Посоветуйте рецепт теста для пиццы на тонкой раскатке

Приготовить тесто:
В миску разбить 1 яйцо, добавить сметану ( 1ст. л. ) , майонез ( 1ст. л. ) , соль, сахар и перемешать до однородной консистенции.
Добавить кефир ( 200 мл) , затем соду ( 1ч. л. ) и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку ( 3-4 стакана) , чтобы получилось некрутое тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.

Я делаю так 50 гр сырых или 1 ст. ложка сухих дрожжей, 1 яйцо, 1 стакан теплой воды или молока, 1,5 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки раст. масла, 3 стакана муки. Если дрожжи сухие то не развожу их, а засыпаю все сразу, вымешиваю тесто, ставлю в холод на 1 час и можно печь пиццу. Тесто поднимается в холоде очень хорошо.

10 ст .л муки
4 ст. л сметаны
4 ст. л маонеза .
4 яйца
соль не добовлять готовится таая пицца 20 минут .очень вкусно

Ингредиенты: 300 г муки, пакетик сухих дрожжей (7 г) , или свежих 15-20 г, щепотка соли, примерно стакан теплой воды (в зависимости от муки)
Перемешать муку с солью, дрожжи развести в небольшом количестве воды. Влить дрожжи в муку, и постепенно добавлять оставшуюся воду из стакана, до получения мягкого, слегка прилипающего к рукам теста, помесить тесто 10 минут, очень важно для качества теста. Затем придать тесту форму шара, припорошить мукой, и оставить подходить в теплом месте на два часа.
Получалось этих ингридиентов на две круглые пиццы... Я делила пополам и просто пальцами размазывала по форме, смазанной оливковым маслом чуток.. . Тесто делаю очень тоненьким... Оно очень нежное какое то, мягкое...

Правильное тесто для пиццы делается без дрожжей, тем же способом как обычное тесто. Состоит только из муки, водыи разрыхлителя. НО оно долго и тщательно вымешивается и отбивается. И смазывается настоящим оливковым маслом. Такое тесто для пиццы не должно иметь ни вкуса, ни запаха. Оно не должно подниматься больше чем на 7 мм. Все остальное считается большими пирогами с разной начинкой.