Муж не любит печенку, сын тоже не особо, а я обожаю. Что можно приготовить из печени чтоб все были довольны. На скорую руку

КОТЛЕТА ИЗ КУРИЦЫ, ФАРШИРОВАННАЯ ПЕЧЕНКОЙ
куриный фарш,
соус молочный (можно просто сметану или майонез) ,
шампиньоны
хлеб пшеничный
фарш из печенки
масло сливочное

Печеночный фарш приготовить из смеси густого молочного соуса пополам с печенкой, приготовленной, как для паштета, посолить, поперчить. В фарш из куриного мяса добавить сырой яичный желток, отваренные рубленые шампиньоны, соль и перец. Разделать фарш на куски весом по 40 г, внутро положить фарш из печенки, сформировать котлетки придав им сплющенную грушеобразную форму. Сформованные котлеты посолить, смочить в яйце и запанировать в крошках белого хлеба. Жарить котлеты в мелком сотейнике или на чугунной сковороде с маслом и дожарить в жарочном шкафу

Баранья печень с беконом (делается за 10 минут)

Обжарить с обеих сторон на растительном масле бекон до легкой хрустящей корочки. Откинуть его. Встряхивая сковороду обжарить лук до золотистого цвета. Добавить вино и тушить с минуту. Затем добавить сливочное масло, соль и перец. Выпарить жидкость и откинуть лук в миску.

Посолить и поперчить нарезанную полоскам печень. Обвалять ее в муке и обжарить на постном масле по 3 минуты с каждой стороны. Выложить печень на блюдо. Сверху положить бекон, а на него лук. Гарнировать соленьями. Украсить зеленью.

300 г печени, 59 г бекона ломтиками, 1 луковица, 25 г сливочного масла, 100 г растительного масла, 4 с. л. муки, 60 мл сладкого вина (портвейн или мадера)

Так можно делать любую печень, но баранья нежнее и специфический запах легче

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=n_uMEzKAJY8
Фото http://www.marysechevriere.com/wp-content/uploads/2010/07/Fried-Liver-Gravy.jpg

Готовьте куриную печень! Она нежнее, и нет ярко выраженного запаха!

САЛАТ "ПОЧТАЛЬОН ПЕЧКИН"
200-300г печенки, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус.
Печенку порезать тонкими длинными брусочками, обжарить. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить, добавив в середине жарки соевый соус (или сухой чеснок) . Все это выложить в салатник вместе с маслом, на котором жарилось. Каждое яйцо по одному взбить и пожарить на сковороде с двух сторон. Затем яичные лепешки (омлетики) также порезать соломкой. Добавить в салат, посолить по вкусу, поперечить, добавить зелень.

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ПЕЧЕНИ ПО-КАТАЛОНСКИ.
Печень, соль, специи, яйцо, мука, сыр, ветчина, грибы, майонез, растит. масло.
Печень нарезать пластами, отбить, посолить, посыпать любыми специями. В отдельной миске смешать яйцо, муку, сыр, ветчину, мелко нарезанные грибы и майонез.
Обвалять печень в муке, обмакнуть в эту смесь и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

ПЕЧЕНЬ ПО-ЕВРЕЙСКИ.
Печень, соль, перец, 2 яйца, мука, лук (5-6 больших луковиц) , 0,5 стакана сметаны, растит. масло.
Печень порезать на пластины шириной примерно 1-1,5 см. Слегка отбить, посолить, поперчить. Взбить 2 сырых яйца и вылить в чашку с печенью, хорошо перемешать. Затем каждый кусок печени обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сложить обжаренные кусочки в казанок или утятницу, залить горячей водой и тушить в течение 20 мин. Обжарить лук (на 1 кг печени - 5-6 луковиц) и добавить сметану, размешать и вылить в казанок с печенью. Дать закипеть и выключить.

ПОНЧИК "ЯПОНЧИК"
6-7 картофелин, 2 яйца, 200г сметаны, соль, немного муки, 0,5кг говяжьей печени, репчатый лук, растит. масло.
Картофель отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку и добавить яйца, сметану, щепотку соли, немного муки. Замесить картофельное тесто (оно должно получится мягким) . Печенку отварить, пропустить через мясорубку и смешать с пассерованным луком, посолить. Из картофельного теста делаем маленькую лепешку диаметром 5-6 см, кладем в центр печенку с луком. Формуем пончики и жарим в большом количестве растительного масла. Когда они зарумянятся - готово. Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб снять излишки жира.

