Урожай на кабочки, что приготовить на скорую руку к ужину?

Да, оладушки вкусные, можно и на средней и на крупной терке натереть, чтоб быстрее было. Только не добавляйте никакую картошку к ним, как некоторые делают. Нужно кабачковый вкус слышать. Только муки и яйцо и соль.

Оладушки из кабачков. М-м-м вкуснатища!

КабАчки очистить, нарезать кружочками, немного обжарить с двух сторон, обмакивая в муку. Помидорки нарезать так же кружочками. Выложить в смазанную форму для запекания, слоями-кабачки, помидоры и брынзу. Не солить, в брынзе достаточно соли. Полить сметаной с чесноком, запечь. Посыпать измельчённым укропчиком) Ням-ням)

Не очень на "скору руку", но не избито: Кабачок разрезать вдоль, вычистить сердцевину. Сделать начинку отварного до полуготовности риса и поджаренного с луком и морковью фарша, или грибов. Начинить половинки кабачка, сложить в форму, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке. Можно соеденить половинки кабачка зубочистками и потушить его в гусятнице на плите или кабачки можно порезать толстыми кружками и сделать "бочонки", аккуратно вынув ложкой середину, оставляя "дно". К такому блюду очень подойдёт соус из йогурта, сметаны или взбитой простокваши с зеленью и раздавленой долькой чеснока.

Салат из свежих кабачков на терке с хреном.

Крошить кабачки кубиками, морковь ( молодую) кружками-все на сковородку с небольшим количеством растительного масла, . тушить, добавить репчатый лук, тушить добать майонез, мелконарезанную зелень и в конце чеснок по вкусу (через
давилку)

Я добавляю кабачки вместо лука в фатш для котле или рулета. Мясо-500гр, кабачок-1кг (тертый на крупной терке) 3ст л манки, 1 яйцо, соль, перец, зелень. Ни воды, ни молока не добавлять! Все смешать, дать постоять мин. 10.Панируем в муке , ,отрубях или сухарях. Жарим не переворачивая по 3 мин. с каждой стороны. Очень нежные и пышные получаются.

я режу кубиками, заливаю сметанкой, зелени побольше и тушу на сковородке под крышкой

Почистить, обвалять в муке, обжарить. Затем складывать на тарелку слоями, промазывая майонезом с давленым чесноком. Дать чуть-чуть постоять, но можно есть и сразу.