Яблочный пирог, кроме ШАРЛОТКИ, подскажите пожал-ста . спасибо.

Тесто песочное или слоёное, яблоки с корицей.

Тесто распределить по форме, на тесто выложить нарезанные яблоки, залить кремом, выпекать мин. 30,при темп. 200град.
ТЕСТО:
1,5 ст. муки
0,5 ст. сметаны
150гр. маргарина
1/2ч. л. соды
КРЕМ:
1яйцо
1ст. сметаны
1ст. сахара
2ст. л. муки
ЯБЛОКИ 1кг.

только что испекла пирог по рецепту Инноэль - замечательный пирог, рекомендую. Вот сегодня моя семья благодаря Вам (хороший вопрос задали) и Инноэль (хороший ответ) полакомится))

Пирог из слоёного теста ( покупного) , но получается просто обалденный пирог!
Берём упаковку слоёного теста, яблоки, сахар, сметана. Если есть желание, то и корицу.
Яблоки чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками.
Тесто размораживаем, раскатываем. Противень смачиваем холодной водой.
На него выкладываем тесто, сверху выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, защипываем края и смазываем сметаной.
Ставим в разогретую духовку ( до 200 - 220 градусов) и выпекаем минут 20( до образования золотистой корочки) .
Всё, готово! Простенько и со вкусом, причём отменным!
Приятного аппетита!

ЯБлочный пирог с белковым кремом
ТЕСТО: 3 желтка растереть с 1 ст. сахара до бела. добавить 200 г размягченного маргарина, 3/4 ст. сметаны ( в нее погасить 1 ч. л. соды) и 3 ст. муки. Замесить некрутое тесто (оно может липнуть к рукам) . Тесто поставить на 20 минут в холодильник.
Начинка: яблоки почистить (5-6 штук) и порезать дольками. засыпать корицей. сахаром и перемешать.
Крем: 3 белка взбить миксером с сахарной пудрой в густую пену. Чтобы белки хорошо взбились, можно добавить немного лимонного сока или щепотку соли.
На противень, смазанный маслом, выложить тесто, сверху яблоки и отправить в разогретую духовку минут на 15. Затем вытащить и намазать крем и опять отправить в духовку до появления корочки на креме. Пирог горячим разрезать на порционные кусочки.
сочень с яблоками
250гр. творога
2 яйца
100гр. масла сливочного
100гр. сахара
пакетик разрыхлителя (11гр. )
2,5 -3 стак. муки
яблоки
масло растопить, +сахар
вбить по одному яйца, всё перемешать
творог протереть ч/з сито,
добавить в яичную смесь
постепенно добавлять муку просеянную с разрыхлителем
замесить тесто
тесто должно быть мягким
разделить на две части (одна больше)
в протвень (смазанный и посыпанный панировкой)
выкладываю одну часть раскатанную,
на тесто яблоки (почистить, удалить сердцевину, нарезать пластинками)
сверху второй раскатанный пласт теста
смазать яйцом
в духовку при 180гр. на 30 -35мин.
Яблочная галета
Ингридиенты: 200 гр. муки, 120 гр. холодного сливочного масла или 90 гр. маргарина и 30 гр. сливочного масла, 4 ст. л. ледянной воды, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара с горкой, 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.) , 2 шт. крупных яблок сладкого сорта. Для посыпки 2 ст. л. с горкой сахара.
Приготовление: 90 гр. холодного маргарина или масла натираем на тёрке, смешиваем с мукой в крошку. Добавляем туда соль, сахар, ванилин. По столовой ложке добавляем воду и замешиваем тесто. Тесто должно быть влажноватым и не много липнуть к рукам. Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 30 мин. Яблоки чистим и режем на дольки. Можно к яблокам ещё добавить корицу. Тесто раскатываем в тонкий круг, на доске подпыленой мукой. Тесто переносим при помощи скалки на противень, смазанный маслом. Выкладываем яблоки по кругу. Сверху кладём кусочками 30 гр. масла и посыпаем сахаром. Заворачиваем края галеты, немного придавливая. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Я добавила изюма, и посыпала готовую сахарной пудрой.
Яблочный пирог.
3 желтка растереть с 1 стаканом сахара
200 гр размягченного маргарина
в 3/4 ст. сметаны погасить 1ст. л. соды+3 стакана муки.
Замесить некрутое тесто, на 20 минут убрать в холодильник.
Начинка: 4-5 яблок на дольки+ сахар.
Крем: 3белка+1 стакан сахара.
Противень смазать маслом, выложить тесто, сверху положить красиво рядками яблочки и в духовку на 15 минут. Затем вытащить, намазать кремом и в духовку, до румяной корочки
Пирог "Яблочко"
Для теста берем 250г размягченного маргарина, добавляем 4 желтка, 170г сахарной пудры и хорошо перемешаем. Затем муку (300-400г) просеем с разрыхлителем (10г) и добавим к массе. Белки (4 шт) взбиваем со щепоткой соли до устойчивости и добавляя по переменно белки и 150г молока, хорошо вымешиваем. Делим тесто на две части и в одну добавляем 2ст. л какао.
Отдельно подготовить яблоки (2 средних и желательно твердых) , нарезать на дольки и обжарить в карамельной массе на сковороде (карамельную массу приготовить взяв 3ст. л сахара и 1-2 ст. л сл масла, когда сахар растворится добавить дольки яблок и обжарить до мягкости, оставить что бы остыли. )
Выкладываем белое тесто в смазанную маслом форму и сверху коричневое и утапливаем яблочные дольки, выпекаем при средней температуре 40мин. Уже готовый пирог можно покрыть глазурью или сахарной пудрой, а так же кокосовой стружкой.

Рецепт собственный, некоторые продукты кладу "на глазок", пишу примерные пропорции. На тесто: 3 яичных желтка, 1 яйцо, стакан сахара, 200 грамм масла или маргарина, сметаны 2-3 столовых ложки, сода, соль, ванилин и мука - замешиваем не тугое тесто, остужаем в холодильнике (это нужно лишь для красивого внешнего вида) , выкладываем на смазанный лист слой теста в 1 см, сверху слой яблок. посыпать сахаром, затем сверху "решетка" из теста и в духовку. когда тесто становится золотистым, берем 3 оставшихся белка, взбиваем с сахаром в пену, покрываем пирог и опять в духовку, чтобы белки стали кремовыми. Пирог во рту тает, пишу и слюной исхожу, хорошо дочь не видит, а то бы уже выпрашивала. Удачи!

штрудель