как можно готовить пельмени?

Пельмени готовят по разному, жарят, варят, делают дома с разными начинками

Рецепты с пельменями, - нажать тут -

- ИЛИ ТУТ -

Удачи!

Бросил в кипящую подсоленную воду, закипят, 2-3 минуты и сливай воду. Заправь маслом или сметаной, чтобы не слиплись. Потом добавляй по вкусу кетчуп, или сметану, или хрен и т. д.

С печёнкой, в горшочках.

ЗАПЕКАНКА ПЕЛЬМЕННАЯ
Отварить пельмени (лучше не до конца) . Положить в тарелку. Смешать: сметану, майонез, жареные грибы (обжареный фарш, колбаску). Добавить мелконарезанные маринованные огурчики. Залить этой смесью пельмени, посыпать тертым сыром и поставить в микроволновку на неск. минут. Перед употреблением посыпать зеленью.

ПЕЛЬМЕШКИ С ПОМИДОРАМИ
Обжарить пельмени до румяной корочки. Выложить на противень (форму) . Сверху положить кольца лука и помидоров. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке (микроволновке) до расплавления сыра!

а еще. пельмешки разложить по горшочкам, залить бульоном, добавить тертую морковку и в духовку. в конце готовки добавить тертый плавленный сырок. и первое и второе в одном блюде.

Пельмени уральские

Для приготовления пельменей Вам потребуются:

для теста:
- мука - 2 стакана
- яйцо 1 шт.
- вода - 3/4 стакана
- соль по вкусу

для фарша:
- говядина - 150 г
- свинина - 150 г
- баранина - 120 г
- сливочное масло - 50 г
- мускатный орех - 2 г
- сливки - 2 - 3 ст. ложки
- лук - 1 - 2 шт.
- соль, черный молотый перец по вкусу

для приправы:
- чеснок - 3 - 4 дольки
- сливочное масло - 2 ст. л.
- уксус - 3 ст. л.
- соль, черный молотый перец по вкусу.

Эти пельмени являются гордостью сибирских ресторанов, очень хорошо идут под водку как главное блюдо праздничного стола.

Для начала замесить тесто. Для этого муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать лунку и влить воду, 1/2 яйца и все посолить. Хорошо замесить тесто, а затем оставить его на 20 - 30 минут, прикрыв марлей или салфеткой.

Мясо трех сортов (говядину, свинину и баранину) 2 раза пропустить через мясорубку с минимальной решеткой, вместе с маслом и мускатным орехом, затем посолить, поперчить и все хорошо перемешать. В фарш постепенно влить сливки и добавить мелко нашинкованный лук и все еще раз тщательно перемешать.

Тесто, после того как оно пролежал с полчаса, нужно раскатать в виде длинной не очень толстой полоски, разрезать на небольшие кусочки, а уже их раскатать в тонкие лепешки. На полученные лепешки, сверху положить по чайной ложке мясного фарша, и края их плотно защепить. В конце приготовления, взбить оставшиеся яйца и смазанные им готовые пельмени, выложить на противень, посыпанный мукой, и поставить в холодильник.

Такие пельмени готовятся на пару 10 - 15 минут. Подавать пельмени, добавив в качестве приправы тертый чеснок, смешанный с растительным маслом, уксусом, солью и перцем.

Пельмени запеченные
0,5 кг пельменей, 1 ст. сметаны (или сметаны пополам с майонезом) , перец, соль, 1 большая луковица, 0,5 ст. уксуса, 5 лавровых листов, при желании 1 ст. л. томатного соуса.
Лук порезать тонкими полукольцами или кольцами и замочить в уксусе. В сметану положить соль, перец и - при желании - томатную пасту. Размешать. Добавить ¼ ст. воды (если сметана жидкая - воду не добавлять) . На дно сковороды положить несколько лавровых листов. Затем в один слой выложить пельмени и залить сметаной так, чтобы все пельмени оказались покрытыми сметаной. Поверх пельменей выложить лук, разобрав его на отдельные колечки (уксус предварительно слить) . Запекать при 200°C 25-30 мин.

