подскажите пожалуйста рецепт мясного пирога

1 стакан муки, 1 стакан кефира или простокваши, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли, 1 яйцо. Тесто жидкое. Начинка: мясной фарш (как на пельмени) , сырой картофель, порезанный мелкими кубиками, обжаренный лук, перец молотый по вкусу. Все смешать. Сковороду смазать сливочным маслом, слегка притрусить мукой (чтобы вынуть пирог без проблем) , налить тонкий слой теста, выложить начинку, залить оставшимся тестом. Выпекать до готовности, проверяя готовность зубочисткой.

Самый вкусный пирог это паштида. Начинка может быть любая (в т. ч. и мясная)

•Яйцо — 4 шт
•Кефир (200 г) — 10 ст. л.
•Майонез — 6 ст. л.
•Мука — 8 ст. л.
•Разрыхлитель — 10 г
•Соль
•Оливковое масло

Разбить яйца
Добавить кефир
Взбить, добавить майонез
Всыпать муку, так же добавить разрыхлитель и соль
Добавить в тесто 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать
Вылить (тесто получается довольно жидкое) половина теста в форму (смазывать не надо, т. к. масло в тесте есть)
Выложить начинку и залить сверху оставшимся тестом
Выпекать при 200 градусах до готовности (минут 40)

Делаю такие пироги, очень сытные. Тесто-мука, соль, кефир или скисшее молоко, 1 яйцо, маргарин, всё тщательно смешать и вымисить, но не круто. Начинка-фарш, много лука, нарезать сырой картофель, но помельче, перемешать, посолить, поперчить, тесто брать по небольшому куску раскатать блин и положить начинку, закрывать сбоку, а не по серединке, получается "полумесяцем"и в духовку, очень вкусно!! ! когда достанете из духовки заверните во влажное полотенце, чуть отпарятся, затем разрезать сбоку сверху сливочное масло положить!

Закрытый или открытый? Есть много вариантов, например в отличии теста) МОжно просто купить готовое тесто, раскатать слой... обжарить мясо с грибами и луком, выложить, всерху закрыть вторым слоем, защипить края-и готовить) ) есть открытые пироги-можно не покрывать вторым слоем, или использовать более песочное тесто)))