Подскажите, пожалуйста, рецепт пирога, чтобі тесто не замешивалось, а біло жидким, т. е. віливалось в форму. Спасибо.

паштида
В Израиле, этот пирог называют паштидА (запеканка) , с ударением на последнем слоге
Пирог очень лёгкий в исполнении.
Подходит особенно, тем кулинарам, которые, как и я с тестом "не дружат"
(Хочу сказать, что ЭТО уже устаревшие сведения.... благодаря нашим девочкам я научилась печь замечательные пироги и хлеб и теперь ни чего не боюсь!!!! )
(от начала до конца готовки 45 мин. )
Начинки можно делать любые, (кроме сырых продуктов) , тушёная капуста, поджареный мясной фарш, грибы с рубленым яйцом, рис и т. д. и т. п.
Я сделала с консервированой рыбой.. .
Мука с разрыхлителем, или соду на кончике ножа загасить в йогурте (сметане)
баночка йогурта - 0%(без вкусовых добавок) или сметаны с самым маленьким содержанием жирности,
майонез,
луковица,
банка рыб. консервов,
4-5-ть яиц.
Мука, йогурт (сметана, кефир-всё не жирное), майонез... в одинаковых пропорциях.. .
Лук поджарить (потушить) и не много подсолить
йогурт выложить в яйца
Потом майонез
Затем муку
Хорошо промесить миксером
Лук соединить с рыбой
форму хорошо смазать
Налить половину теста (оно жидкое)
Выложить ровненько фарш
Добавить вторую часть теста
Фарш должен быть покрыт полностью
Печь при темп. 180-200 гр. на 30-35ть минут.
*****************
После выпечки, мне нравится смазать пирог слив. маслом и посыпать пан-ми сухариками. После этого ОН напоминает мне НАСТОЯЩИЙ бабушкин пирог из детства... .
*****************
Приятного аппетита
Начинки для ПАШТИДЫ.
***************************
Уже накопилось много видов начинок для паштиды.
На любой вкус.
Я сделала с консервированой рыбой + отварное яйцо + жареный лук
****************************
Я такой пирог делаю с капустой молодой + яйцо рубленое + грибочки мммммм оченно вкусн
Так как тесто очень нежное, то конечно и грибы и капусту, я лично тушу на слив. масле

***************************:
Девочки, а я вам дам рецепт начинки с сырой капустой:
***************************** капусту нужно тонко нашинковать, посолить и перемять.. . разложить начинку, добавить сливочного масла, пассерованного лука, подсолить и поперчить.. . получится необыкновенно вкусный пирог!! !
**************************************
ПАШТИДА-С РИСОМ, ВАРЁНОЙ КОЛБАСОЙ
.А начинку сделала: обжарила мясной фарш с луком и покрошила картофель заранее отваренный.

**************************************
Дочка рыбу не любит и я с одной стороны формы кладу рыбку, а с другой капустку или грибочки. А сверху по тесту кладу стрелочку зелёного лука, чтобы было видно, где начинки разделяются. И получается. что всем по вкусу. А когда с мясом начинка, то тру немного сыра на мясо - очень вкусно
***************************************
Нарезала колбаски и капусточку потушила
*************************************
уже два таких пирога приготовила- первый с жаренными шампиньонами, а второй с отварными яйцами и крабовыми палочками.
*****************************
Я обжаренные. шампиньоны с луком смешала с копч. колбаской, копч. корейкой и свежим укропом
******************************
начинка: зеленый лук с солью+отварное яйцо.
**************************** Форумы SAY7 » Персональные кулинарные книги » Барбацуца рулит!

Заливной пирог.
Всё что есть в холодильнике может стать начинкой для этого пирога. Что бы приготовить такой пирог надо взять 0,5 литра кефира, 2 яйца, соду, соль, 2 ст. л. растительного масла и муки столь сколько понадобится. Начинкой может быть и колбаса, и консерва, и картошка, короче говоря всё что вы любите можете взять в качестве начинки. Замешиваем жидкое тесто, как на оладья. Выливаем половину в подготовленную форму и выкладываем начинку, заливаем оставшейся половиной и отправляем в духовку минут на 40 при температуре 200-220 гр. Попробуйте и вам понравится!

ПИРОГ . ТЕСТО: 3 яйца, 1/2 ч. л. соды, погашенной уксусом (или пакетик разрыхлителя теста) , 1/2 ч. л. сахарного песка, 200-250 г сметаны, 200-250 г майонеза, 4-7 ст. ложки с горкой муки. Тесто должно чуть постоять (пока вы делаете начинку) .
НАЧИНКА: 1-2 банки лосося (или др. консервов, например, сайры)) , 3 варёных яйца, 2 луковицы мелко нарезанных и обжаренных, хорошо добавить укроп.
Наливаете в форму половником 1/2 теста, кладёте начинку и заливаете оставшимся тестом.
Выпекать 40 мин. при 180-200.

для теста нам понадобится:
1,5 стакана кефира
1 яйцо
0,5 чайной ложки соды (я гашу уксусом)
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
2 столовой ложки подсолнечного масла
0,5 стакана манной крупы
1 стакан муки

для начинки:
1 банка консервированной рыбы (сайра, сардина, сардинелла.... )
80-100 гр риса (это сырого еще)
луковица
Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности, но не перевариваем, а то раскиснет, промываем если нужно в холодной воде. Рыбу из банки выкладываем в чашку, разминаем вилкой, добавлаем лук нарезанный полосками, кубиками, кому как нравится и рис, если надо еще подсаливаем, перчим, сыпим всякие лбюбимые приправки. Начинка готова good2

Готовим тесто. В кефир добавляем яйца, гашенную соду, соль, сахар, манку, масло и муку, всё хорошо реремешиваем (не взбиваем, а просто хорошо перемешиваем, я использую венчик)

Включаем духовку на 200 градусов чтобы разогревалась. Смазываем форму для запекания подсолнечным маслом, выливаем половину теста

Сверху выкладываем начинку ложкой или руками как-бы растрясывая, осторожно разровнять, но не приминать, чтобы начинка сильно не упала на дно! Я посыпала сверху немного приправы из сушеных овощей

Ложкой выкладываем вторую половину теста и разравниваем

Отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут про 200 градусах.

тесто: 2яйца, 250гр. сметаны, 250гр. майонеза, 1ч. л. разрыхлителя, 6-8ст. л. муки. смешать миксером.
начинка: 1-2шт. репч. лук, нарез. и обж. +3вар. яйца на тёрке+банка размятых рыбных консервов без жидкости.
в смаз. форму вылить половину теста, выложить начинку, залить ост. тестом. выпекать мин. 40-60 при 200град.

Элементарная "шарлотка"

МАННИК. Две пачки размягчённого маргарина растереть с тремя стаканами сахара, добавить три яйца, 0,5 литра молока, три стакана манки, три стакана муки, чайная ложка ложка без верха соли, чайная ложка ложка соды. Взбить миксером, вылить в форму, предварительно смазанную, посыпанную сухарями или манкой. Выпекать 45 минут. Когда пирог вытащите с духовки, поставьте на мокрую салфетку, накрыть сверху сухой.