Пельмени в горшочке
Пельмени варить после закипания не более 2 мин. В это время на сковородке пожарить порезанные шампиньоны! В керамический горшок засыпать пельмени, залить бульоном от них и высыпать грибочки (по вкусу можно добавить еще сметаны и т. п. ) Поставить в разогретую духовку.

Пельмени "Амур" (в горшочках)
Пельмени 10-15 шт, печень 50 г, лук 1 шт, морковь ½ шт, бульон ½ ст. , мука 1 ст. л. , томат-паста 1 ст. л. , соль, перец, лавровый лист.
Приготовить пельмени небольшого размера из расчета 10-15 шт на один горшочек. Пельмени отварить до полуготовности, разложить в горшочки, добавить обжаренный лук и печень, поджаренную и нарезанную соломкой, по одной горсти в каждый горшочек, и все это залить соусом. Сверху горшочек накрыть лепешкой из теста (пресного или дрожжевого) и поставить в духовку на 20 мин томиться. Когда лепешки подрумянятся - блюдо готово! Главное в этом блюде соус - пассировать лук и морковь, добавить томат-пасту и пассировать еще 10 мин. Затем добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета) , все это смешать, посолить, поперчить, добавить лаврушку и готовым соусом залить каждый горшочек с пельменями.

Пельмешки запечённые в духовке с томатно-сырным соусом
Берём пельмешки, отвариваем. В отдельной кастрюльке приготавливаем соус: 1 баночку консервированных помидор нарезаем мелко. Туда же млеко нарезанный чесночок, соль, перец, приправы на вкус, 100 мл сливок. Всё хорошенько мешаем. Пельмешки кладём в форму для духовки, заливаем соусом, на верх натираем сыр и всё хорошенько мешаем и ставим в разогретую духовку на мин 15 при 180 С.

Пельмени жаренные
10 шт пельменей, 20 г сметаны, 15 г масла. Мороженные пельмени, приготовленные в домашних условиях или выпускаемые промышленностью, жарить на раскаленных сковородах с маслом. После обжаривания с одной стороны их переворачивают и обжаривают с другой. Подавать на этих же сковородах (порционных) , полив сметаной.

Тесто: яйцо, вода, соль и мука!
Начинка: мяско, лук, соль, перец (можно еще туда капустку).. .

я люблю в горшочке готовить
налить кипящуу воду, добавить соль, обжаренную морковь, грибы, лук.
положить пелемени, закрыть тестом илипросто крыжкой.

я люблю обжаренные: сначала варю, как обычно, а потом обжариваю до румяной корочки. и сметаны побольше

Если варить будешь - кинь в воду бульонный кубик. Или уксуса немного добавь.
А если жарить - то посыпь сверху тертым сыром.
Новый вкус страрых блюд. .
Кризис :-)

Приходи в воскресенье в гости - научим, мы это делаем всей семьей.

берем кастрюлю, набираем воды, ставим на газ, добовляем приправы, после закипания засыпаем купленные пильмени

купи пачку пелеменей кинь в кипящую воду заправленную солью. лврушкой, и душистым перцем

Магазинные пельмени залить горячими сливками от 10% до 30% жирности.
и в микроволновку на средней мощности до готовности!
Вкус реально улучшается :-)

Лучше и быстро-это в микроволновке!

раньше перед новым годом всегда всей семьей собирались на кухне и лепили разговаривая, обсуждая предстоящий праздник пели песни, а теперь все живем отдельно, и все это ушло а жаль. надо возродить!

их готовят молча! а хотя.. . можно и спеть что-нибудь.. . ну например гимн России...

можно варить, можно и поджарить (на сковородке, в подсолнечном масле, мжно со специями- по вкусу, как маленькие чебуреки получаются)

варить, жарить, варенные жарить, в горшочке в духовке, ну и с бульоном или сыром, сметаной, майонезом, кутчупом. короче, не советую! я пожил один полгода, когда небыло времени готовить, прорывался только на пел, а теперь и смотреть на них не могу, правда! а извращаться можно как угодно. свари лучше нормальный супец и гарнирчик легкий. приятного аппетита!