны. Кабачки помыть, очистить, нашинковать и тушить с молоком до полуготовности; добавить нашинкованные яблоки и тушить еще пять минут; всыпать манную крупу, подержать кастрюлю под крышкой, сняв с плиты, и немного остудить (5-10мин) ; добавить желток яйца и взбитый белок; вымешать, выложить в форму, смазанную маслом и запечь в духовке. Подавать к столу со сметаной.
Среднего размера кабачки нарежьте вдоль, а не поперек. Продолговатые, вытянутые кусочки (сланцы) обжарьте предварительно обваляв в муке или кляре, но перед выкладкой на блюдо, сверните готовые сланцы «рулетиками» , и закрепите шпажками (или зубочистками) , чтобы не раскручивались, можно опять же фарш. помидорчик или на ваше усмотрение. положить внутрь. .
Запеканка из кабачков с сыром
кабачки - 1,2 кг
сметана - 500 г
яйцо - 4
твердый сыр - 200 г
чеснок - 2 зубчика
базилик - 1 пучок
соль, перец
Кабачки очистить от кожицы и семян. Разрезать их на тонкие ломтики и отварить на пару до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и остудить. Тем временем растереть листья базилика с чесноком деревянным пестиком. Взбить яйца и соединить их со сметаной. Чесночную смесь соединить со сметаной. Посолить и поперчить Кабачки выложить в смазанную маслом форму, сверху посыпать тертым сыром и залить яично-сметанной смесью. Запекать в духовке до золотистого цвета.
Молодые кабачки или цуккини - 2 шт, растительное масло для смазывания противня. фарш (свинина + говядина) - 400 г, . лук репчатый - 1 шт, , кетчуп - 1 столовая ложка, , сметана - 1-2 столовых ложки, чеснок - 2 зубчика, зелень, соль, перец. майонез - 1 столовая ложка. сметана - 1 столовая ложка, кетчуп - 1-2 чайных ложки
Разрезать каждый кабачок поперек на 2-3 части, чтобы получились "бочонки", длиной ~5 см. Из каждого "бочонка" при помощи ложки аккуратно вынуть мякоть, оставляя донышко. Лук очистить, и мелко порезать. Часть мякоти, вынутую из кабачков некрупно порезать (оставшуюся мякоть кабачков, можно использовать для других блюд - например, приготовить оладьи) . На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями, на среднем огне, обжарить фарш. Обжаренный фарш переложить в миску. На той же сковороде обжарить лук ~2 минуты. Затем добавить порезанную мякоть кабачков и жарить еще ~4 минуты. Посолить и поперчить. Соединить обжаренный фарш, лук с кабачками, зелень, кетчуп или томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец. Массу хорошо перемешать. Каждый "бочонок" слегка посолить внутри и наполнить полученной начинкой. Поставить в смазанную маслом форму для запекания или на противень. Приготовить соус: Соединить: сметану, майонез и кетчуп - все хорошо перемешать. Сверху, на каждый кабачок положить по чайной ложке соуса. Запекать ~25-30 минут при температуре ~180°С.
По-желанию, за 3-5 минут до готовности, можно посыпать кабачки тертым сыром и снова убрать в духовку до расплавления сыра.

да оладушки. Потри кабачек на крупной терке+2яичка+мука+кубик бульонный+соль. И на разогретую сковородку в растительное масло. Быстро, вкусно.

1 Запеканка: Намазать протвень маслом сливочным, и ложить слоями (порезано все кружками 0,5-1 см слой картошки, затем кабачок, фарш, помидорка и сверху сыр. В духовку минут на 20-25.
2. Суп пюре: Режем кубиками картошку, лук, кабачок, обжариваем на сливочном масле в сотейнике, добавляем кипяток, чтб закрыло все на 1-2 см. кипятим до готовности, затем блендером взбиваем, разливайте по тарелочкам и при подаче натрите сыр и киньте сухарики.

Торт

Купить сушоный хрен в порошке. Ложка хрена и 200 гр. сметаны, соль и зелень всё перемешать, выдовить туда пару зубчиков чеснока. Всё это стоит пока вы обжариваете на раст. масле подсоленные кабачки но не с мукой. Обжарили кружочки до золотистого цвета сложили в глубокую посудину, залили приготовленным соусом и поставили в разогретую духовку на 15-20 мин. Ну на гарнир мясо или если пост, картофель.

Оладьи вкусно, быстро. Многие их солят да перчат, а я люблю сладкие.

кабачки с картошкой :)

1) Очеь вкусное блудо-понадобиться - сливки, тертый сыр, кабачки, соль, перец, 1 яйцо
смазываем форму для запекания маслом, на дно выкладываем кабачки нарезанные кружочками:
взбиваем желток (белок оставляем на потом) и выливаем на кабачки (кабачков должно быть много) , затем посыпаем все это толстым слоем тертого сыра (сыр можно тереть на крупной терке ), заливаем не большим количеством сливок, после чего взбитый белок (с щепоткой соли) выливаем на всю поверхность блюда и запекаем в духовке 20-30и минут!
Желаю удачи в пиготовлении!