Муж возвращается из командировки... неожидано))) Что вкуснненького приготовить на скорую руку?

1. Быстрый запеченный картофель. Несколько небольших картофелин режем напополам (не чистим!) , а потом каждую половинку крест -накрест, не разрезая полностью (не доходя до основания. Посыпаем солью, перцем. Можно добавить травок на ваш вкус. Я добавляю иногда тимьян. Сверху на каждую картошечку-кусочек сливочного масла.
Теперь у нас есть два варианта:
а. Если картошечки много и есть время, то выкладываем их на противень и в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовочку минут на 25(зависит от духовки, может понадобиться большевремени.
б. Если времени нет и картошки мало, ложим ее в невысокую стеклянную форму или прямо на тарелку от микроволновки и в микроволновку ее минут на 12-15. Каждые 4-5 минут достаем и проверяем. Когда готова, наслаждаемся вот такой вкуснятинкой:
Фото

2. Тушеный картофель в микроволновке -На основе рецепта http://forum.say7.info/topic8489.html:
Картошечку чистим, режем кубиками. Ложим в кастрюлю подходящую для микроволновки. Сверху ложим пару листиков лаврушки. В стакане смешиваем: горямую воду, соль, перец, куриный бульон, куркуму, любимые приправы по вкусу. Выливаем на картошечку, заливаем сверху кипяченой водой чтоб она была почти покрыта. Сверху несколько кусочков масла сливочного. И в микроволновку ее, сердешную минут на 10. А дальше каждый раз ставить на 3 минуты и проверять (зависит от мощности микроволновки и от кол-ва картошки.
У меня 4 средние картошки готовы минут за 12.)
3. Картошечка на решетке которая подходит как гарнир для курочки в духовке . http://forum.say7.info/topic28468.html
Диетично и вкусно. Картофель чистим, режем брусочками, ложим в прочный пакет, сверху соль, перец, любимые травки или приправы, и энергично трясем пакет чтоб приправы распределились. Выкладывем картошку вокруг курочки на противень и запекаем все вместе. Вот такая она:
Фото

И с курочкой:
Фото

При подаче все варианты можно посыпать зеленью.

Если в морозилке запасы есть (заморож. котлеты, тефтели, рыбка) , то проблем нет, останется пожарить-отварить картошку или макароны, рис

Башенки из кабачков с фаршем
Кабачок нарезать кружками толщиной 5 мм. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль и зиру, перемешать.
Между двумя кружками кабачка положить столовую ложку фарша.
Взбить яйцо солью. Каждую кабачковую башенку обмакнуть в яйцо, затем - в сухари.
Противень смазать растительным маслом и разложить на нем башенки из кабачков. Запекать при 200С примерно 20 минут. Кабачки готовы.

«Осьминожки» из фарша
Для приготовления блюда полкило любого фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Добавим перец чёрный молотый, специи, которые любите. Далее из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в нее 2 ст. л. масла и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. Поставим тушиться, после чего добавим нарезанный болгарский перец и помидоры по своему вкусу. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще 3-5 минут тушения и блюдо из фарша готово.

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

отбивные и пюре . мужики как дети . когда усталые любят мягкое и нежное. рядом отвареную стручковую фасоль. можно мороженую.

МЯСНЫЕ КОНВЕРТИКИ С ОВОЩАМИ.
На две порции нам понадобится:
два кусочка мяса для запекания (свиная шейка, антрекот, свиная отбивная или куриная грудка. С грудки снять филе одним куском, развернуть) ;
один большой помидор;
шесть кружочков кабачка в палец толщиной;
одна средняя луковица;
два зубочка чеснока;
поллимона;
зелень укропа и петрушки;
соль, перец, сладкая паприка;
полстакана тертого сыра;
растительное масло;
фольга для запекания.
Из половинки лимона выжимаем сок.
Чеснок измельчаем.
Мясо слегка отбиваем, натираем солью, перцем, посыпаем паприкой и чесноком, поливаем лимонным соком, растительным масличком и кладем в широкую посудину.
Лук шинкуем тонким полукольцами, выкладываем сверху на мясо, поливаем остатками лимонного сока. Слегка жамкаем все это ручками, накрываем крышкой и убираем мариноваться в холодильник. Примерно на часик.
Пока мясо абсолютно самостоятельно маринуется, подготавливаем остальных участников действия.
Помидоры и кабачок моем, обсушиваем и разрезаем на кружочки: кабачки потолще, помидоры-потоньше.
Сыр натираем на крупной терке, зелень рубим.
От рулона фольги отрезаем два больших куска.
Когда наше мясо промаринуется и изъявит желание встретиться с членами команды-вынимаем его из холодильника.
Духовку включаем на максимум (250 градусов) .
На кусок фольги кладем половину кружочков помидора, присаливаем, на них компактно водружаем мяско, придавая округлую форму. Посыпаем маринованным луком.
Сверху кладем три кружочка кабачка (можно и больше!) , присаливаем, придавливаем всю конструкцию, чтоб не расползлась.
Посыпаем рубленой зеленью и плотненько заматываем в фольгу, обжимая ее по краям, чтобы не вытек сок при запекании!
Ставим противень с конвертиками в разогретую духовку и запекаем нашу сборную команду 50 минут.
Если вы готовите из куриной грудки-то достаточно полчаса.
После этого огонь убавляем до 180 градусов, противень вынимаем, осторожно открываем сверху фольгу (не обожгитесь!!!) , отгибаем ее в стороны, делая что то наподобие стаканчиков и засыпаем туда тертый сыр.
Ворачиваем в духовку минут на десять до расплавления сыра.
Подаем прямо в фольге! Я для наглядности сделала снимок на тарелке без фольги, но там там много вкусного бульончика, что лучше не нарушать всю композицию!
Очень вкусно и ароматно!
Приятного аппетита!

У меня, тоже, в морозилке всегда на всякий экстренный случай полно полуфабрикатов, даже блины с мясом и творогом, только разморозить и подогреть. Очень выручает тесто замороженное слоеное или песочное. Достал, сформировал пирог, и -в духовку. Пока печется можно по быстрому поджарить отбитые замороженные отбивные и сделать салат, или просто открыть консервацию.

пюре с курочкой

Картошку жаренную с колбасой) и с салатиком.

У-у-у, какие тут все умные) ) А у нас на автомейле на эту тему одних приколов написали).