На скорую руку не уверена, а вот чтоб все ели-паштет. Даже самые нелюбители печенки домашний паштет лопают, и добавки просят.

у нас наоборот-муж обожает печёнку, сын и я терпеть не можем. зато мы все любим переедать друг другу плешь. пойду её что ли сготовлю, чтоб всех устроило...

ничего
кто не любит её, то как ни готовь, всё равно итог один, не мучайте их, они в ней не нуждаются,
им она не нужна реально, кровь хорошая.. .

А себе готовьте ...вы её любите, значит вам надо

Я готовлю паштет их куриной печенки, очень хорошо едят в таком виде.
Для этого на сковороде в растительном масле поджариваю лук, потом отдельно морковь, натертую на крупной терке, потом печень куриную. Все эти продукты обязательно обжаривать отдельно, так вкус получается лучше. Жарим под крышкой, чтобы не зажаривалось сильно. главное - довести продукты до готовности. Потом все прекручиваем на мясорубке или блендером, добавив при этом парочку свеженьких плавленных сырков. Перемешать хорошо и добавить немного майонеза. Перекладываем удобную посуду, ставим в холодильник.
На 1 кг печени - 2 -3 больших моркови, 2 луковицы, средних. 2 сырка, 2 ст. ложки майонеза.
да еще не забудьте все это посолить по вкусу и добавить немного черного перца или смеси перцев.
Приятного аппетита!

Поджарьте.
Жаренная куриная печень
200 - 300 г куриной или индюшиной печеночки
150- 200 г или 2 луковицы лука репчатого
Мука
Растительное масло
Соль
Печенку мою, затем оставляю в дуршлаке стечь воде. После этого разогреваю масло на сковороде и в это же время нарезаю полукольцами лук. Обжариваю лук на сковороде до золотистого цвета
Затем лук сгребаю на одну сторону сковороды. Обваливаю печенку в муке и выкладываю на сковороду. Обжариваю с одной стороны, затем переворачиваю и сверху выкладываю лук. Закрываю сковороду крышкой, редуцирую огонь и оставляю печенку на плите. Держу под крышкой до готовности. Выключаю. Солю по вкусу. И оставляю минут на 20 на плите.
Подаю с картошечкой пюре как гарнир.
А можно приготовить пюре картофельное. В это же время пюре яблочное. И в пропорции 1: 1 смешиваете, поливаете подливкой от печенки и печеночку выкладываете на тарелку рядом,
Приятного аппетита !!!

Мои детки не выносят вида жареной печенки, зато обожают печеночный паштет. Обжариваю печенку с луком, затем в комбайн ее и туда же пачку масла охлажденного сливочного. Обычно печенка еще теплая, поэтому масло из морозилки. Паштет готов, мажем на хлеб, сверху можно соленый огурчик, удобно, когда надо толпу срочно накормить чем-нибудь.

Запах и вкус останутся. ( Я тоже не люблю, и дети не любят... И задаюсь так же вопросом КАК приготовить, чтобы не учуяли её, полезная же.... Я то уж с ними давиться буду )))))

паштет

Оладушки. Печень, репчатый лук пропустить на мясорубке или в блендоре ( у кого что есть) . Я всегда добавляю свежую кинзу. Соль, перец, яйцо, немного муки и жарить на сковороде. Кстати таким образом можно делать оладьи из свежих кальмаров, только их надо почистить от всех плёнок, а дальше как и с печенью.

Приготовьте для себя. Я не люблю и в любом виде есть не буду.

В оладьях почти нет вкуса печени, особенно если добавить замоченные перловые хлопья (или овсяные) .
Собираюсь так приучить младшего сына к печенке.

попробуй печеночный торт, очень вкусно, не любил печенку пока его не попробовал.

стоит пойти в магазин....

макароны по флотски

котлеты

торт печеночный это точно вкусно, но вот ещё видела на сайте поваренок. ру блюдо-печеночники, тоже говорят вкусно даже не определяют что из печени. попробуйте